напишите рецепт тАрта шоколадного, только такого, где нужны 10% сливки, но чтобы крем получался густым

вот вообще без сливок Tarte au chocola http://forum.say7.info/topic26469.html
вот с 10% сливками Шоколадный тарт с апельсиновым желе http://forum.say7.info/topic18194.html

Торт Захер

(рецепт Александра Селезнева с его сайта)

Отделить у яиц белки от желтков. Желтки растереть с половиной сахара, какао, мукой, маслом и панировочными сухарями, осторожно добавить взбитые в пену белки с сахаром. .
Поместить массу в смазанную и покрытую пергаментом форму. Выпекать 40 минут при температуре 200°. Оставить на 6 часов.

Для изготовления глазури в кипящие сливки добавить измельченный шоколад, перемешать и охладить до 40 градусов. Торт разрезать на 2 коржа, нижний намазать нагретым абрикосовым джемом, накрыть вторым коржом. Верх и бока покрыть глазурью.

Для теста: 8 яиц, 200 г сахара, 60 г какао, 120 г муки, 50 г панировочных сухарей, 100 г сливочного масла

Для начинки: 200 г абрикосового джема

Для глазури: 140 г сливок, 100 г шоколада

http://www.chefalex.ru/recipes/vypechka/vensky-tort-sasher.html

Сливки 10% это обман - молоко. Берите хотя бы 20%, они сюда подойдут.

Шоколадный торт
Ингредиенты:
4 желтка
0,5 стакана сахара
200 г сливочного масла
2-2,5 стакана муки
2 ст. ложки какао.

Приготовление:
Желтки растереть с сахаром, смешать с маслом, всыпать муку, какао и замесить тесто. Тесто должно быть мягким. Разделить тесто на 3 части, раскатать его толщиной в 0,5 см
и испечь 3 коржа. Кремом промазать 2 коржа, верх торта покрыть глазурью.

Крем:
4 белка
0,5 стакана сахара
1 стакан орехов
цедра 1 лимона

Приготовление:
Белки взбить с сахаром в густую пену, смешать с орехами и цедрой.

Глазурь:
2 ст. ложки сметаны кипятить до загустения, прибавить 2 ч. ложки какао, 3 ст. ложки сахарного песку, 50 г сливочного масла и снова кипятить до загустения.

Такие сливки не взобьются. Можно, конечно, добавить загуститель для сметаны.

Предлагаю торт ПРАГА очень быстро и вкусно 2 яйца 1 стакан сахара 200 гр сметаны (сливок) 1 ч л соды не гасить 2-2,5 стакана муки 0,5 банки сгущенки 5 ч л какао КРЕМ масло и оставшаяся сгущенка глазурь 50 гр масла 2 ст л сметаны 1 стакан сахара 1 ст ложка какао