Как испечь булочки с начинкой?? ? Как приготовить тесто???

Тесто дрожжевое

Готовить желательно в добром расположении духа - тесто любит тепло Ваших рук и "чувствует" Ваше настроение. Желательно, чтобы во время вымешивания и подхода теста не было громких и резких звуков - от этого тесто может опасть и плохо подходить. Пока Вы занимаетесь с тестом, можно включить спокойную, лучше классическую, музыку - это также благотворно повлияет на подход и качество дрожжевого теста и соответственно готовой выпечки.
Готовьте с радостью и любовью - и все у Вас получится!

Состав

для сдобного дрожжевого опарного теста
молоко - 1,5-2 стакана,
мука - ~7 стаканов,
дрожжи - 50 г,
яйца - 4-6 шт,
сахар - 1-1,5 стакана (для несладкого теста сахар уменьшить до 1-2 столовых ложек) ,
масло сливочное - 100 г,
маргарин - 100 г,
масло растительное - 50 г,
соль - 0,5 чайной ложки

Сдобное дрожжевое опарное тесто.
Это теста приготавливают в два приема: сначала готовят опару, затем на ней замешивают тесто. Опарное тесто готовят, когда нужно положить больше сдобы – масла, яиц, сахара, например, для сладких пирогов.
В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи, столовую ложку сахара и приблизительно половину нормы муки.

* муку вводите постепенно, просеивая ее через сито, чтобы получилось тесто по консистенции как на оладьи
Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа (опара считается готовой, когда она достигнет максимального подъема, затем она начинает опускаться, и на поверхности появляются морщинки) .
Подготовить сдобу.
В отдельной мисочке растереть яйца с сахаром и солью и все хорошо перемешать.
Масло или маргарин растопить и остудить до комнатной температуры (чтобы не обжечь дрожжи) .
В готовую опару добавить сдобу, постепенно ввести оставшуюся муку и хорошо перемешать опару со сдобой.
В самом конце влить остывшее растопленное масло и вымесить на столе тесто, в процессе вымешивания подсыпая немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

* вымешивание теста - один из основных моментов при замесе дрожжевого теста. Тесто очень любит, когда его долго вымешивают руками. Месить тесто, желательно, не менее 20 минут

Затем положить его обратно в посуду, прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1,5-2 часа.
Готовое тесто должно быть эластично. Оно не должно прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды.

Вначале испеки булочки, а потом напихай туда начинки :))))))))))))))

Почему именно булочки ?
Вот тебе просто рецепт выпечки !

Быстрый и вкусный торт для кондитера с любым стажем :)
Его прелесть в том, что можно ставить на стол сразу же, как приготовили – он не нуждается во времени для пропитки. Готовится очень быстро и легко.

Для теста:
яйца – 3 шт. ,
сахар и мука – по 1 стакану.
Для крема:
200 гр. сливочного масла,
сгущенное молоко – 1 банка
Для начинки (можно обойтись и без нее) :
дольки консервированных ананасов,
бананы (можно использовать только одни бананы либо вообще ограничиться одним кремом)
Оформление: кто во что горазд !

Яйца хорошо взбить в пышную однородную массу,
добавляя малыми порциями весь сахар,
после чего очень осторожно перемешивая ввести в полученную массу стакан муки. Форму обмазать маргарином, посыпать манкой и аккуратно выложить тонким слоем все тесто, разравнивая поверхность ложкой (не приминая) .
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию.
Пока основа печется – приготовим крем.
Размять при комнатной температуре сливочное масло, взбить его, добавить сгущенное молоко, все хорошо перемешать.
Можно добавить чуть ванили.
После готовности, остудить основу торта под полотенцем, разрезать на две части и выложить крем на остывшие коржи.
Далее - на смазанный нижний корж укладываем дольки консервированного ананаса, вновь слой крема, слой тонко порезанных бананов, вновь слой крема и сверху положить второй корж.
Обмазать готовый торт кремом и украсить по своей фантазии.

Отличительная особенность этого рецепта: торт получается воздушным и готов к употреблению сразу же после приготовления.
Если торт готовить без фруктовой начинки, то в крем можно добавить какао, и тогда у торта получится великолепный шоколадный вкус.
Не помешает в этом случае и слой мелко порубленных грецких орехов.

тесто раскатай затем положь начинку и залепляй булочку и пеки