Дайте пожалуйста простые рецепты яблочного пирога???

Яблочный пирог
(шарлотка)

Это очень старый рецепт.
В чем его основные отличия от стандартной шарлотки:
во-первых, тесто в нем НЕ бисквитное. У яиц не отделяются белки от желтков.
Во-вторых, в него обязательно добавляется сода или сода, гашеная уксусом. Иначе пирог не поднимется (в отличии от бисквита, где подъем происходит за счет взбитых белков) .
В-третьих, выпеченное тесто получается более нежным и влажным, чем у бисквита.
Ну и в четвертых, на этот пирог идет очень много яблок. Яблоки едва смазываются тестом.
И самое главное - трудозатраты на приготовление теста минимальные, а по вкусу он превосходит шарлотку с бисквитом (но это на мой личный вкус) .

СОСТАВ
яблоки, 3 яйца, 1 стакан сахара, ~1/2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, гашеной уксусом

Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом.
Добавить муку до густоты сметаны.
Яблоки мелко порезать. Должно получиться не менее 2-х литров яблочных долек.

В тесто можно добавить немного сметены, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять побольше.

Яблоки выложить в смазанную маслом форму и залить тестом.

Я предпочитаю яблоки перемешать с тестом в миске, и уж потом выкладывать в форму.

Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув ее в середину. Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова.
Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.

Вот один из моих любимых яблочных пирогов на основе растит. масла (я беру соевое) , очень рассыпчатый, полезный и сытный.

Яблочны пирог.
Тесто:
1 ст. растит. масла
4 яйца
3 ст. муки
1 ст. сахара ( я беру 3/4 стакана)
соль, ваниль, цедра по вкусу
1 ст. л разрыхляющего порошка (baking powder)
Начинка:
500 г яблок ( я беру намного больше)
2 ст. л сахара
1-2 ч. л корицы

Сначала приготовляем начинку, которая даст сок. Нарезанные яблоки мешаем с корицей и сахаром.

Для теста взбиваем масло с сахаром, добавляем яйца, ваниль, цедру и всё взбиваем. Отдельно соединяем муку, порошок и соль, добавляем в смесь, всё вымешиваем. Далее делим тесто на 2 или 3 части и раскладываем в форму поочередно с начинкой! Или можно вмешать яблоки осторожно в тесто. Форму обильно смазать маслом и печь при низкой t =330 F больше часа.
Если верхний слой яблочный, то можно и не украшать, а так посыпте сахарной пудрой. Приятного аппетита !

Очень люблю с яблоками вот что:
Бисквит: полкило яблок, 4 белка взбить со стаканом сахара и ванилью до крутейшей пены, ввести 4 желтка и 1 стакан муки. Вылить половину в смазанную и припыленную форму (я пользуюсь формой "кольцо", высыпать очищенные и нарезанные средними кубиками яблоки, залить 2-й половиной теста. Печь в разогретой духовке минут 35-40 (попробовать спичкой) .
Пирог: оч. простой и я его здесь много раз видела. Яблоки чистим, режем тонкими дольками, укладываем на расстеленное на противне песочное тесто, слегка посыпаем сахаром и запекаем в разогретой духовке до полуготовности. Затем покрываем взбитыми в крепкую пену белками с сахаром и запекаем до румяного безе.

а еще такой:
А мой любимый такой: на 3-4 яйца (три больших или четыре мелких) , 1 стакан сахара и один стакан муки. Отделить белки от желтков и взбить 3/4 стакана сахара с белками. Выложить их из миксера в другую емкость. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром. Я делаю это в миксере и после того как желтки взобьются начинаю понемногу добавлять муку (ее я предварительно смешиваю с 1,5 чайной ложкой разрыхлителя и ванилином (по вкусу) - получается мелкая крошка, а затем добавляю взбитые белки и оставляю в миксере перемешиваться еще минут 5, но уже не венчиками, а взбивалками для теста. Тесто получается довольно густое. Смазываю маслом форму, обсыпаю мукой и выливаю тесто. Ставлю в разогретую духовку минут на 5. Яблоки режу на 8-10 частей и вырезаю сердцевину (нужно брать обязательно кислые яблоки - лучше всего антоновку) . Достаю форму из духови, за это время тесто успевает немного подняться и втыкаю яблоки по кругу, ромашкой, но между кусочками яблок нужно обязательно оставлять промежутки 1-1,5 см. И опять ставлю в духовку уже до готовности. В готовом виде яблоки получаются внутри пирога, но при этом из видно и на поверхности. Такой модификации яблочного пирога я больше ни у кого не встречала. Очень просто и вкусно.

Яблочный пирог

мука 150 г
яблоки 8 шт.
сахарный песок 100 г
сметана 150 г
яйца 4 шт.
орехи молотые 1 ст. л.
корица молотая по вкусу
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Сахар растереть с желтками, добавить сметану и два яблока, натертых на мелкой терке. Полученную массу хорошо перемешать, соединить с мелко нарезанными яблоками, постепенно всыпать муку, добавить корицу и взбитые в пену белки. Тесто еще раз вымесить и вылить в разогретую форму. Верх пирога присыпать сахарным песком и орехами. Выпекать в духовке в течение 30 минут при 180 градусах.

А ещё здесь посмотрите!
http://www.gurmania.ru/modules.php?name=Recipes&l_op=search&query=

Яблочная шарлотка: на толстостенную сковороду или противень выкладываешь порезанные кусочками яблоки (чем их больше - тем вкуснее!) , сверху заливаешь тестом. Тесто готовится так: стакан сахарного песка, стакан муки, 3 яйца, сода гашеная в уксусе.. . Яблоки посыпаю корицей.. . И запекаю в духовке.. .
Кстати, я больше люблю кислые яблочки, т. к. тесто получается сладкое...

Самый простой: покупапешь слоеное тесто, раскатываешь 2 пласта, на тодин складываешь порезанные пластинками яблоки посыпаешь сахаром и корицей, кладешь сверху второй пласт и в духовку!

посмотри в инете рецепт шарлотки. это быстро и несложно

Идешь в магазин покупаешь пирог, дома разогреваеш в духовки. Вот пирог и готов.

Шарлотка с яблоками.
4 яйца, взбить с 1стаканом сахара, добавить 1 стакан муки.
Для начинки: 1 крупное яблоко (можно больше) нарезать на тонкие дольки, чуть присыпать сахаром и молотой корицей, перемешать.
В разогретую, смазанную форму вылить 2/3 теста, затем разложить яблоки веером по кругу. Сверху залить оставшимся тестом. Выпекать в духовки минут 45, пока не зарумянится.
Проще не придумаешь!

Самый простой - это яблочная шарлотка. Рецепт в инэте.

Рецепт мой.
Готовиться просто.
Шарлотка.
Для приготовления:
5 яиц
Капля лимонного сока
Полтора стакана сахара
Полтора стакана муки
Яблоки 5-6 штук

Приготовление:
5 яиц взбивать миксером с каплей лимонного сока, потом постепенно всыпать полтора стакана сахара, полтора стакана муки, порезать яблоки, перемешать с тестом. Смазать противень с бортиками ОБЫЧНЫМ, НЕ МАРГАРИННЫМ маслом. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Вытащить из духовки, дать охладиться.
Приятного аппетита!