Будьте добры напишите рецепт "домашных " конфет, сладостей.

1,5 ст. сахара, 200 г сливочного масла, 3 ст. л. какао, 0,5 ст. молока, 1 пачка детской сухой смеси с овсяной мукой «Малыш» , сахарная пудра. 
В кастрюле смешать размягчённое масло с какао и сахаром до однородной массы. Залить кипящим молоком. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Не кипятить. Снять с огня, сразу всыпать пачку «Малыша» , всё хорошо вымесить. Охладить, слепить шарики, обвалять их в сахарной пудре.

Конфеты «Ласточкины гнезда»
Взбить 3 белка со 150 граммами сахара. Массу осторожно соединить со 150 граммами мелкорубленых орехов. Смесь выложить на смазанный жиром противень и подсушить на очень слабом огне.

ирис - стакан сахара на большую столовую ложку сметаны и варить до коричневого цвета.
светлокоричневого, а не горелого/

Конфеты с ореховыми ядрами
Очистить орехи от скорлупы, вынуть из них ядра целиком и разделить их на две половинки. В глубокую посуду всыпать 2 стакана сахарной пудры, добавить 1 не взбитый белок, 2 чайных ложки холодной воды и 2 порошка ванилина. Хорошо размешать смесь и сформировать из нее шарики: к каждому шарику с двух сторон прикрепить по 1/2 орехового ядра. Орехи можно заменить слегка поджаренным миндалем, лещинными орехами или арахисом.

ТРЮФЕЛИ
250г сахара, 5ст. л. сливок или молока, 80г масла, пачка какао (100г) 1 яичный белок
На слабом огне растопить сахар в молоке и, помешивая, прокипятить 3мин. Снять с огня. В горячую массу, помешивая добавить 2\3 какао и масло.
Перемешать и влить взбитый в пену белок. !0 мин. Растирать до однородной массы. На 30мин. поставить все на тихий огонь. Следить, чтобы не подгорело.
За это время из 1 ложки толченых орехов, 1ложки сахарной пудры и какао сделать присыпку.
Загустевшую массу остудить. Затем лепить конфеты, обваливая их в присыпке. Получится 50-60шт. Хранить в холодильнике

Конфеты домашние
молоко сухое - 100 г
сахарная пудра - 6 ст. л.
сгущенное молоко - 130 г
коньяк - 25 г
орехи лесные - 25 шт.
изюм - 75 г
какао-пудра - 5 ст. л. или шоколад для выпечки "Выпекайка" - 80 г
Соединить сухое молоко, сгущенное молоко, сахарную пудру и коньяк, тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать шарики, в середину которых положить либо орех, либо изюм. Сформированные шарики обмакнуть в какао-пудру или в расплавленный шоколад (как расплавить шоколад, см. инструкцию на упаковке) . Конфеты поместить на тарелку, выложенную пергаментом и поставить на 10 минут в холодильник, а затем уложить в конфетницу.

и еще:
200 г сгущенного молока с сахаром
250 г темного шоколада
60 г жареного фундука
15 мл коньяка или бренди
какао-порошок
белый шоколад
Подготовим все продукты. Орехи измельчить. Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане. Снять с огня и смешать со сгущенкой и орехами. Добавить бренди и размешать. Охладить. Руками скатать из полученной смеси шарики размером примерно с грецкий орех, обвалять в какао, еще раз расскатать. Тогда шарик приобретает интенсивный коричневый цвет. Выложить каждый шарик в бумажную формочку. Белый шоколад растопить на водяной бане. С помощью корнетика из пергамента украсить конфеты по своему вкусу.

На заметку
Из этой смесь можно приготовить настоящие трюфели, и даже с цельным орешком внутри. Для этого берем массу, в серединку прячим орешек и формуем конфетку, в виде трюфеля.

козинаки
мед 0,5 л
очищенные грецкие орехи 700 г
Орехи мелко нарезать или потолочь, только не в крошку. Слегка обжарить, буквально 5 минуточек на сухой сковороде, все время помешивая. В сковороде с толстым дном довести мед до кипения, непрерывно помешивая. Признак готовности: несколько капель горячего меда влить в тарелочку с холодной водой, если в воде образуется ниточка - сироп готов. Снять сковороду с огня и всыпать в горячий мед орехи. Медово-ореховую массу выложить на разделочную доску, смоченную холодной водой, разровнять и разрезать ромбиками или квадратиками. Готовое лакомство выложить на тарелочки.

ТРЮФЕЛИ
примерно на 30 шт.
100 мл 30-35% сливок
2 ст. л. рома (коньяка, настойки или просто водки)
225 г темного шоколада
Для покрытия
2 ч. л. какао
50 г кокосовой стружки
4 ст. л. тертого шоколада
Довести сливки до кипения, остудить и влить ром. Растопить шоколад и немного его остудить. Смешать сливки и шоколад. Поставить посудину в холодную воду (лед) и хорошо взбить смесь. Остудить до комнатной Т и скатать шарики, которые обвалять в указанных покрытиях - по 1/3 всех конфет. В холодильник хотя бы на час. Храню их в коробках из-под конфет, в холодильнике.

ТРЮФЕЛИ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА
400 г белого шоколада
100 мл жирных сливок
200 г масла
100 мл светлого рома
слегка обжаренные кокосовые или миндальные хлопья
Растопить шоколад. Взбить мягкое масло и добавить туда по ложечке слегка остывший шоколад. Вскипятить сливки и горячими вылить в масляную смесь. Взбить. Дать немного остыть, добавить ром, еще раз взбить.
Дать остыть окончательно при комнатной Т. Сформировать шарики, обвалять их в шоколаде.

Конфеты "Антошка".
Варится сгущенка (в идеале - сгущенное молоко с какао) 2 часа + дробленые орехи, изюм - кому что нравится, а можно все вместе. Полученная масса раскладывается небольшими аккуратными горочками на промасленный пергамент и подсушивается в духовке

Конфеты "Птичье молоко"

2 стакана сока, 1 ст. л. желатина, 1 банка концентрированного молока, 100 г. шоколада, 3 ст. л. сметаны
Сначала готовится начинка: 1 столовую ложку желатина залить стаканом сока или процеженного компота. Через час, когда желатин набухнет, добавить еще 1 стакан сока и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, пока желатин не растворится, затем снять с огня. Когда масса остынет, влить банку концентрированного молока без сахара (вливать постепенно) , взбивая, чтобы масса стала пенистой. Затем массу вылить в формочки и поставить на холод на 4-6 часов. Нужно следить, чтобы масса не проморозилась, иначе готовые конфеты потекут. Перевернув формы, выложить начинку на доску. Плитку шоколада и 3 столовые ложки сметаны подогреть на слабом огне, пока масса не станет однородной, и полить начинку: сначала с одной стороны, затем, когда застынет в холодильнике - с другой

Яблочные конфеты из Ирана

2,5 стакана очищенных от кожуры и почищенных яблок, 2/3 стакана сахарного песка, 1/3 стакан измельченного миндаля, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, сахарная пудра, корица
Проварить яблоки в течение примерно 30 минут до мягкости, остудить, переложить в блендер и измельчить до однородного состояния. Переложить яблочное пюре в небольшую кастрюльку, подмешать сахар и варить на самом медленном огне до загустения в течение примерно 40 минут. Снять загустевшее пюре с огня, добавить миндаль, лимонную цедру, корицу и тщательно размешать. Разложить полученную массу на смазанный маслом противень слоем в 1,5 см и заморозить. Замороженную массу разрезать на кусочки приятной вам формы и посыпать сахарной пудрой. Хранить конфеты в холодильнике, прослоив пергаментом.

Конфеты "Раффаелло"
1 баночку сгущёнки
2 стол. лож. слив. масла
200 г. кокосовой стружки
целый миндаль
Сгущёнку и масло сделать в кастрюльку. Поставить на плиту и растопить масло. Затем убрать с огня и всыпать кокосовую стружку и дать охлождатся (лудше всего на ноч в холодильник) . Брать по ложечке кокосовую массу и класть туда обжаренную косточку миндали и сформировать шарик. Обволять в кокосовой стружке.

ТРЮФЕЛИ
200 г детской смеси "Малютка" или сухого молока
50 г какао
250 г сахара
200 г сливочного масла

В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения.
Затем добавить масло, кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть
Детскую смесь (или сухое молоко) перемешать с какао.
Добавить сахарно-масляную смесь, небольшими порциями, так как может понадобиться только половина сахарно-масляной смеси. Все хорошо перемешать. Полученная масса должна быть рыхлой, сыпучей.
Из теплой массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.
Обвалять шарики в смеси из какао и сахарной пудры. Также трюфели можно обвалять в молотых орехах или кокосовой стружке

Попробуйте грильяж
http://www.happycook.ru/publ/vkusnye_deserty/1/25-1-0-258

Р ецепт грузинской вкуснятины- ШОК_МАНЖО ( это типа мороженого, дети обожают) Взбить 4 белка в пену, затем туда добавить 4 желтка, перемешать. А на водяной бане растопить 1 шоколадку ( черную) , туда же добавить 4 ст. л. сахара и 100 г. сливочного масла. Чуть остудить смесь и смешать с белками- желтками. Разлить по порциям и в морозилку . Мороженое отдыхает! Тем более, как сейчас, не понятно с чего мороженое делают!

Шоколадно-апельсиновые конфеты.

Ингредиенты: Корки от апельсинов средние – 3 шт. или крупные – 2 шт. , сахар – 200 г, шоколад темный (60-70% какао) – 100 г, масло сливочное – 1 чайная ложка.
Метод приготовления: Апельсины очистить от кожуры, сделав 6-8 надрезов. Апельсиновые корки порезать тонкими полосками вдоль (шириной 4-5мм) . Вскипятить 2 стакана воды и проварить в них корочки 2-3 минуты, откинуть на сито, промыть холодной водой, воду слить. Повторить эту процедуру еще раз. Засыпать сахар в кастрюлю, залить водой – 200 мл. Поставить на огонь и довести до кипения, помешивая. Как только сахар полностью растворится, убавить огонь до минимума, корки выложить в сироп, и варить их около 1 часа, периодически помешивая и следя за количеством сиропа в кастрюле. К концу варки сироп должен полностью вывариться.
Как только «полоски-корочки» будут готовы, аккуратно выложить их на пергамент по одной, так чтобы они не соприкасались друг с другом, стряхивая излишки сиропа в кастрюлю. Дать им полностью остыть.
Шоколад со сливочным маслом растопить на водяной бане. Перемешать до однородного состояния. По одной обмакивать корки в шоколадной глазури, и выкладывать на лист пергамента. Дать «схватиться» при комнатной температуре, и убирать в холодильник до полного застывания. Достать из холодильника и подать к столу.

Трюфели

Ингредиенты: Сливки – 185 мл, шоколад – 400 г, сливочное масло – 60 г, ром – 2 ст. ложки.
Метод приготовления: Растопить сливки и шоколад, добавить сливочное масло и ром, качественно перемешать. Охлаждать, пока смесь не затвердеет, затем ложкой скатывать смесь в шарики и обваливать шарики в какао порошке или шоколадных хлопьях.

Трюфели с черносливом и орехами

Ингредиенты: Чернослив – 250-270 г, орехи грецкие – 100 г, шоколад черный – 100 г, сливки – 100 мл, какао-порошок.
Метод приготовления: Чернослив промыть и просушить бумажным полотенцем. Измельчить в блендере. Не мелко измельчить орехи. Все соединить, перемешать. Шоколад разломать на кусочки. Сливки прогреть, но не кипятить (должно начать закипать у стеночек кастрюльки) . Снять с огня и добавить шоколад. Хорошо все перемешать до блестящей шоколадной массы. Добавить шоколад к черносливу с орехами и перемешать. Поставить в холодильник для застывания (минимум на 2 часа) . Сформировать шарики и обвалять в какао.

Конфеты «Медовый грильяж»
Ингредиенты: Орехи (фундук, миндаль, кешью, арахис, пекан) – 2 стакана, мёд – 1/2 стакана, сахар – 1/2 стакана, соль – 1/4 чайной ложки, шоколад – 500 г.
Метод приготовления: Разогреть духовку до 160°С. Высыпать орешки на застеленный пергаментом противень и подсушить их в духовке около 10 мин. Охладить. Соединить мёд с сахаром в кастрюльке с толстым дном. Довести до кипения, добавить соль и орехи, перемешать и варить на медленном огне 10 мин.
Застелить пергаментом квадратную форму. Выложить ореховую массу в форму, разровнять и охладить 1 час в холодильнике. Достать застывший грильяж их формы и нарезать острым ножом на квадратики, размером 4х4 см. Окунуть каждую конфету в темперированный шоколад, и выложить на пергамент для застывания. Можно хранить как в холодильнике, так и при комнатной температуре.

Конфеты из творога

Ингредиенты: Творог – 100 г, шоколад – 20 г, сахарная пудра – 2 столовые ложки, сметана – 1 столовая ложка, какао – 2 столовые ложки, ванильный сахар – 1 чайная ложка, цукаты – 1/2 чайной ложки.
Метод приготовления: В тарелку выложить творог, насыпать ванильный сахар, пудру, какао и цукаты. Перемешать, добавить сметану и вымешать до однородной массы. На средней терке натереть шоколад. Из творога сформировать шарики и обкатать их в шоколадной стружке. Перед подачей поставить на 1 час в холодильник.

Конфеты из сухофруктов
По 1 ст. фиников б/к и кураги, по 0,5 ст. ядер орехов и сахара, 1/3 ст. кокосовой стружки, ягоды вишни или винограда.
Финики, курагу, орехи пропустить через мясорубку, добавить кокосовую стружку, смешать, слепить шарики, внутрь каждого шарика положить вишню или виноград.

Хог-тосн
100 г яблок, 300 г сметаны, 20 г сахара.
Дольки яблок залить сметаной и кипятить до коричневого цвета и загущения сметаны, добавить сахар и охладить.