Подскажите несложный рецепт рождественского пудинга, спасибо!

Пудинг рисовый с клубникой от Джеми Оливера

Рис высыпать в кипящее молоко, добавить ваниль и варить около полчаса. Тем временем смешать на сковороде клубнику с сахарным песком, размять руками, поставить вариться. Когда рис будет готов, разложить его по тарелкам. В середину не мелко накрошить безе и залить клубничным вареньем.

1 стакан краснодарского риса, 1 л молока, 200 г клубники, 1 с. л. сахара, пачка безе

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=Uws7D4w4lLg

Пудинг ореховый

Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897

6 сырых желтков стереть с ½ стаканом мелкого сахара 2 столовыми ложками сливочного масла, 1 стаканом мякоти белого хлеба, намоченного в молоке и отжатого, всыпать мелко истолченные зерна от 400 г грецких орехов, влить 5 сырых белков, взбитых в пену, размешать хорошенько, сложить в кастрюлю соответственной величины, внутри смазанную коровьим маслом и обсыпанную мелко истолченными сухарями из белого хлеба и поставить вариться на паре таким образом: кастрюлю с пудингом поставить в другую, более просторную кастрюлю, налить кипящей водой настолько, чтобы высота ее доходила до крышки внутренней кастрюли. По мере того, как вода будет выкипать, нужно прибавлять ее до сказанной высоты. Варить должно не более полутора часов. Подавая на стол, пудинг, выложить осторожно на блюдо и облить сабайоном приготовленным так: 5 сырых желтков растереть с 4 столовыми ложками сахарной пудры до бела, влить 1 стакан белого виноградного вина и размешать.

Пудинги, 101 рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/p...