подскажите, пожалуйста рецепт оладьев из бананов. И какие бананы для этого нужно брать?

Банановые оладьи
Для приготовления вкусных оладьев из бананов нам понадобятся:
Банан - 2-3 шт.
Яйцо - 2 шт.
Кефир - 1 стакан
Мука
Сахар - по вкусу
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 2 ч. ложки
Масло растительное для жарки
Приготовить банановые оладьи не сложнее обычных. Растереть бананы в пюре, добавить яйца, кефир, соду, сахар и соль.
Затем постепенно всыпать такое количество муки, чтобы получилось густое тесто.
На сковороду с разогретым маслом тесто выкладывать небольшими порциями и жарить оладики с двух сторон.
Наши банановые оладьи готовы!
Подавать их можно со сметаной, джемом, вареной сгущенкой или вареньем.
Приятного аппетита!

банановые оладьи с медовым маслом
Ингредиенты:
На 6-8 порций:
Оладьи:
275 г сыра рикотта
175 мл молока
4 яйца, разделить желтки и белки
150 г простой муки
щепотка соли
1 ч л пекарского порошка
6-8 бананов
сахарная пудра для украшения

Для медового масла:
250 г несоленого сливочного масла, размягченного
100 г медовых сот
2 ст л прозрачного меда

Инструкции:
1. Чтобы сделать медовое масло, положить в кухонный комбайн масло, соты и мед и взбить в однородную массу. Пластиковой лопаткой переложить на тефлоновую бумагу. Сформировать в колбаску толщиной 4 см и плотно завернуть. Охлаждать как минимум 2 часа - лучше всего на ночь - пока не затвердеет.

2. Положить рикотту в большую миску, добавить молоко и желтки. Просеять муку, соль и пекарский порошок в другую миску и добавить смесь в рикотту, перемешать. Положить белки в чистую сухую миску, и взбивать в крепкую пену. Металлической ложкой добавить половину в смесь с рикоттой, чтобы она стала более жидкой, затем добавить остаток и аккуратно перемешать.

3. Нагреть сковороду. Смазать слегка сливочным маслом и положить две столовые ложки теста в сковороду - не обжаривайте больше трех штук за раз. Обжаривать на среднем огне около 2х минут до золотистого цвета. Затем перевернуть и готовить еще одну минуту, пока не поднимутся, и не будут золотистыми. Завернуть в чистое полотенце, пока жарите остаток.

4. Порезать бананы пополам вдоль на тарелках и положить сверху три оладьи и два кусочка масла. Посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать.

Оладьи из бананов

В эмалированной миске растереть очищенные бананы, добавить яйца, кефир или простоквашу, соду, гашенную уксусом, сахар и соль по вкусу. Всыпать муку, чтобы получилось достаточно густое тесто.
В муку всыпать соль, добавить слегка размягченное масло и рубить тесто тупой стороной ножа, пока продукты хорошо перемешаются. Добавить желток, воду и замесить тесто.
Жарить оладьи, как обычно, на среднем огне, вначале прикрыв сковороду крышкой. Подать горячими с банановым соусом.

СОУС:
Растереть мягкий банан со сметаной, добавить по вкусу жидкий мед или густой банановый сироп.

2-3 очень мягких банана
2 яйца *1 стакан кефира
1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом
мука - сколько возьмет тесто
сахар и соль по вкусу
растительное масло для жаренья

Оладьи из бананов
Рецепт приготовления:

В эмалированной миске растереть очищенные бананы, добавить яйца, кефир или простоквашу, соду, гашенную уксусом, сахар и соль по вкусу. Всыпать муку, чтобы получилось достаточно густое тесто.
В муку всыпать соль, добавить слегка размягченное масло и рубить тесто тупой стороной ножа, пока продукты хорошо перемешаются. Добавить желток, воду и замесить тесто.
Жарить оладьи, как обычно, на среднем огне, вначале прикрыв сковороду крышкой. Подать горячими с банановым соусом.

СОУС:
Растереть мягкий банан со сметаной, добавить по вкусу жидкий мед или густой банановый сироп.

Продукты, используемые в рецепте "Оладьи из бананов":
# 2-3 очень мягких банана
# 2 яйца *1 стакан кефира
# 1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом
# мука - сколько возьмет тесто
# сахар и соль по вкусу
# растительное масло для жаренья

Бананы для оладий лучше брать хорошо вызревшие-они ароматнее и хорошо разминаются. Зеленоватые бананы лучше жарить, как картошку.

Банановые оладьи

бананы - 2-3 шт.
яйцо - 2 шт.
кефир - 1 стакан
сода - 1/2 ч. ложки
сахар
соль - 1 щепотка
мука пшеничная (по консистенции теста) - 5 ст. ложек
масло растительное или сливочное - 2 ст. ложки
Растереть бананы, добавить яйца, кефир, соду, сахар и соль, хорошо перемешать. Затем постепенно всыпать муку столько, чтобы получилось достаточно густое тесто. Жарить на масле, выкладывая ложкой с обеих сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной.

Я в обычное оладьевое тесто добавляю кусочки бананов. Правда, больше люблю с яблоками.

http://gotovly.ru/recept/?recept=8383
http://cookbook.rin.ru/cgi-bin/cookbook/make_recept.pl?from=13945