1. Перед приготовлением мак всегда замачивают (в кипятке на 30- 40 мин) - это если готовить, например, торт или рулет с маком.
Получается классная начинка, если мак замочить т. о, затем воду слить, мак чуть отжать и стереть его в миске, постепенно добавляя мед и сахар до получения густой массы типа повидла. 2.
Мак всыпать в латку и залить кипятком, который сразу же слить.
Затем к маку влить молоко (чуть больше, чем просто для смачивания) , положить по 1 ст. л. меда и масла и потушить на маленьком огне до выпаривания молока, оставить остывать. Мак разбухнет и будет мягким и ароматным. Мед можно заменить сахаром.
3. На 5 ст. л. мака берется 4 ст. л. сахара и одно сырое яйцо. Мак промывается в холодной воде до исчезновения песка,
затем засыпается в кипящую воду и после того, как вода с маком закипит, выливается на частое сито или марлю для стекания воды.
Подсушенный мак нужно истолочь в ступке или пропустить через мясорубку с частой решеткой (я использую для этого кофемолку) ,
затем добавить сахар и сырое яйцо и все хорошо перемешать. 4. На 6 ст. ложек мака берется 3 ст. ложки меда.
Мак промывается в холодной воде до исчезновения песка,
откидывается на марлю и кладется в кастрюлю. Добавляем мед и варим 5-8 минут, помешивая. Затем начинка охлаждается и используется по назначению.
Румынские трубочки (бабушка Галя) Тесто: 200 г масла, 100 г сметаны, 3-4 стакана муки, сода на кончике ножа.
Разделить тесто на 5 частей. Раскатать пышки и разделить на 8 частей.
Начинка: 1 стакан сахара, 100 г орехов, варенье.
Десерты, сладости, выпечка
как подготовить мак для начинки в булочки-что бы он был вкусным,мягеньким и сладким(знаете как в булочках кот.продают)
После того как мак замочите (лучше это сделать с вечера) , его надо отжать и прокрутить в мясорубке вместе с сахаром (1:1), лучше 2 раза.
Дарья Синельникова
26 656
Мак заранее замочите в воде (а лучше в молоке) . Наливайте немного, чтобы только покрыть мак. МАк впитает жидкость и станет мягким. Потом добавьте сахар, мёд, сироп от варенья и т. д.
Viktoria Klepcha
6 546
молоко с сахаром доводим до кипения, выключаем огонь и добавляем размолотый мак, хорошенько перемешиваем
Альбина Колодяжная
3 636
Похожие вопросы
- Дорогое хозяюшки, посоветуйте, пожалуйста, начинки для булочек?
- Посоветуйте начинки для булочек. Хочется чего-то необычного и вкусного :=)) Поделитесь секретами...
- как сделать начинку для булочек из абрикосового варенья? Крахмал купила,а как его смешивать с вареньем не знаю.
- Хочу сделать пирожки с маком.Такую начинку никогда не делала.Подскажите что нужно делать с маком?
- Подскажите рецепт рулета с маком. конкретно как приготовить тесто и подготовить мак.
- напишите пожалуйста рецепт вкусных, мягеньких плюшек.
- Подскажите рецепт блинчиков, только помню как у моей бабушке получались не с корочкой, а нежные, вкусные, мягенькие.
- как приготовить мак для начинки пирожков?
- как правильно приготовить мак для начинки,которая не будет после придаваться термической обработке,одним словом,например
- как приготовить мак для начинки