Как сделать сметану и творог из домашнего молока? Сколько их получится с 10 литров моклоа?

сколько зависит от молока, а как http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=5c0b195e-f3d6-489d-a8d4-78ad66af26bf

И все-таки простоквашу нагревают градусов до 80-85, и только потом процеживают.

Добавить в литр молока столовую ложку жидкого хлористого кальция (в аптеке) , потом нагреть и процедить через марлю... творого готов... но мало конечно... а сметану ненаю...

Если нет сепаратора (прибор для отделения сливок от молока) , то молоко должно отстояться часов 10, в тёмном холодном месте (холодильнике) , потому что на свету жиры сливок прогоркают. С отстоявшегося молока сливки снимают ложкой аккуратно, затем можно оставить в тепле (но тоже не на свету) , чтоб скисли. Но лучше добавить в сливки, в качестве закваски, пару ложек покупной сметаны, так как в ней присутствуют специальные бактерии и сметана будет вкуснее. Всё это удобнее проделывать разлив молоко в 3 литровые банки. Снятое молоко оставить в тепле пока не скиснет и внизу не отделится сыворотка. Затем, постелить в дуршлаг марлю в один слой и вылить простоквашу из банки. Завязать марлю узелком и подвесить до полного стекания сыворотки. С трёхлитровой банки получается примерно 0,5 кг творога и 300 -500 г сметаны - в зависимости от жирности молока. Ой, забыла! Банку с простоквашей, прежде чем откидывать на марлю, нужно подогреть на водяной бане - пока не отойдёт сыворотка, градусов до 40. Но не перегрейте, так как творог будет жёсткий и крупинками, и мало его будет.

если срочно, то покупаешь в аптеке кальций и кидаешь в молоко, через пару минут творог готов. щенка как то таким откармливали, да и самому.... весьма....

Берешь молоко и оставляешь в сосуде на 3 дня при комнатной температуре. Через 3 дня на поверхности молока образуются сначала сливки, а потом сметана. Отделяешь. Оставшуюся сыворотку выливаешь в кастрюлю и варишь не доводя до кипения в течении 5 мин. Потом эту сыворотку выливаешь в марлю чтобы отделить творог от жидкости ( это занимает день, в зависимости от марли)

очень мало.