напишите пожалуйста простой рецепт яблочного пирога или шарлотты, заранее спасибо

Стакан (200 г) муки, стакан сахара, можно ванилинчику добавить, если хотите. если не хотите - не надо. Три яблока режем, вырезаем сердцевину. Смешиваем с полученным из сахара и муки тестом, добавляем соду, погашенную уксусом. Ставим в духовку минут на 15-20 на 200-250 градусов. Шарлоттка готова! удачи! :)

Сладкое любят все, хотя далеко не все признаются. Особенно стесняются этого порока пьющие водку женщины.
Но порок есть порок. Проще ему уступить, чем с ним бороться.
Итак, шарлотка.
Слово это происходит от французского имени Шарлотта, которому русский язык придал то ли ласкательный, то ли уничижительный суффикс. Даль понимал шарлотку как круглый пирог с вареньем. Но это неправда.
На самом деле шарлотка не имеет отношения ни к французам, ни к варенью. Это старинное еврейское лакомство, и готовится оно так.
Нужно нарезать сухой батон без корки на толстые ломти и хорошо вымочить их в смеси яиц и сливок. Пока хлеб мокнет, очистить яблоки и нарезать плоскими кусочками. Посыпать сахарной пудрой и дать полежать, чтобы все впиталось. Стенки и дно горшка смазать маслом. После этого уложить слой хлеба, густо засыпав его сахарной пудрой, корицей и толченым мускатным орехом. Потом слой яблок, и так до самого верха.
Во все оставшиеся щели щедро напихать сливочное масло. Сверху посыпать сахарным песком, который даст красивый коричневый колер. Накрыть и поставить в умеренно нагретую духовку. Минут через сорок, если яблоки станут мягкими, шарлотку можно подавать. Есть ее лучше теплую и сразу.
Кстати, если тебе лениво, советую упрощенный рецепт, разработанный немецкими буршами. Это десерт "бедный рыцарь".
Вымочить ломти хлеба в сливках, посыпать пудрой и подрумянить на сковороде, как гренки, в сливочном масле. Проще не бывает.
Конечно, от шарлотки не худеют. К тому же, говорят, что есть много хлеба вредно. Но жизнь вообще вредная вещь - ведь она всегда ведет к смерти. А после шарлотки эта неизбежная перспектива уже не кажется такой пугающей.

Вот рецепт Цветаевского яблочного пирога. Недавно попробовала - ну
о-о-о-о-о-о-очень вкусно!
Ингредиенты:
1 кг яблок

Тесто:
~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды

Крем.
Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.

Инструкции:
Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.

1. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.

2. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить.

3. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита
PS. Я делала из сладких яблок и сахара клала меньше, приблизительно 3/4 стакана.

так, если исходить из вопроса-то совсем просто. Покупаем тесто (дрожжевое, слоеное на ваш выбор) . Дрожжевое тесто не торопим, принесли обмяли, полотенцем укутали-час отдохнули, раскатали-полотенцем накрыли -30 минут отдохнули. Яблоки режем на дольки, раскладываем по тесту (много) , добавляем ягод (что есть) , либо распаренный изюм, присыпаем сахаром, можно, если нравится корицей, накрываем полотенцем-20-30 минут отдыхаем, в раскаленную духовку, 200 градусов минут на 40, достали, накрыли, перед подачей присыпать сахарной пудрой. Если тесто слоенное, раскатали, начинку положили и в духовку.

3 яйца, стакан муки, щепотку соды, сахар по вкусу, взбить. нарезанные яблоки выложить в посуду для выпечки, смазанную сливочным маслом, залить тестом и запечь. всё. можно сверху тертым шоколадом посыпать)

Яблочный пирог "Неженка"

Состав

для теста
* сливочное масло - 100 г,
* творог - 100 г,
* сахар - 100 г,
* мука - 200 г,
* разрыхлитель - 1 чайная ложка,
* щепотка соли

для яблочной начинки
* яблоки - 600-700 г (4-5 шт) ,
* сок лимона - 2-3 столовых ложки,
* сахар - 2 столовых ложки,
* изюм - 70-80 г,
* коньяк - 2 столовых ложки

для сметанно-яичной заливки
* сметана - 180-200 г,
* яйца - 2 шт,
* сахар - 1 столовая ложка,
* ваниль - на кончике ножа,
* картофельный крахмал - 2 столовых ложки

для украшения готового пирога
* кокосовая стружка или сахарная пудра

Приготовление

Приготовить тесто.
Масло порубить ножом на разделочной доске и переложить в миску.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
К маслу добавить сахар, ванилин, щепотку соли, творог и муку смешанную с разрыхлителем.
Все перемешать и замесить тесто.
Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить яблочную начинку.
Изюм вымыть, обсушить и залить 2 столовыми ложками коньяка.
Яблоки вымыть. Каждое яблоко разрезать на 4 части, вырезать серединки с семечками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Отложить в сторону 6-7 четвертинок - они будут использованы для украшения пирога. На каждой четвертинке сделать несколько разрезов не прорезая насквозь - в процессе приготовления, дольки раскроются в виде веера.
Остальные яблоки порезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, всыпать сахар, влить лимонный сок (~1-2 столовых ложки сока лимона, в зависимости от кислоты яблок - чем кислее яблоки, тем меньше сока) .
Кастрюльку с яблоками накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая, ~10 минут или пока яблоки не станут мягкими.
Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы, формируя небольшие бортики.
Поставить форму с тестом в нагретую до ~180-190°С духовку и выпекать ~10-12 минут.
Приготовить сметанно-яичную заливку.
В миску положить сметану, яйца, сахар, ваниль, добавить крахмал и хорошо размешать до получения однородной массы.
Форму с тестом вынуть из духовки.
По всей поверхности теста разложить яблоки и посыпать изюмом.
Аккуратно разложить, отложенные для украшения, яблочные четвертинки.
Пирог залить сметанно-яичной заливкой.
Выпекать в нагретой до ~200°С духовке ~20-25 минут.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

стакан муки, стакан сахара, 4 яйца, сода гашеная уксусом, пару яблок (режем на дно, сверху заливаем тестом) , запекаем, под конец, пока еще не совсем готово, заливаем смесью из 1 стакана сметаны и пол-стакана сахара, и печем еще минут 15.

Смажте протвень маслом растительным. посыпьте панировочными сухарями. Порежте очищенные яблоки. Для теста возьмите пять яиц, вбейте их в посуду, в которой взбивать будете, добавте щепотку соли и пол чайные ложечки соды, гашёной уксусом-взбейте. После добавте стакан сахара-взбейте, а после-стакан муки-взбейте. Готовым тестом залейте яблоки и в духовку на 40 минут на средний огонь.

делаю все на глаз. Надо хотя бы 4-5 яиц взбить миксером со стаканом сахара до образования пены, затем добавить сметану, желательно не меньше 100 грамм, ванилин, немного корицы, перемешать, добавить немного маргарина или масла сливочного где-то 50-70 грамм, затем мука, муки надо столько, чтобы консистенция теста была немного гуще сметаны, тягучая такая. Готовим яблоки, очищаем от кожуры, а можно и сней, кому что нравится, нарезаем на кубики, закидываем в тесто, яблок можно брать очень много. и САМОЕ ГЛАВНОЕ, добавляем соду гашенную уксусом, гдето 0.5 чайной ложки, перемешиваем очень хорошо и сразу же закидываем в духовку, печем долго, пока не вытащите из пирога совсем сухой ножик. Приятного вам аппетита.