Ваш любимый рецепт торта?

"МЕДОВО-ЗАВАРНОЙ ТОРТ. "2 ст ложки меда, 1 стакан сахара, 2 яйца- все взбить, добавить 2 чайные ложки соды не гасить, добавить 1 стакан муки и перемешать, поставить на водяную баню, помешивать, когда начнет "пыхтеть"добавить 1-1,5 стакана муки и помешивать, как пенкой поднимется, снять и пусть остынет немного. Добавить муки еще так, чтобы замесить тесто и не прилипало к рукам и минут на 20 в холодильник рулетиком. Печется очень быстро. Раскатывать тонко. Пока тесто в холодильнике, приготовить крем: 1 крем: 1 стакан сахара+ 1 стакан сметаны, взбить. 2 крем: в 1-ой емкости: 1 стакан сахара+0,5 стакана молока, перемешать. во 2-ой емкости: 2 столовые ложки муки и 1/3 часть стакана молока. Смешать 1 и 2 емкости и поставить на огонь непрерывно помешивая, как начнет закипать, снять с огня . Когда немного остынет, добавить 200 гр масла.

Сметанный торт
торт
мука пшеничная - 400 г
маргарин - 250 г
яйцо - 4 шт.
сметана для теста - 400 г и для крема - 200 г
сахар для теста - 400 г и для крема - 200 г
соль - 1 ч. ложка
какао-порошок для теста - 1 ст. ложка и для крема - 2 ст. ложки
сода - 2 ч. ложки
шоколад - 100 г

Яйца взбейте с сахаром добела. Добавьте сметану, размягченный до консистенции сметаны маргарин, соль, просеянную муку, разведенную в 1/2 стакана холодной кипяченой воды соду.

Разделите тесто на три части, в одну из них добавьте какао.

Выпеките три коржа.

Сформуйте торт, прослоив коржи сметанным кремом (корж с какао должен быть в середине торта) . Сверху полейте торт растопленным шоколадом.

Для крема сметану взбейте с сахаром и какао. В крем какао можно не добавлять.

Сниккерс.

Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль
2 ст. л. молока
70-100 гр. шоколада
первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст. л. сахара
второй крем:
2/3 банки варёной сгущёнки
100 гр. размягчённого сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса
глазурь:
100 гр. шоколада
2 ст. л. молока

форма 24 см. , дно смазать маслом и слегка присыпать мукой

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, осторожно вымешать до однородного состояния, вылить в форму, выпекать при 180 гр. около 25-35 мин.
Готовый корж остудить, разрезать на две части.
Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и равномерно распределить, поставить в холодильник на 15 мин. (чтобы сливки слегка застыли) .
Масло взбить с варёной сгущёнкой, добавить арахис, размешать. намазать осторожно на сливочный крем, сверху положить второй корж.
Для глазури так же в микроволновке растопить шоколад с молоком, размешать до однородного состояния и вылить сверху на торт, ровно размазать, украсить по желанию. Торт должен постоять не меньше 5-ти часов в холодильнике.

СНИККЕРС

Приготовление

Тесто:

2 яйца
100 гр сахара
1 стакан сметаны
3 ст. л. какао
1 пачка разрыхлителя
300 гр муки (два неполных стакана)

крем1

1 банка варенной сгущенки
250 гр масла сливочного
200 гр арахиса

крем 2

1 пачка ванильного пуддинга
100 гр сахара
2 стакана молока
250 гр масла сливочного
100 гр готового безе

Для украшения

100 гр арахиса
300 гр шоколадной глазури

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану. всыпать муку, разрыхлитель, какао и всё перемешать. Выпечь по отдельности 2 коржа (я брала форму 26 см) при температуре 200°C до готовности. Охладить.

Крем1

взбить масло, постепенно добавляя в него вар. сгущенку. Арахис слегка размельчить (в целофановый пакет и пройтись сверху скалкой) и смешать с кремом.

крем2

сварить пуддинг по инструции на упаковке, но с 100 гр сахара, охладить.
Масло взбить. ПРодолжая взбивать, добавляем по одной ложке пуддинг, пока он (пуддинг) не кончится. Важно: пуддинг и масло должны быть одинаковой температуры, иначе крем свернется!

Безе раскрошить.

Сборка

Смазываем кремом первый корж кремом 2 и посыпаем сверху
половиной раскрошенного безе,
выкладываем наверх крем1 (полностью) , посыпаем сверху оставшейся
половиной раскрошенного безе
Берем второй корж, смазываем его кремом2 и накладываем на торт смазанной стороной.

Смазать торт со всех сторон кремом2. поставить в холодильник, чтобы крем чуть подстыл, а в это время растапливаем шоколадную глазурь.
Достаем торт, посыпаем сверху арахисом, заливаем шоколадом и опять в холодильник на часика 3.

"Битое стекло"

Любимого нет. Я их не готовлю. А поделиться, тем не менее, могу, чем-нибудь необычным из коллекции моей покойной тётушки (торты она готовила превосходно, как и многое другое) :

"Ледяной сруб.

Выпечь из дрожжевого теста ровные палочки. Сложить их штабелем в несколько слоёв крест-накрест, пролив каждый слой сметаной с сахаром. Выдержать в холодильнике и охлаждённым подавать к столу. "

Из других её любимых тортов знаменитый фруктовый (из коржей - спасение всех советских домохозяек в праздники 1980-х) и схожие с ним. Чего она никогда не готовила, хотя рецепт ей, кажется, был знаком - это "Поцелуй негра".

НЕЖНОСТЬ)
3 яйца взбить оч хорошо со стаканам сахара, добавить 1/4 банки сгущенного молока, соды гашенной уксусом + 1 маленькую баночку (250 мл) МАЙОНЕЗА!! ! +муку просеянную 1.5 стакана походу) ) вообщем до состояния сметаны не сильно густой. выпекаем 2 или 3 коржа, пропитываем сметаной с сахаром взбитыми и предварительно охлажденными, выпекать в предварительно разогретой духовке можно минут 10-13 корж каждый протыкая его для проверки. ну вообщем сами все поймете! ! он оч вкусный и сытный!!!

Муравейник.
Пачка слив. масла, щепотка соли, 1/2стакана сахара, 2 -3 столовых ложки деревенской сметаны, 1-2 яйца, немного соды погашенной соком лимона, мука.
замесить крутое тесто, скатать небольшие колбаски и поставить в холодильник на 1-2часа. Затем пропустить через мясорубку на лист для выпечки., испечь. Всё ссыпать в чашку и перемешать с кремом. Выложить в тарелку горкой, Сверху натереть шоколад.
Крем- пачка масла и банка варёной сгущёнки (варить 1 час с момента закипания) Просто хорошо перемешать охлаждённую до температуры парног молока сгущёнку и масло. Взбивать не нужно. Вот и всё