Можно ли приготовить вкусное, слоеное тесто без обычного безумного количества масла?

Можно, но это будет уже совсем другое тесто. Делайте дрожжевое слоеное, в нем масла меньше, но и слоев тоже меньше.

Ну уксусом как-то смазывают, но говорят лажа полная получается. А как ещё? Слоёность и получается за счёт того, что масло не даёт слипнуться слоям.

1.Вытяжное тесто -250г муки, 125 вода, 2 ст. л растительного масла, щепотка соли. Разделить на 2 больших и 2 маленьких куска, раскатать в тонкие лепешки и еще их вытянуть руками, на дно формы большую лепешку (края свисают), ее промазать маслом, сверху еще одну (число слоев можно увеличивать), потом начинка, потом маленькая лепешка, промазать маслом, еще маленькая, завернуть края больших лепешек, смазать маслом и выпекать. Годится для тортов, пирогов
2. Для чебуреков и пирожков - 2 ст. муки, 1 желток размешать с тремя четвертями ст. воды, одну треть стак. раст масла, щепотка соли. Разделить на 10 частей сделать тонкие лепешки, на половинку выложить фарш, накрыть другой половинкой, прижать, чтобы стал плоский и ножом, перпендикулярно краю сделать вдавления, соединяющие край, часто через 1см, по всей полуокружности. Жарить на раст. масле переворачивая.

нет, слоеное тесто невозможно приготовить без сливочного масла и причем хорошего масла..)), магазинное на маргарине..

можно.
но не вкусное.
тут нет полумер.
или вы едите выпечку.
или-нет. я так думаю если схомячить раз в месяц особо не поправишься.

покупное слоеное тесто без масла практически