а как вы печете пирог с капустой и яйцами?

Что нужно:
средний кочан капусты
1 шт

масло сливочное
2 ст. л.

отваренные вкрутую яйца
4 шт

базилик
щепотка

орегано
щепотка

яйцо для смазывания
1 шт

соль по вкусу

Для теста:
творог жирностью 5%
250 г

масло сливочное
125 г

яйца
2 шт

сахар
1 ст. л.

мука
2 стакана

разрыхлитель для теста
1 ч. л.

выпечка

Комментариев: 7
Источник: "Школа гастронома" 03 (101) февраль 2008

Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления:
1,5 часа
Сложность: средне
Калорийность: 385 ккал
на 1 порцию
белки - 16 г,
жиры - 22 г,
углеводы - 30 г
В мою книгу рецептов

Распечатать

Отправить по email

если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, сообщите нам

Что делать:
шаг 1
Капусту очистить от верхних листьев, затем разобрать на листья и нарезать их на квадраты со стороной 2 см.
шаг 2
В нарезанную капусту влить 0,75 стакана горячей воды. Тушить под крышкой 30 мин. Отварные яйца крупно порубить.
шаг 3
Смешать творог, яйца, разрыхлитель и сахар. Добавить размягченное масло. Просеять муку. Замесить тесто.
шаг 4
Разделить тесто на 2 части так, чтобы одна была немного больше другой. Большую часть раскатать скалкой.
шаг 5
Капусту слить дуршлаг, слегка отжать и переложить в миску. Добавить сливочное масло. Посолить, посыпать базиликом и орегано. Добавить крутые яйца, перемешать.
шаг 6
Выложить на противень раскатанное тесто. Сверху поместить начинку, не доходя до краев теста 2,5–3 см. Разогреть духовку до 180 °С. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог
и защипать края. Смазать поверхность пирога яйцом и запекать в духовке 30 мин.

Это моя любимая начинка
Капусту порезать, положить в кастрюлю и добавить немного воды и соли, вскипятить, слить эту воду (и выпить) добавить в горячую сливочное масло Когда остынет добавить нарезаные крутые яйца
Тесто давно сама не делаю, покупаю замороженое
Приятного аппетита

Никак! Я их только ЕМ!

Режу капусту квадратиками, на 5 мин в кипяток бланширую, сливаю воду а капусту под холодную воду. Потом капусту снова на огонь, добавляю соль сл. масло перец рубенные вареные яйца и еще мин. 5 держу на огне помешивая. А потом в дрожжевое тесто. Если не лень-то жарю пирожки, а лень делаю большой пирог и в духовку. В обоих случаях вкусненько.

чаще пирожки делаю, а не пирог. обычное дрожжевое тесто и жар. капуста с вар. яйцами.

1/2 порции французского хлебного теста, замешанного полностью на молоке
1/2 среднего кочана капусты
1 кусочек сала (50 г) , порезанного кубиками
1-2 ст. л. ол. масла
4 яиц
1 пучок зелёного лука
1 ст. л. рубленного укропа
100 мл молока
соль
перец
мускатный орех

- нашинковать капусту и потушить её под крышкой на слабом огне на сале, растопленном с маслом, посолить

- отварить 2 яйца и порубить их, порезать лук, смешать с готовой капустой

- раскатать тесто по размеру формы диаметром 26-28 см, выложить её бумагой и уложить тесто

- взбить оставшиеся яйца с молоком, добавить соль, перец, немного мускатного ореха и рубленный укроп

- выложить начинку в тесто и равномерно полить заливкой

- выпекать 25-30 минут при 220* в нижнем уровне духовки

Пирог очень нежный, лук с укропом добавили немного пикантности, а мускатный орех - интересную нотку

тесто любое на ваш вкус, хоть покупное слоеное. Режете капусту мелко квадратиками, обжариваете до мягкости. Варите яйца, режете и добавляете к капусте. выкладываете начинку на тесто и лепите пирожок

Делаю обычное дрожжевое тесто. Для начинки мелко режу капусту и обжариваю ее с луком на раст. масле, солю, перчу, добавляю 1-2 ст. ложки сливочного масла и крошу туда отварные яйца. Раскатываю 2 пласта теста, между ними начинка и сверху смазываю взбитым яйцом. Обязательно сделать дырочку в крышке пирога. Приятного аппетита!