подскажите не сложный рецептик кесов

вот очень вкусный и несложный кекс.
надо:
-мука 2 стакана ( просеять) ,
-яйца 3 шт,
-сахар 1 стакан,
-сметана 1 стакан,
-масло сливочное 100 г,
-изюм,
-соль 0.5 чайной ложки без верха,
-сода 0.5 чайной ложки ( погасить)
в муку всыпать сахар, добавить сметану, вбить яйца, перемешать. масло растопить, остудить и добавить в тесто, посолить и перемешать. добавить погашенную соду и промытый и обсушенный изюм. все хорошенько перемешать.
вылить в форму смазанную маслом. выпекать 180-200 градусов до готовности.
на замес теста уходит 15-20 минут и кекс всегда удается!

Хватит кексы лопать !
CUPCAKES:
Классический
Как правило украшается кремом

3 / 4 стакана несладкого голландско-процессного какао-порошка
3 / 4 стакана горячей воды
3 стакана муки
1 чайная ложка соды выпечки
1 чайная ложка порошка для выпечки
1 1 / 4 чайной ложки крупной соли
1 1 / 2 чашки (3 палки) несоленого сливочного масла
2 1 / 4 чашки сахара
4 больших яйца при комнатной температуре
1 столовую ложку и 1 чайную ложку чистого ванильного экстракта
1 стакан сметаны, при комнатной температуре
Шоколад Ганаш украшать
Шоколадные Завитки для украшения (необязательно)
Направления:
Разогреть духовку до 350 градусов ( 180 град С) . Расположите условные формы для булочек с бумажными вкладышами. Взбейте вместе какао и горячей воды до получения однородной массы. В другой миске взбейте вместе муку, соду выпечки, порошок для выпечки и соль.
Растопить сливочное масло с сахаром в кастрюле на среднем-слабом огне, помешивая, чтобы соединилось. Снять с огня и влить в миску. С электрическим миксером на средне-низкой скорости, взбили, пока смесь охлаждается, от 4 до 5 минут. Добавить яйца, по одному, взбивая пока каждое из них включено, очищая низ стороны чаши по мере необходимости. Добавить ваниль, какао-то смесь, и взбивать вместе взятые. Снизить скорость на низком уровне. Добавить смесь муки в двух партиях, чередующихся с сметаной, и взбивать, пока только не смешано после каждого добавления.
Разделить тесто равномерно между выстроенными "чашками", заполняя каждую на три четверти. Выпекать, , пока тортовый тестер вставляется в центре, в середине и выходит чистым, около 20 минут. Переложить формы на стойку для охлаждения 15 минут; Когда кексы окажутся на стойке, дать остыть полностью. Кексы могут храниться в течение ночи при комнатной температуре, или замороженные до 2 месяцев, в герметичных контейнерах.
Чтобы закончить, используйте лёгкие движения лопаточкой, чтобы распространять по кексам глазурь. Охладите до 3 дней в плотно закрытой посуде, довести до комнатной температуры и украсьте шоколадными завитками ( т. е кремом) перед сервировкой.

5яиц+5ст. ложек муки+5 ст. ложек сахара. Взбить белки, смешать желтки, сахар и муку, затем ввести белки. Всё осторожно перемешать. Добавить разрыхлитель. Этой массы мне хватает на 20 формочек. Можно и один большой кекс выпечь.

Кекс «Английский»

Ингредиенты: Сливочное масло – 100 г, мука – 1 стакан, сахар – 1 стакан, изюм – 1 стакан, орехи – 1 стакан, яйцо – 2 шт. , корица – 1 ч. ложка, простокваша или кефир – 0,5 стакана, немного соды.
Метод приготовления: Сахар растереть с маслом, добавить яйца, взбить. Затем добавить муку (чтобы получилось тесто средней консистенции) , простоквашу, соду, погашенную в уксусе, изюм. Тесто выложить в форму и выпечь.