Какие десерты, кроме Тирамису готовите из Маскорпоне... а у меня такой пирожок, прорсто и сердито, рецепт на моем блоге

Дольче ди маскарпоне!!! Попробуйте этот десерт, он очень напоминает традиционный тирамису, но он гораздо проще (что, заметьте, вовсе не хуже) . Для приготовления нужно : 500 гр. сливочного сыра маскарпоне, 5 яиц (отделить желтки от белков) , 10 столовых ложек сахарной пудры, любой кофейный ликер для пропитки (несколько столовых ложек) , покупное бисквитное печенье без начинки (или можно испечь "дамские пальчики" самостоятельно) .Дольче ди маскарпоне состоит из двух частей – бисквитной базы и кремового верха. Вначале готовится нижний слой. В горячей кипяченой воде (чуть меньше чем полстакана) разводится ликер. Две-три столовые ложки. Если больше, то привкус алкоголя будет ярче, а это не всем по душе. Затем печенье поочередно и очень быстро окунается в водно-ликерный раствор и плотными рядами укладывается на дно формы с высокими бортами, образуя ровный бисквитный «настил» . Почему нужна спешка? Дело в горячей воде: она мгновенно впитывается в печенье и, если замешкаться, то бисквит может просто превратиться в кашу. Следующим этапом готовится сырный крем. Вначале разминается и взбивается миксером весь маскарпоне. Затем желтки растираются добела с пятью ложками сахарной пудрой, эта смесь вводится в сырную массу, и все как следует вымешивается. Далее взбиваются белки и оставшаяся сахарная пудра. До очень крепкой пены и удвоения в объеме. Готовые белки осторожно вводятся в сырный крем, и все еще раз тщательно взбивается миксером. Готовый крем выкладывается на подготовленную ранее бисквитную базу. Верх разравнивается и дольче ди маскарпоне отправляется в холодильник пропитываться и уплотняться. Перед подачей на стол можно посыпать десерт какао-порошком (просеять через ситечко) . А можно выложить сверху слой свежих ягод (чернику, голубику, клубнику, землянику, малину, ежевику). Но если честно, я больше люблю не десерт, а куриную грудку с москарпоне-суперская вещь!!! 2 куриных грудки без кожи; 4 ст. ложки сыра Маскарпоне; 3 ст. ложки оливкового масла; сок 1 лимона; 2 ст. ложки изрубленных листьев розмарина; щепотка сухого майорана черный перец; соль. Вымыть и обсушить грудку и сделать на ней очень острым ножом как можно больше надрезов (не на сквозь! ). Перемешать Маскарпоне** с листьями розмарина, щепоткой соли, перца, майорана. Разогреть духовку до 200 градусов. Начинить через надрезы и обмазать грудки, а внутреннюю сторону посолить и поперчить. Обжарить грудки в разогретом оливковом масле с обеих сторон, затем уложить их на противень и запеч в духовке минут 20.
В сковородку, в которой жарились грудки, выложить оставшийся Маскарпоне, добавить сок лимона и на межленном огне сварить соус постоянно помешивая его венчиком. Вынуть грудки из духовки и перед подачей полить соусом.

Пирог вишневый

Нежный и сочный пирог с вишнями, шоколадом и сливочным сыром.

Ингредиенты для теста:
•три яйца
•сахар, мука - по 150 гр.
Ингредиенты для крема и украшения:
◦сливки (35%) - стакан
◦250 гр. сыра маскарпоне

◦компот вишневый

◦шоколад - 100 грамм

◦200 гр. сахара

Приготовление:

Взбить с сахаром яйца, добавив муку, вымесить тесто. Выложить его в смазанную форму, печь минут двадцать (180º С) .
Пропитать корж компотом, выложить вишню, удалив косточки.
Для крема взбить с сахаром сливки, добавить сыр (заменить можно сметаной) , смешать. На крем выложить вишню, обсыпать шоколадом, выдержать не меньше трех часов на холоде.