1 стакан молока,
4 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан муки,
1 ч. ложки соли,
4 яйца,
1 стакан твердого тертого сыра,
1 ч. ложка горчицы (дижонской), за неимением можно обычную,
щепотка черного перца.
В кастрюльке нагреть молоко и сливочное масло, довести до кипения. Всыпать муку, соль и перец, и все тщательно перемешать. Убрать с огня, перемешать хорошенько и поставить на средний огонь, пару минут помешивая поварить.
Немного охладить и вбить яйца по одному, хорошенько вымешивать. Затем добавить сыр и горчицу.
Противень застелить бумагой для выпечки.
С помощью двух чайных ложок выкладываем гужеры на противень на небольшом расстоянии друг от друга. В разогретую до 220 градусов духовку поставить противень, и когда булочки увеличатся, уменьшить температуру до 190 градусов, и выпекать еще 12 минут до красивого румяного цвета.
для смазки:
2 ст. ложки сливочного масла
2 дольки чеснока
1 ст. ложка измельченной петрушки.
Подогреть масло с чесноком (можно в микроволновке), добавить зелень и смазать гужеры. У получается чуть больше сорока штучек.
