Научите готовить вкусный штудель,хозяюшки!

Штрудель яблочный.
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
мука - 1.5 стакана
масло растительное - 3 ст. л.
масло сливочное - 1 ст. л.
соль - по вкусу
вода - 1/2 стакана
для начинки:
яблоки - 1-1.5 кг
сахар - 3/4 стакана
изюм (без косточек) - 100г
орехи (миндаль или любые другие измельченные орехи) - 100г
ром - 50 мл
сухари панировочные - 3 ст. л.
корица молотая - 1/2 ч. л.
Муку просеять, добавить соль, влить теплую воду, растительное масло и все хорошо перемешать. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут.
Яблоки вымыть, снять кожицу, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. Перемешать дольки с сухарями, сахаром, орехами, корицей и изюмом, предварительно залитым ромом.
Разделить тесто на 4 равные части. Чтобы слой теста был тонким и в процессе готовки не порвался, раскатайте его на кухонном полотенце посыпанном мукой. Слой теста должен быть прозрачным!
Готовые пласты теста смазать растопленным сливочным маслом. Затем равномерно разложить начинку, оставляя края (около 2 см) пустыми. Скатать пласты теста с помощью полотенца в рулет и смазать его сверху сливочным маслом.
Выпекать в предварительно нагретой духовке до золотистого цвета, периодически смазывая поверхность штруделя сливочным маслом. Готовый штрудель украсить сахарной пудрой..

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ПО-АВСТРИЙСКИ.
Что нужно:
Для теста:
мука пшеничная - 250-300 г
яйцо - 1 шт.
оливковое масло - 2 ч. ложки
соль - 1 щепотка.
Для начинки:
яблоки кислые - 1 кг
сливочное масло - 100 г
изюм - 100 г
сахар коричневый - 250 г
грецкие орехи жареные - 100 г
сухари молотые - 100 г
сок лимонный - 1 ч. ложка
корица молотая - по вкусу.
Готовим тесто:
Муку просеиваем; яйцо разбалтываем в 100 мл теплой воды, добавляем соль, масло, капельку уксуса. Всыпаем муку, замешиваем крутое эластичное тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в фольгу или пленку и отправляем в холодильник на полчасика.
Делаем начинку: яблоки очищаем от кожуры и сердцевинки, нарезаем тонкими дольками, слегка обжариваем на сливочном масле, перемешиваем с сахаром и корицей. Добавляем изюм и рубленые орехи.
На льняную салфетку выкладываем тесто из холодильника, посыпаем его мукой и тонко раскатываем. Полученный пласт осторожно растягиваем руками в разных направлениях, если край получился толстым- срезаем его.
Раскатанное и растянутое тесто сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем пшеничными сухарями и выкладываем на него яблочную начинку... чуть меньше половины площади-чтобы можно было завернуть!
С помощью салфетки сворачиваем пласт в рулет, начиная с той стороны, на которую выложена яблочная начинка. С помощью большой лопатки и Божьей Матери перекладываем штрудель на противень, смазанный сливочным маслом.
Ставим в горячую духовку (200 градусов) , выпекаем полчаса.
Затем вынимаем, охлаждаем, посыпаем сахарной пудрой и нарезаем ломтиками.
Удачной выпечки!

http://www.google.com.ua/url?sa=t&source=web&cd=1&ved=0CBkQFjAA&url=://io.ua/1511132&rct=j&q=вкусный штудел ь, &ei=Mil-TbqbKMXrsgaOrOjoBw&usg=AFQjCNFguu_AVjvGQoH7dfB3n1Is-xzjWg&cad=rja

Штрудель яблочный
ТЕСТО:
250 гр. муки тонкого помола 1 яйцо
щепотка соли
1 маленькая чайная ложка винного уксуса
1 ст. л. топленого свиного сала
125 гр. теплой воды
немного топленого масла
НАЧИНКА:
1 кг яблок
корица
сок лимона
сухари
миндальная стружка
60 грамм сахара
Все продукты для теста перемешать, замесить тесто, потом обмазать растопленным маслом, положить под теплую миску. На пару часов. Сделать начинку. Примерно 1 кг яблок, очистить, мелко порезать, обжарить в маргарине сухари, миндальную стружку, 60 грамм сахара. Смешать яблоки и сухари. Как начинка остыла - стала раскатывать тесто на большой салфетке, присыпав ее мукой. Раскатала так, что тесто было прозрачным. Разместила начинку, с помощью салфетки закатала в рулон, смазала желтком.
Рекомендуется выпекать при температуре 200 гр. Цельсия, около 50 минут.
После выпекания посыпала пудрой.

Может быть ШТРУДЕЛЬ? так это у немцев надо спрашивать, это они хорошо пироги пекут.