Яблочный пирог. Поделитесь рецептом своим. Перерыла весь инет, так и не нашла "тот самый".

3яйца (отделить белок от желтка) з желтка взбить с 1/3 стакана сахара, добавить соду гашенную уксусом (примерно пол ложки соды) размягченное сливочное масло 20гр, и замесить тесто что бы оно не прилипало к рукам чуть жиже чем на пельмени, взбить 3 белка и 1/2 стакана сахара (сделать безе), высыпать очищеные и потертые на крупной терке яблоки, залить их получившимся безе, и сверху потереть на крупной терке замороженное тесто, поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности. Этот пирог получаеться очено нежным и вкусным
попробуйте, очень вкусный! нежный очень получается. приятного аппетита.

Пирог с яблоками "Цветаевский".
Пирог просто находка!
Он изумителен тем, что чем дольше хранится в холодильнике, тем вкуснее становится.. .
Попробуйте сами!
Замесить тесто из 1,5 стаканов муки, 0,5 стакана сметаны, 50гр растопленного сливочного масла, 0.5 ч. л. соды, гашеной уксусом.
Тесто получается мягким, поэтому на противень с бортиками его надо не раскатывать, а раскладывать рукой.
Порезать тонкими ломтиками 1 кг яблок и разложить поверх теста.
Залить сверху кремом : 1 стакан сметаны, 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. муки.
Печь минут 50 на 180 градусах духовки.
Можно попробовать сразу.
Но вкуснее, если его сложить в пакет и подержать хотя бы сутки в холодильнике (естественно, остудив предварительно)

Тот самый советуют http://forum.say7.info/topic3383.html Мне шарлотка проще, я не вижу кайфа в этом, моим нравится. Вкуснее, чем из Бурды не ела.

Перемешать 1 стакан манки с 1 стаканом сметаны, и дать настояться 20 минут. 4 яйца взбить со 1 стаканом сахарного песка, и смешать со сметаной с манкой, добавить 0.5 чайной ложки соды, щепотку соли, и опять все перемешать. 6 яблок очистить и нарезать дольками и уложить на дно формы, смазанной маслом ( Мы еще добавляем курагу и изюм) , затем залить тестом, и выпекать 25 минут, при температуре 200 градусов.

яблочный пирог с кардамоном и корицей

60 гр. коричневого тростникового сахара
300 гр. муки
1/3 ч. ложки соды
10 гр. разрыхлителя
2 крупных яблока
150 гр. белого сахара
1 ч. ложка молотой корицы
1 ч. ложка молотого кардамона
2 крупных яйца
120 мл. молока
180 гр. размягчённого сливочного масла
1 ч. ложка ванильного сахара
сок 1/2 лимона
щепотка соли

Яблоки очистить от кожуры, порезать тонкими кружочками и удалить сердцевину.
Форму 24 см смазать сливочным маслом, устелить бумагой и сверху опять смазать сливочным маслом.
Посыпать сверху равномерно 1/4 коричневого сахара.
Выложить сверху половину готовых яблок, сбрызнуть лимонным соком и посыпать ещё раз 1/4 коричневого сахара.
Муку просеять с содой и разрыхлителем в отдельную посуду. Добавить щепотку соли, корицу, кардамон. Сливочное масло взбить с белым сахаром, добавить ванильный сахар. Добавить по одному яйца. Смешать муку с масляной массой и хорошо перемешать. Влить молоко и размешать до однородного состояния.
Тесто влить в форму, а оставшиеся яблоки уложить сверху. Оставшейся половиной сахара посыпать сверху яблоки.
Выпекать при температуре 190°С примерно 45-55 минут. Вытащить из духовки, остудить в течении 15 минут, а затем вытащить из формы.

Если это шарлотка.. запросо

Яблочная шарлотка
Ингредиенты:
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
2-3 яблока
ванильный сахар по вкусу
Способ приготовления: Яйца хорошенько взбить с сахаром. Добавить муку, все хорошо взбить. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать небольшими дольками. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) . На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку . Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от формы).

Пирог "Яблочный рай"


Пирог Яблочный рай.
Тесто бисквитное: 4яйца, неполный стакан сахара (250г) , 2/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала.
Взбиваем балки с сахаром, вбивая поочередно каждый белок, затем добавляем постепенно желтки, масса увеличится в 3 раза. Добавляем муку с крахмалом, аккуратно вводим, что бы не было комков.
Духовка на среднем огне уже греется. Форму смазываем сливочным маслом, на дно бумагу для выпечки, тоже смазываем сливочным маслом, дно выкладываем яблоками- густо (пластинками) и выпекаем мин 40-50 готовность проверяем деревянной палочкой. Даем бисквиту остыть.
Дальше украшаем по желанию, я украшала сметанной глазурью (5 ст. л. густой сметаны, 3 ст. л. сахара, ваниль довести до кипения, снять со огня положить кусочек масла -50г, хорошо перемешать и остудить) и розочками из яблочных долек, бланшированных в сахарном сиропе (300г сахара, 300г воды до кипения, бросать тонко нарезанные дольки, варить 5 мин.) .
Приятного аппетита! !

Офигенская шарлотка)) )
6 яиц, 2стакана сахара и 2 стакана муки! Яйца перетри с сахаром, добавь муку. Залей масоой яблоки порезанные на дольки. Можно еще добавить изюма. В духовку до готовности!! ! приятного аппетита!

У меня много вариантов 15 шарлотки. Готовлю разные. Но больше всего мне нравится мой рецепт, который изменялся со временем, но теперь стал классическим.
Для теста:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
Желтки отделить от белков и взбить с сахаром, добавить муку. Взбить белки в крепкую пену и аккуратно перемешать с мукой.
Начинка:
Яблоки -700гр порезать тонкими дольками перемешать с сахаром (0,5стакана) и сбрызнуть соком лимона.
В смазанную маслом форму вылить половину теста и выложить половину яблок. Затем выложить вторую половину теста, а свеху вторую половину яблок и запечь в духовке при 180градусов 30-40мин. Готовность проверить зубочисткой. на готовы пирог нанести сахарную пудру.

2 яйца растереть с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан муки, 1ч. л. соды погасить в 1 стакане сметаны, добавить в тесто. Яблоки порезать, выложить на смазанный раст. маслом противень (сковороду) залить полученным тестом. Выпекать при t 180-200 гр. Готовность проверь деревянной палочкой (спичкой).

Сама делаю так:
3 яйца, 3 стол. ложки муки, 3 стол. ложки сахара. Взбить в миксере /блендере.
Яблоки порезать на дольки 4-5 мм шириной (можно прямо с кожурой) , разложить на сковороде, можно слегка посыпать сахаром. Залить приготовленной смесью - и в духовку минут на 20. Тесто сильно поднимается! Вкуснятка!
А по телеку видела такое - все хочу попробовать.. .
на прямоугольный кусочек слоеного (бездрожжевого) теста положили половинку яблока (предварительно порезав ее на дольки и расправив, как веер) посыпали сверху сахаром (по вкусу и зависит от сладости яблок) . потом в печку минут на 15... И готово! Подавали с мороженым.. . Наверное, тоже вкусно.

3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, яблок 1 кг, Можете сделать слоями, можете перемешать с тестом и выложить в форму!