Как готовите дома торты?

Торт «Зебра»
яйцо - 4 шт.
сахар для теста и глазури - 500 г и 250 г
сметана - 250 г
маргарин - 200 г
мука пшеничная - 320 г
сода - 2/3 ч. ложки
какао-порошок - по вкусу
молоко - 150 г
ванилин
масло сливочное - 1 ч. ложка
Яйца растирают с сахаром добела, добавляют сметану, размягченный маргарин, хорошо взбивают и всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто и делят его на две части, в одну из которых добавляют какао-порошок до получения необходимого цвета.
В смазанную маслом форму поочередно выкладывают ложкой коричневое и белое тесто. Выпекают при 220 °С около 30 минут.
Для глазури молоко доводят до кипения, добавляют сахар, разведенный ванилин и проваривают так, чтобы капля сиропа, опущенная в стакан с холодной водой, оседала на дно в виде лепешки. В горячую массу добавляют масло и хорошо размешивают.
Готовый торт выкладывают из формы, охлаждают и глазируют поверхность и края торта, равномерно распределяя глазурь ножом. Часть глазури можно соединить с какао-порошком и использовать для нанесения орнамента.

Торт «Черепаха»
мука - 2 стакана
яйца - 5 шт.
сахар - 2 1/2 стакана
какао-порошок - 4 ст. л.
сметана - 2 стакана
масло сливочное - 100 г.
Взбить 5 яиц с 1,5 стаканами сахара (если плохо взбивается,
можно добавить щепотку соды) . Добавить 2 ст. л. какао и 2 стакана муки. Это тесто.
На противень выкладывается по пол чайной ложки в виде маленьких лепешек. Пекутся быстро. Готовые лепешки обмакиваются в крем и выкладываются, на поднос или тарелку горкой (если не лень, то можно выложить в форме черепахи: лапы, голову, хвостик, а из шоколадной конфеты с белой начинкой вырезать глазки) . Дать немного пропитаться.
Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао и 100 г. размягченного сливочного масла (в принципе можно обойтись и без масла) - все это перемешать до однородной массы.

Торт «ОЛЕНЬКА»
1 банка сгущёнки, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1 тонкий стакан муки, ½ ч. ложка соды.
Всё смешать и вылить в форму и выпекать до готовности. Украсить любым кремом, обсыпать орехами и тёртым шоколадом.

ТОРТ с ЧЕРНОСЛИВОМ.
Тесто: 100 гр. Размельчённого масла, 4 желтка растереть с 1 стаканом сахара, добавить 1 ст. ложку сметаны, 1/2 ложку соды, гашёной в уксусе; 1,5 стакана муки.
Выпекать 3 коржа.
Крем: 30 гр. чернослива залить кипятком, отделить от косточек и пропустить через мясорубку. 300 гр. масла взбить с½ стаканами сахара. Всё перемешать. Можно добавить в торт орехи.

беру рецепт и готовлю)) ) вчера птичье молоко делала)))

я покупаю их!

Покупаю в магазине и всем говорю, что своими руками приготовил, кто сомневается--есть не будет. Ещё не один не сомнивался.

старшие по рецептам делают
творожный, медовый, дамские пальчики, эклерный, все - из рецептов

Шоколадница

Все просто: для теста нам необходимо: 1яйцо, 1ст. сахара, 1ст. сметаны, 1ч. л. соды, 3ст. муки (может и немного больше) .
Для крема: 3ст. сметаны, 1.5ст. сахара, 3ст. л. какао, ванилин на кончики ножа, орехи по вкусу.
Для шоколадной мастики: 100г горького шоколада, 90г жевательного зефира, 1ст. л. сл. масла, 1,5ст. л. сливок, 0,5ст. л коньяка, 300г сахарной пудры.
Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем сметану и муку, смешанную с содой. Замешиваем. должно получится гладкое, эластичное тесто. Делим на 10 шариков и выпекаем 10коржей, раскатывая достаточно тонко. выпекаем в горячей духовке (220градусов) , до золотистого цвета и сразу горячим ровняем тарелкой среднего диаметра ( Обрезки потом подсушить и перемолов использовать как посыпку к другим тортам) .
Для крема сметану взбить с сахаром, ванилином и какао до образования пышной массы. добавить измельченные орехи, переслоить коржи (смазывать очень хорошо) , пока будет готовится мастика он немного осядет и будет хорошо пропитан и очень мягкий.
Для мастики (очень вкусная и в отличии от других рецептов очень съедобная, но не могу сказать, что я в восторге, достаточно тяжело раскатывается, очень нежная, но зато можно залепить любую дырочку и просто частями - ничего не видно! Но лепить какие то фигурки практически не возможно! )
И так на паровой бане растопим шоколад и добавим сливки, затем добавим зефир, дать размякнуть, затем хорошо смешать, добавить сл. масло, коньяк. Хорошо перемешивая подсыпать сах. пудру, очень густая масса. но липкая и тянучая, ее нужно переложить в пищевую пленку и очень хорошо охладить, затем достать быстро еще подсыпав сах. пудры раскатать и выложить на торт, дальше уже разравнивая руками. Вот и все. Приятного аппетита!

с энтузиазмом)) ) долго и кропотливо, но редко

взять тесто и приготовить.... только рецепт надо взять из кулинарной книги!