как приготовить печеные пирожки?

Вот рецепт моей бабушки. 50 гр дрождей, 1ч. л. сахара, размять руками, размешать с 1 ст. л. теплой воды. Когда дрожди взойдут добавить 1 стакан сахара, 2 взбитых яйца, влить 1 стак. теплого молока, 1 ст. л. разогретого жира, четверть стак. подсол. масла. Муки - 1 л банку. Дать взойти.

Разницы никакой нет, будете вы их жарить или печь. Рецепт один. Попробуйте мой.
В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2 часа уходит на это, обмять тесто пару раз.
Из этого же теста готовлю и пироги, и пиццу.

вчера нашла рецепт и испекла. Готовила первый раз так, но получилось здорово и самое главное - минимум ингридиентов.
Состав - 0,5 литра кифира или кислого молока, 2-2,5 стакана муки, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. масла растительного, 3 ч. л. соды.
Растворила в кефире масло и сахао, потихоньку ввела просеивая муку, до того состояния, что бы чуть липло к рукам. Затем его нузно разровнять толщиной 1-2 см на столе присыпаным мукой и припорошить 1 ч. л. соды, потом повымешивать минуты 2 и опять разровнять и присыпать второй раз содой, вымесить и разлозив повторить процедуру с содой. Тесто ни к чему не липнет, на ощупь мягкое и легкое как пух. Оставить на 30 минут на столе, накрыв полотенце. В это время мозно заняться начинкой. Ну а дальше как обычно. Делим тесто на шарики, у меня получилось 17 пирозков, но большие такие и очень вкусные. Кстати, я там еще секрет узнала, что если пирозки зарить, то первую сторону под крышкой, а после того как перевернете - без крашки. Удачи!