как приготовить рулет ???

Рулет
Для теста
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
сгущенное молоко - 0,5 банки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
сливочное масло или маргарин - 100 г,
мука - 4-6 ст. ложек
Для начинки
вареное сгущенное молоко - 1 банка,
грецкие орехи,
Для глазури
темный шоколад - 100 г,
молоко - 2-3 ст. ложки,
сливочное масло - 1 ст. ложка
Приготовление
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Масло или маргарин растопить и охладить.
Взбить яйца с сахаром.
Продолжая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко и взбивать до получения однородной массы.
Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешать.
Влить в тесто растопленное масло и хорошо размешать.
Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, вылить получившееся тесто на противень и разровнять его.
Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.
Вынуть противень с испекшимся коржом и горячим быстро смазать вареной сгущенкой, и посыпать рубленными грецкими орехами.
Также быстро свернуть корж рулетом и остудить.
Приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад, предварительно разломав его на кусочки, добавить молоко, сливочное масло и хорошо перемешать.
Остудить получившуюся глазурь до температуры тела.
Смазать рулет шоколадной глазурью и украсить грецкими орехами.

Рулет в качестве сладкого блюда? Всё просто- купите тесто слоёное, разложите на столе и насыпьте всё, что любите. Например- изюм, орехи, яблочки порезанные, корицу, сахар. Закрутите рулетик, не забудьте смазать взбитым яйцом с каплей молока и чайной ложкой сахара. В духовку на 15 минут. Быстро, вкусно. С остальными рулетами нужен опыт и время! ))))))

какой? их уйма.. мясной, биквитный...

СЫРНЫЙ РУЛЕТИК

сыр-300г,
творог-1/2 стакана,
чеснок - 3 зубчика,
зелень - несколько веточек,
сметана - 1 чайная ложка,
растительное масло для смазки,
соль по вкусу

Взять полиэтиленовый пакет, смазать внутри растительным маслом, положить туда сыр, хорошо завязать и кипятить в воде в течение 15 минут. Затем сыр вынуть, быстро раскатать на доске, положить начинку.

Начинка готовиться так: творог протереть через сито, смешать с толченым чесноком и мелко нарубленной зеленью, солью и сметаной. Сыр быстро свернуть в рулончик, завернуть в фольгу, положить на два часа в холодильник. После этого нарезать ломтиками и подать к столу.

РУЛЕТИКИ С ЛИМОНОМ.. .
1ст молока, 2ст л сметаны, 2ст муки, 2 яйца, лимон, 6ст л сахара, ваниль, сода, уксус, немного маргарина.
Лимон мелко нарезать, добавить 4ст л сахара, тщательно перемешать и оставить на время. В молоко ввести сметану, яйца, муку, 2ст л сахара, соду, гашенную в уксусе, тщательно перемешать. Тесто раскатать и выложить на противень, смазанный маргарином. Выпекать при средней темп 30 - 40 мин. На еще теплый корж выложить лимонную начинку, разровнять и свернуть рулет. Разрезать на небольшие кусочки и можно подавать к столу!

если на десерт, то раскатываете теста кусочек, маслом смазываете, а там всё что хотите, можно корицей посыпать и сахаром, любые фрукты положить)

а если мясной то я думаю аналогично можно)) )

Рулет
4 яйца, 1/2 стакана сахара, 3/4 стакана муки, 1.5 чайн. ложки разрыхлителя.
Яйца с сахаром взбиваются миксером до пены. Отдельно смешиваются мука и разрыхлитель. Потом все перемешивается. На противень кладется бумага для выпечки и на нее выливается тесто. Выпекается около 10 минут - выпекаю сразу верх и низ (нужно чтобы тесто приподнялось, верхняя корка должна быть светло-коричневая) . После этого испеченное тесто вынуть из духовки. Пока не остыло - отделить его от бумаги. Положить любую густую сладкую начинку (джем, взбитые сливки...) . Затем аккуратненько завернуть в рулет. Рулет заворачивается в бумагу для выпечки, а потом кладется в морозильник на несколько минут (чтобы начинка приобрела форму рулета) . Потом рулет достать и съесть. Приятного аппетита!



мясной рулет с грибами
фарш - 600г
майонез - 100г
яйцо - 2 шт.
грибы свежие - 250г
лук репчатый - 3 головки
масло сливочное - 3 ст. ложки
сухари пшеничные - 4 ст. ложки
перец черный молотый,
соль
Фарш смешайте с яйцами, солью и перцем, перемешайте. Выложите массу на смазанный маслом и присыпанный сухарями противень слоем толщиной 7 мм и запеките в духовке.
Промытые и очищенные грибы нарежьте ломтиками и обжарьте вместе с мелко нарезанным луком. Добавьте в массу 2 ст. ложки сухарей, перемешайте.
Начинку разложите на запеченный мясной фарш, сверните рулетом, полейте майонезом и запеките до образования золотистой корочки.
Нарежьте рулет на порции и подавайте, оформив зеленью.

"Быстрый рулет из лаваша для завтрака"
Лаваш тонкий — 2 шт
Сыр мягкий
Сосиски — 3 шт
Помидор — 1 шт
Зелень петрушки
1-й лист - мажем сыром, сверху укладываем порезанную сосиску и помидор
2-й лист - мажем сыром и выкладываем измельчённую зелень петрушки
укладываем второй лист на первый
завернём в тугой рулет.. .
рецепт HELENA D
http://www.povarenok.ru/recipes/show/18018/

а какой именно?
мясной? или на десерт?

любое тесто начиняете и закручиваете, это и есть рулет. так же и сладкий.

Я бы сделала рулет с маком. Мак заливают кипятком, накрывают крышкой и дают постоять 30-40 минут. Затем воду сливают, мак отжимают и растирают в миске с сахаром, чтобы получилась масса, похожая на густое повидло. Готовое тесто раскатать толщиной 1 см, положить на тесто мак толщиной около 1см, разровнять и свернуть тесто рулетом. Переложить рулет на протвень на бумагу для выпечки, смазанную маслом швом вниз. Поставить для подъема. Затем смазать яйцом и поставить в разогретую духовку примерно на 30 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.

Очень вкусный закусочный рулет :
филе курицы отбить, посолить и на него положить натертый твердый сыр, посыпать зелень
аккуратно свернуть, сколоть зубочистками и запекать в духовке 40-50 минут при т -170-190 градусов
Все! Я лично делала!
Если положите в холодильник, то на след день можно есть и холодным (как закуска, и на бутерброды)