Вчера готовила печенье и когда их положила в духовку,то маргарин весь вытек из печенья на протвень. С чем это связано?

Вы не знаете, разве, что в духовке температура высокая? вот маргарин и растаял, а не вытек. Многовато его в тесто положили.

если у вас был качественный маргарин, то возможно просто плохо вымесили тесто, ингридиенты не были однородной массой.

Я надеюсь, что Вы не для себя печенье на маргарине готовите. Все равно, что солидол добавлять.. .

Цитирую:

========8<=======
...гидрогенизация жиров при производстве маргарина, согласно последним исследованиям, имеет крайне неприятный побочный эффект.

Она ведет к образованию так называемых трансизомеров жирных кислот, практически отсутствующих в сливочном и в растительном масле и поэтому непривычных для нашего организма. Трансизомеры, доля которых в гидрогенизированном маргарине достигает 40%, повышают уровень холестерина в крови, нарушают нормальную работу клеточных мембран, способствуют развитию сосудистых заболеваний, отрицательно сказываются на половой потенции.

Доктор Мельников: "любители маргарина более склонны к развитию стенокардии, инфаркта миокарда, аритмии и сердечной недостаточности".
Чтобы накормить армию и бедняков, во Франции был изобретен маргарин - дешевый продукт для бутербродов и жарки.
========8<=======

И вот еще:
========8<=======
Русская кулинарная книга конца 19 века так описывает процесс создания искусственного масла: «Маргарин приготовлялся из лучшего говяжьего жира, притом с соблюдением лучшей опрятности и разборчивости. Этот продукт обрабатывался равным количеством скисшего молока, в результате чего получался твердый жир» .

Естественно, в погоне за прибылями производство затем стало приобретать весьма знакомые нам черты. Высококачественное сырье научились заменять более дешевым. В ход пошло сало других животных, причем низкопробное, несвежее и даже зараженное. В дальнейшем наметилась тенденция к введению в исходный материал растительных масел, которые по причине своей дешевизны и стали, в конечном итоге, основным исходным продуктом для производства маргарина.
========8<=======

Я думаю, что Вам попался маргарин, произведенный по какой-то новой технологии, в которой производитель повысил свою прибыль еще на 5-10% за счет качества сырья.

То есть мы все ближе и ближе подходим к тому, что будем питаться отходами переработки сырой нефти.. .

Приятного аппетита :)

мммм. интересный у вас маргарин )))