посоветуйте рецепт печенья к вечернему чаю

ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

1 яйцо
75 мл сахара
63 мл масла
155 мл муки
1 мл соды
0,5 мл соли

Взбить сахар и масло миксером. Добавить взбивая яйцо. Смешать муку. соду, соль и постепенно добавить к маслу. Перемешать и выкладыать столовой ложкой на растоянии 5 см. Выпекать 10 минут

Я обычно добавляю или мак или лимонную цедру. Иногда делаю глазурь (смешать 125 мл сахарной пудры и 1 ст ложку лимонного сока, смазать печенье и оставить на 20 минут)

100 г сливочного масла
100 г сахара
2 ч. л. ванили
1 яичный желток
1 ст. л. молока
200 г просеянной муки (1 1/2 стакана)
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
30 г горького шоколада, растопить
1 ст. л. молока
2 ст. л. горячего молока

1. Тщательно взбейте размягченное сливочное масло, сахар и ваниль; добавьте желток и 1 ст. л. молока. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль; добавьте во взбитую смесь.

2. Разделите тесто пополам; к одной половине добавьте шоколад и 1 ст. л. молока; перемешайте. Поставьте тесто в холодильник на 1 1/2 часа.

3. На пергаменте раскатайте каждую половину теста в прямоугольник размером 25 х 30 см. Смажьте шоколадную часть горячим молоком; положите светлый слой теста сверху так, чтобы его дальний край заходил за край шоколадного слоя. Скатайте как рулет.

4. Заверните рулет в пищевую пленку или бумагу для выпечки. Хорошо охладите в холодильнике.

5. Нарежьте на тонкие кружочки. Выпекайте на смазанном маслом противне в умеренно-горячей духовке на 190 C в течение 8 - 10 минут. У вас получится 50-70 печений.

Есть такая штука - хворост называется... Здесь тесто: мука, желтки (2),сахар (1стакан), вода - замешиваются и выливаются в кипящее масло - получается наподобие клетцток, но такие сладкие и вкусные... мммммм.... З. Ы. Тесто должно быть жидким... хотя, некоторые наоборот, раскатывают пласт в 2-3 мм толщиной и разрезают фигурки всякие - тоже вкусно получается)

Творожное печенье.

200 грамм творога ( 1 пачка) любой % жирности, я обычно беру 5% или 9%
1 яйцо
муки сколько пойдет (обычно от 1/2 до 1 стакана, все от муки и творога зависит)
сахар- 2 столовые ложки в тесто и 2-3 столовые ложки на посыпку.
масло сливочное или хороший маргарин-100 грамм
ванилин- на кончике ножа
Можно добавить лимонную цедру по желанию

Смешать творог с размягченным маслом, яйцом и сахаром. Добавить ванилин, цедру. Затем аккуратно муку. Готовое тесто положите в полиэтиленовый пакет и на холод на 30 минут.
Тесто раскатать толщиной примерно 3-5 мм, вырезать стаканом кружочки. Каждый кружочек половину посыпать сахаром, свернуть пополам в виде полукруга и еще раз свернуть в виде треугольничка. Каждый треугольничек примять легонько ладошкой и выложить на смазанный маслом противень. Печь на среднем огне до румяного цвета, минут 30.
Приятного аппетита!