Ваш любимый рецепт торта?

Торт «Зебра»
яйцо - 4 шт.
сахар для теста и глазури - 500 г и 250 г
сметана - 250 г
маргарин - 200 г
мука пшеничная - 320 г
сода - 2/3 ч. ложки
какао-порошок - по вкусу
молоко - 150 г
ванилин
масло сливочное - 1 ч. ложка
Яйца растирают с сахаром добела, добавляют сметану, размягченный маргарин, хорошо взбивают и всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто и делят его на две части, в одну из которых добавляют какао-порошок до получения необходимого цвета.
В смазанную маслом форму поочередно выкладывают ложкой коричневое и белое тесто. Выпекают при 220 °С около 30 минут.
Для глазури молоко доводят до кипения, добавляют сахар, разведенный ванилин и проваривают так, чтобы капля сиропа, опущенная в стакан с холодной водой, оседала на дно в виде лепешки. В горячую массу добавляют масло и хорошо размешивают.
Готовый торт выкладывают из формы, охлаждают и глазируют поверхность и края торта, равномерно распределяя глазурь ножом. Часть глазури можно соединить с какао-порошком и использовать для нанесения орнамента.

Торт «Черепаха»
мука - 2 стакана
яйца - 5 шт.
сахар - 2 1/2 стакана
какао-порошок - 4 ст. л.
сметана - 2 стакана
масло сливочное - 100 г.
Взбить 5 яиц с 1,5 стаканами сахара (если плохо взбивается,
можно добавить щепотку соды) . Добавить 2 ст. л. какао и 2 стакана муки. Это тесто.
На противень выкладывается по пол чайной ложки в виде маленьких лепешек. Пекутся быстро. Готовые лепешки обмакиваются в крем и выкладываются, на поднос или тарелку горкой (если не лень, то можно выложить в форме черепахи: лапы, голову, хвостик, а из шоколадной конфеты с белой начинкой вырезать глазки) . Дать немного пропитаться.
Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао и 100 г. размягченного сливочного масла (в принципе можно обойтись и без масла) - все это перемешать до однородной массы.

Наполеон

Для приготовления торта “Медовик” нам необходимы:
3 яйца
стакан сахара
3 столовые ложки меда
чайная ложка соды
3 с половиной стакана муки.

Ингридиенты для крема:
пол-литра жирных сливок или сметаны
стакан сахара
ванильный ароматизатор

Сначала приготовим тесто. Яйца смешаем с медом и сахаром в небольшой кастрюле и поставим ее на слабый огонь или водяную баню. Сахар и мед должны раствориться и у нас должна получиться жидкая консистенция. В нее необходимо ввести соду – масса увеличится в объеме и побелеет. Сразу после этого масса снимается с огня и в нее добавляется мука – замешиваем тесто. Готовое тесто необходимо разделить на 7-8 частей – по количеству коржей. Каждую из частей необходмо раскатать в виде круглого блина размера будущего торта (или чуть больше) и выпечь при температуре 200-220 градусов. Тонкие коржи готовы буквально через 5 минут. Когда все коржи испечены – их необходимо обрезать по круглой форме – для этого можно взять, например, большую круглую тарелку.
Коржи готовы – займемся сливочным кремом.
Пол-литра сметаны или жирных сливок взобъем со стаканом сахара и 10 граммами ванильного сахара (или ванильным ароматизатором) . Остывшие коржи перемажем готовым кремом, из обрезков коржей можно сделать крошку, которой можна обсыпать смазанный верх и боковые края торта. Для пропитки торта кремом ему нужно дать отстояться пару часов, или оставить его на ночь

Берешь деньгу и покупаешь киевский на основе бизэ с орехами.

Я многие торты люблю
Йоргутовый
Ингредиенты:
Мука - 180 г
3 яйца
Сахар — 100 г
Йогурт — 200 г
1 пакетик разрыхлителя для сладостей
1 лимон (цедра)
Соль на кончике ножа
1 чайная ложка сливочного масла
1 чайная ложка муки
1 чайная ложка молотой корицы или кокосовая стружка
Приготовление:
Просейте муку через мелкое сито. Натрите на терке цедру лимона. В отдельную емкость положите сахар и яйца и перетрите все вместе деревянной ложкой. Постепенно по одной ложке добавляйте просеянную муку и продолжайте перемешивать, добавьте разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте и добавьте йогурт и цедру. Размешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
Разогрейте духовку до 180°. Смажьте круглую форму сливочным маслом, присыпьте мукой. Вылейте тесто и поставьте духовку на 40 минут. Когда торт остынет, выложите его на блюдо и посыпьте молотой корицей или кокосовой стружкой.
http://awomans.ru/recepti/239-IYogurtovyiy_tort.html

Ингредиенты для "Торт "Пизанская башня""
•Маслo сливочное — 300 г
•Маргарин — 200 г
•Яйцо — 6 шт
•Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) — 3,5 стак.
•Мед — 500 г
•Сода — 3 ч. л.
•Мука — 8-10 стак.
•Сметана (20%,лучше более жирную) — 1800 г
•Кофе (растворимый) — 1 ст. л.
•Вода (кипяток) — 1 ст. л.
•Загуститель (для сметаны) — 2-3 пакет.
•Орехи грецие (для присыпки)

Рецепт "Торт "Пизанская башня""

В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.

Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.

Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.

Полученное тесто разделить на 23-24 части

Каждую часть раскатать очень тонко на пергаменте. При помощи тарелки вырезать коржи. Я раскатывала сразу несколько заготовок (удобно и быстро) . Если хотите можете выпекать сразу по два, на двух уровнях.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета. Обрезки от коржей собирать для последнего прятоугольного большого коржа для присыпки.

Приготовить крем:
Растворить кофе в кипятке.

Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером. (Если сметана жирная, загуститель не нужен) .

Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т. д.

Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.

Последний большой корж для присыпки немного остудить и перемолоть в блендере в мелкую крошку. То же сделать с орехами - только не очень мелко.

Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.

Поставить на ночь в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты: На 8-10 порций:
12 печений Hobnob
50 г сливочного масла, растопленного
2 белка
85 г сахара
250 простого горького шоколада
284 мл жирных сливок
2 ст л бренди
просеянная сахарная пудра

Инструкции: Чтобы достать его из разъемной формы, можно поставить форму на консервную банку и аккуратно потянуть вниз стенки. С помощью лопатки аккуратно сместить торт на блюдо.

1. В большом пластиковом продуктовом мешке раздробить печенье скалкой. Добавить в масло и перемешать. Сохранить 2 ст л крошек, а остальные утрамбовать на дно разъемной формы диаметром 20 см. Разровнять сверху металлической ложкой. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.

2. В огнеупорной миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, взбивать белки с сахаром 5 минут, пока не образуется смесь, похожая на белок для безе, который стоит в мягких пиках.

3. Разломать шоколад на кусочки и растопить в микроволновой печи 3-4 минуты, или растопить его в маленькой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. В отдельной миске взбить сливки, пока они не начнут держать форму.

4. Добавить растопленный шоколад в белок, затем сливки и бренди. Перелить в форму и разровнять сверху. Посыпать оставшимися крошками и охлаждать как минимум 4 часа или желательно оставить в холодильнике на ночь, пока не застынет.
Можно хранить торт в холодильнике до 2х дней или заморозить до 1 месяца.

5. Перед тем как подавать, достать торт из формы (см выше) , переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Теплым ножом порезать на кусочки и подавать со сливками.

Пинчер:
1. взбить сметану (минимум 30%) с сахарной пудрой или с сахаром (до полного растворения)
2. смешать взбитую сметану и пряники свежие. - это первый слой.
3. вторым слоем может быть что угодно: порезанные кружочками бананы, или чернослив изюмом и грецкие орехи (я делала так) . и т. д.
4. в глубокую посуду выложить пищевую пленку и все продукты на нее в посуду выкладывать по слоям пока не закончаться.
5. накрыть все пленкой, прижать и поставить на ночь в холодильник пропитаться как следует.
6. полить все глазурью (я делала так: плитку черного не горького шоколада + 5 столовых ложек молока и все это растопить, иногда помешивая в микроволновке.) .
и снова поставить до застывания. Все готово! Мне очень понравилось. Обожаю этот тортик) советую* удачи!

Наполеон. И Напалм-В3 в действии.
Сергей Тропин, что ж вы людей оскорбляете, людям интересно что большинство любите, а не как сделать

Торт "Панчо"! Ну просто офигенно вкусно получается!
Бисквит:
6 яиц;
1 стакан сахарного песка;
1 стакан муки;
4 ст. ложки какао;
1/3 ч. л. гашеной соды.
Крем:
900 гр. сметаны;
1 1/2 стакана сахарного песка;
1/2 банки консервированных ананасов;
1 банан;
горсть грецких орехов.
1/2 плитки темного шоколала;
3 ст. ложки сливок.

Для начала сделаем тесто. Для этого белки нужно отделить от желтков. Взбить белки миксером. Как только они преобретут насыщеный белый цвет - добавляем сахар, и снова взбиваем, до тех пор, пока смесь не загустеет. Теперь, вмешиваем желтки, по одному, и продолжаем взбивать еще некоторое время.
Осталось добавить муку и соду. Тут уже лучше мешать ложечкой.
Наливаем 1/3 часть теста в смазанную сливочным маслом форму и ставим в духовку на 15-20 минут. В ту часть, которая у нас осталась добавляем 2 ст. л. какао. Не переживайте, какао легко растворится в тесте.
Проверяем корж на готовность спичкой или зубочисткой (если, проткнув корж, палочка сухая - значит бисквит готов) .
Теперь принимаемся за второй бисквит - так же смазываем маслом форму и наливаем половину той массы, которая у нас осталась. Ставим в духовку.
В последнюю часть теста мы добавляем еще 2 ст. л. какао и перемешиваем.
Тем самым у нас получилось 3 коржа разного цвета. Второй корж нам понадобится для основы, а первый и третий нужно поломать (или порезать) на небольшие кусочки, примерно 2,5х2,5 см.
Готовим крем. Сметану смешать с сахаром, пока сахар не растворится (чем больше сметаны, тем вкуснее и сочнее получается торт, можно, конечно, вполне обойтись 700 гр. - но тогда торт будет суховат!) .
Ананасы нарезаем небольшими кусочками, бананы кружочками, орешки ломаем (но не мелко! )
А теперь наводим красоту! :) Бисквит, который мы оставили для основы смазываем кремом. Укладываем ананасы. (Крем лучше разделить - 200 мл. оставить на заливку, остальное для обмакивания кусочков) . Сначала укладываем светлый бисквит, обмакивая каждый кусочек в крем. На него укладываем порезанный банан. Далее укладываем темный бисквит (так же, обмакнув каждый кусочек в крем) , местами добавляем орехи. Все кусочки выкладываем таким образом, чтобы получалась форма пирамиды.
Теперь можно все утрамбовать (не прикладывая много силы) , чтобы пирамидка получилась лучшей формы и пропали пустоты. Торт смазываем оставленным нами кремом.
Пусть постоит пару часиков в холодильнике, потом можно и украсить. Для этого нужно подогреть сливки, добавить шоколад и помешивая, ждать когда растопится.
Еще часов 5-6 пусть постоит в холодильнике и потом его уже можно в прикусочку с чаем!
Приятного аппетита! ;

А я готовлю "Пинчер" вот по этому рецепту.
1.5 стакана муки
1 стакан сахарного песка
1 ст. ложка сметаны
2 яйца
2 ст. ложки какао
2 чайные ложки соды, гашеной уксусом
0.5 банки сгущенного молока
(можно просто молоко с сахаром)

Пропитка
800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности)
6 ст. ложек сахарного песка
0.5-1 стакан грецких орехов

Глазурь
4 ст. ложки сметаны
4 ст. ложки какао
6 ст. ложек сахарного песка
30 г сливочного масла
Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.

Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см) . Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.

Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.

Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.

Второй корж порезать на кубики размерами 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.

Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить все 3-4 мин. Глазурь остудить.

До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов. Делаю постоянно. Очень прост в приготовлении, но какой вкусный.