В некоторых источниках мы находит и такую легенду, в которой указывается, что все-таки наполеон имеет отношение и к французской кухне: Вскорости хитрец-кулинар решил закрепить свой успех у императора. И сделал это гениально и просто: взял старинный французский пирог «Королевская галета» , который во Франции традиционно покупают к Празднику Королей (каку нас – куличи к Пасхе) , разрезал его на кусочки, а между слоями положил заварной крем, разнообразя взбитыми сливками и клубничным вареньем. Лакомство скромно именовалось «наполеон» и имело потрясающий успех у гурманов и бонапартистов» . По другой версии, торт придумал сам Бонапарт, когда Жозефина неожиданно застала его наедине с молодой фрейлиной. В свое оправдание находчивый император якобы ответил, что ему просто необходимо было поделиться рецептом придуманного им торта – и сходу сочинил рецепт кондитерского изделия, который впоследствии стал достоянием Франции. Уже за вечерним десертом двор в очередной раз рукоплескал гениальности своего императора. http://stepandstep.com.ua/catalog/know/102900/istoriya-torta-quot-napoleon-quot-ne-tak-prosta.html
Свадебный "Наполеон":
30-ти киллограмовый торт «Наполеон» в форме Французского замка:
Этот героический символ победы над Наполеоном пережил далеко не лучшие времена. В послереволюционные годы НЭПа торт служил закуской в дешевых кабаках и забегаловках.
Вид его стал небрежным, торт перестал быть торжественным, а воспитанные хозяйки нарезали его на кухне, подальше от посторонних глаз. Дороговизна продуктов привела к тому, что крем для «Наполеона» стали готовить из дешевой муки, при выпечке коржей приходилось нарушать технологию.
Рецепт этого торта можно найти практически в каждой российской семье,
и почти в каждом из них имеется свой небольшой секрет.
Но внешний вид сохраняется, это - квадратный торт обсыпанный крошкой из тех же коржей, что и внутри.
