как вы делаете пирожки. Подскажите пожалуста рецепт теста, как приготовить.

3стакана тёплой воды, 4столовых ложки сахара, 6столовых ложек муки, 100грамм свежих дрожжей, перемешать и оставить на 15 минут, затем добавить 1 стакан подсолнечного масла, 8 стаканов муки, соль-0,5 чайной ложки. Перемешать, дать подойти. Начинки делать раньше, чем тесто, так как оно готово уже через полчаса. Если семья небольшая-всё дели пополам.

ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ (ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! )
на 7-8 пирожков
для творожного теста
сладкая творожная масса (не менее 9% жирности) - 250 г,
яйцо - 1 шт,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
мука - ~0,5 стакана

для яблочной начинки
яблоки - 2 шт,
изюм - 30 г,
сахар - 2 столовых ложки (по вкусу) ,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
сливочное масло - 2 столовых ложки (по-желанию)

растительное масло для жарки
Приготовление

Творожную массу выложить в миску и хорошо размять вилкой.
Муку просеять и немного муки отложить "на подпыл". Остальную муку смешать с разрыхлителем.
К творожной массе добавить яичный желток и по вкусу можно добавить чуть-чуть сахара (творожная масса сладкая, поэтому сахар добавлять не обязательно) .

Хорошо перемешать творожную массу.
Добавить слегка взбитый яичный белок и еще раз перемешать.
Небольшими порциями ввести в творожную массу просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Рабочую поверхность подпылить отложенной "на подпыл" мукой и выложить тесто.
Тесто скатать в жгут и разрезать жгут на 7-8 одинаковых кусочков.

Каждый кусочек скатать в шарик.

Приготовить яблочную начинку:
Изюм вымыть, положить в миску, залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
Воду слить и обсушить изюм на полотенце.
Яблоки вымыть, срезать кожуру, разрезать каждое яблоко на 4 части и вырезать семена.
Нарезать каждую четвертинку яблока тонкими ломтиками, а затем ломтики порезать соломкой.

Яблоки положить в миску, добавить изюм, сахар и ванильный сахар (по-желанию можно добавить 1-2 столовых ложки растопленного сливочного масла) и перемешать начинку.

Из шариков теста раскатать лепешки.
На середину лепешки выложить примерно 1 столовую ложку начинки, аккуратно собрать края теста к центру и защипать.

В сковороду налить немного растительного масла, поставить на маленький огонь и слегка подогреть.
На разогретую сковороду выложить пирожки швом вниз и накрыть крышкой.

Готовить пирожки на маленьком огне при закрытой крышке (!) пока не зарумянятся.
Пирожки перевернуть на другую сторону, снова накрыть крышкой и продолжать готовить на маленьком огне до зарумянивания.

я пеку пирожки из двух видов теста-дрожжевое или на кефире. Беру кефир, добавляю соль, соду, замешиваю тесто, оставляю часа на два в холодильнике. Затем печёте пирожки с начинкой-можно с картошкой, мясом, капустой. Пеку на сковороде, масло наливаю немного, обжариваю с двух сторон. Можно дрожжевое-мука, вода, соль, дрожжи.