научите печь блины

Чудесные, тонкие блинчики, которые готовятся очень легко: ) Рецепт и фотка мои.

Яйца - 4 шт. ,
молоко - 2 стакана,
вода - 2 стакана,
масло сливочное (или растительное) - 3 столовых ложки,
сахар - 2 столовые ложки,
мука - 2 стакана,
соль - щепотка
Яйца смешать с тепловатым молоком и водой (если честно, я добавляю вместо 2 стаканов молока и 2 стаканов воды - 4 стакана молока) , влить растопленное масло (мне больше нравится с растительным) , посолить, посахарить. Всыпать постепенно, растирая муку. Выпечь тонкие блинчики, подрумянивая с обоих сторон. Можно подавать с вареньем, сметаной. Фаршировать любимыми начинками, и обжаривать снова перед подачей уже фаршированными.
Алрес рецепта: ttp://woman.obovsem.com/kitchen/section_0/recipe_60/

Блины по турецки

Ингридиенты:

60 г теста
50 мл белого соуса
30 г сливочного сыра
1 яйцо
10 г растительного масла
10 г сухарей
50 г томатного соуса
Чайная ложка лимонного сока
Чайная ложка сахара

Способ приготовления:

Очень густой белый соус в полутеплом состоянии смешать со сливочным сыром, посолить, поперчить и скатать из этой смеси шарики. Затем придать им форму сигары. Раскатать сдобное тесто в пласт толщиной не более 0,5 см, нарезать прямоугольными кусочками длиной 5-7 см и смочить. На каждый кусочек поместить полученный сырный фарш, завернуть края и защепить. Блины смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве жира. Подавать с томатным соусом, приправленным лимонным соком и сахаром.

Блины скороспелые

Ингридиенты:

На 500 г муки - 3 стакана воды,
2-3 яйца,
1 ст. ложку сахара,
по 0.5 чайной ложки соли, соды и кислоты.

Способ приготовления:

Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать веселкой или сбивальным веничком так, чтобы тесто получилось без комков. Лимонную или виннокаменную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины.

Если не имеется кислоты, то тесто для блинов можно приготовить так: муку, яйца, сахар, соль смешать с кислым молоком, а соду развести в ста-кане воды, влить в тесто перед выпечкой блинов и размешать.

лины по Венгерски

Ингридиенты:

Мука 1/2 стакана
Яйца 1 шт.
Сахар 1 ч. л. (для теста) и 100 г. (для начинки)
Молоко 1 стакан (для теста) и ? (для начинки)
Грецкие орехи - 100 г.
Изюм - 1 ст. л.
Ром - 1 ст. л.
Апельсиновая цедра -1 ч. л.
масло сливочное - 50 г.
Для шоколадной подливки:
шоколад - 50 г.
какао-порошок - 25 г.
яйца (желтки) - 2 шт.
сахар - 75 г.
молоко - 2 стакана
сливки - 1/4 стакана
мука - 1 ч. л.
ром - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Из муки, яиц, молока и сахара приготовить тесто и выпечь блины.
Рубленые ядра грецких орехов перемешать с молоком, сахаром и ромом, чтобы получилось пюре, добавить к нему изюм и апельсиновую цедру. Фарш положить на блины, завернуть их и обжарить на сливочном масле.
При подаче полить блины шоколадной подливкой.
Для подливки яичные желтки растереть с сахаром и мукой, добавить молоко и сливки, прогреть на огне, не доводя до кипения, и добавить шоколад, какао-порошок и ром.

225 гр муки
щепотка соли
500 мл молока
1-2 яйца
1,5 ст. л. раст. масла

1. Просеять муку + соль.
2. Добавить яйца
3. Добавить молоко
4. Добавить масло
5. Выливать на горячую сковороду по маленькой поварешке смеси, наклонять сковороду так, чтобы тесто растеклось по всей сковороде и готовить с двух сторон.
6. Смазать каждый блинчик сливочным маслом. Есть с вареньем или медом и наслаждаться с пылу, с жару!
Приятного аппетита!)))))))))) )

БЛИНЧИКИ НЕЖЕНКА

на 6 порций:
сливки 1 стакан,
сливочное масло 100 г,
яйца 3 шт,
молоко 2 стакана,
мука 2 стакана,
сахар 2 ст. л,
соль.

Высыпьте в миску муку и с ней хорошо размешайте
растертые с сахаром и солью желтки, сливки, чтобы
совсем не осталось комков. Только тогда влейте
молоко, растопленное масло, взбитые белки и снова
все тщательно размешайте. Перед тем как вылить на
сковороду тесто, ее смазывают одной чайной
ложкой растительного масла. Выпекайте блинчики
очень тонкими.

Блины на простокваше

Мука-1кг., простокваша-2 стакана, 5 яиц, соль и сахар по вкусу, долить немного растительного масла.

Масло растереть с желтком, добавить в дважды просеянную муку, влить
кислое молоко и хорошо вымешать. Добавить взбитые белки, вымешать и тут
же печь.

Блинчатая запеканка.

Сделать тесто на блины из 200г муки 3 яйца, щепотка соли 1,5 стакана муки, чуть растительного масла. Испечь блинчики.

НАЧИНКА-Взбить 50г масла сливочного, 3 ложки сахара, желтки 2яиц, творога 250г, изюм, (по желанию можно добавить цедру лимона). Смазать блинчики начинкой, свернуть трубочкой и положить швом вниз в смазанную маслом форму. Взбить белки 2 яиц с ванильны сахаром и сливками125г. Залить блинчики и запечь в духовке до золотистого цвета

Мой рецепт такой: берем 0,5 кефира (подогреваем) соль, сахар на вкус, 3 стакана муки, 3 столовых ложки растительного масла. Это все размешиваем. Кипятим молоко 0,5 и вливаем в приготовленную массу помешивая венчиком. Далее добавляем половину чайной ложки соды. Также берем 3 яйца (взбиваем) и добавляем туда же. Все хорошо перемешиваем и начинаем печь. Блинчики получаются толстенькими, но такими вкусными и нежными, объедение!! ! Обязательно попробуйте, я думаю вам понравится!! ! Приятного аппетита!!!