как приготовить быстрое слоеное тесто

Быстро - только рубленое.
200 г холодного масла (или маргарина) рублю ножом вместе с 2 стаканами муки и щепотку соли туда. ПОтом добавляю стакан сметаны и замешиваю тесто. Можно положить в холодильник, пока начинку готовите. Жирновато получается, но похоже на слоеное.
Если взять 3 стакана муки и не сметану, а кефир (и еще щепотку разрыхлителя) , то получается хорошее быстрое тесто (но не слоеное) для несладкого пирога.
Яиц в тесто не добавляю!

Пачку маргарина перетрите с мукой, добавте 2 яйца, сметаны и чуть чуть соды, положить на час в морозильник и тесто готово.

Рецепт быстрого слоеного теста для пиццы

Для тех кто не любит возиться с тестом, а также недолюбливает покупное тесто, можно приготовить достаточно быстро такое слоеное тесто. И пирог из него получится, и пицца вкусная.

Ингредиенты:

- 2 стакана муки

- 1 яйцо

- 200 гр. маргарина или 150 мл раст. масла

- 1/3 стакана кипячёной воды

- 1 ч. л. уксуса

- соль

Приготовление:

1. Соединяем муку и маргарин, порезанный на кусочки. Перетираем в крошку.

2. Вливаем солёную воду с уксусом, добавляем яйцо. Вымешиваем тесто, скатываем его в шар.

3. Тесто имеет ярко-жёлтый цвет.

4. Тесто убираем в мешочек и оставляем на 40 минут.

Тесто слоеное быстрого приготовления

Состав

* сливочное масло или маргарин - 200 г,
* мука - 2 стакана,
* вода - 1/2-2/3 стакана,
* сахар - 1 ч. ложка,
* соль - 1/4 ч. ложки

Приготовление

На рабочую поверхность просеять муку и выложить порезанный на кусочки маргарин или сливочное масло.
Порубить муку с маслом ножом.

В холодную воду положить сахар, соль и размешать до полного растворения.
В рубленую муку с маслом влить холодную воду и быстро замесить тесто.

Тесто накрыть влажной салфеткой или полотенцем и выставить в холодное место на 2-3 часа (можно оставить в холодильнике на ночь) .
Тесто достаем из холодильника и раскатываем 2 раза, каждый раз складывая тесто в 3-4 слоя.

Быстро одеться, добежать до ближайшей кулинарии и купить!

СОСТАВ
2 стакана муки, 200г сливочного масла или маргарина, 1/4~1/2 ч ложки соли, 1/3~1/2 стакана воды, ~1 ст ложка 9% уксуса, при желании 0,5~2 ст ложки сахара

Муку просеять, положить порезанное кусочками холодное масло.
Быстрыми движениями ножа порубить масло до кусочков размера горошины.

Если муку с маслом растирать руками, то масло от рук размягчается и забирает больше муки, в результате чего изделия получаются более грубыми.
Также при этом масло растирается очень тонко и образуется жирная мучная крошка. Слоистость от этого резко уменьшается.
подробно: http://www.good-cook.ru/tort/tort_127.shtml

Твёрдое масло нарубить кусочками и смешать с мукой. Будет ПОДОБИЕ слоёного теста.

Быстро слоеное тесто сделать не получится! Купите быстро готовое.

сходить в магазин и купить