Пдскажите, пожалуйста, рецепт печенья "рулетики с мармеладом",там сметана, дрожжи, а что еще не помню.

Рогалики с вареньем. Состав: 1 пачка маргарина (250гр.), 1 стакан молока, дрожжи свежие 20-30гр, мука. Мармелад или варенье (в него тогда надо добавить немного крахмала и хорошо перемешать, чтоб не растекалось при выпечке). Приготовление: маргарин хорошо размешать со стаканом муки, затем добавить молоко с разведенными в нем дрожжами, хорошо перемешать. Затем добавлять муку до состояния пельменного теста. Тесто раскатать в круг, смазать варентьем, разрезать на сектора и скатать рогалики. Все.

РУЛЕТИКИ С МАРМЕЛАДОМ (быстрые)

Мука 2,5 стакана
Сметана 200 г
Сливочный маргарин 200 г
Соль 1/3 чайной ложки
Пластовый фруктовый мармелад (только без желатина)
1. Маргарин должен быть твердым. Просеять 2 стакана муки, добавть соль, в муку выложить маргарин и рубить его вместе с мукой до получения массы из крошек. Добавить сметану. Быстро замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам. Если получилось нормально, то больше муки не добавлять. Количество муки зависит от качества маргарина и сметаны. Поместить тесто на 30 минут в холодильник. Пластовый мармелад нарезать на брусочки (0,8*0,8*4 см) . Затем разделить тесто на 8 частей. Для формирования рулетиков из холодильника брать по одной части. Тонко раскатать тесто, чем тоньше, тем больше получится слоев и будут более красивые рулетики. Пласт должен быть круглым. Разрезать тесто на сектора. На основание сектора положить кусочек мармелада, скручивать к центру. Выложить на противень. Перед тем как печь, можно посыпать корицей с сахаром. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180-200 гр. Готовые рулетики можно посыпать для красоты сахарной пудрой. Когда закручиваете рулетики, мармелад не должен выходить за тесто, т. е. в нижней части треугольника, если длина брусочка из мармелада 4 см, должно быть где-то 5-6 см, иначе мармелад растает и пригорит к противню.

Рулет с мармеладом

Просеять муку в большую миску и сделать посредине углубление. Дрожжи, сахар и немного молока растереть, пока не станут как крем. Положить опару в просеянную муку, выпустить яйца, влить молоко, прибавить сливочное и растительное масло, сахарную пудру, ром и соль. Месить, пока не начнет отставать от рук и пузыриться. Тесто не должно быть слишком крутым. Вымесив, поставить его в теплое место и дать подойти. На посыпанной мукой доске раскатать прямоугольный пласт, намазать мармеладом и свернуть в трубку. Смазать яйцом и печь в нежарком духовом шкафу. Мармелад можно заменить толчеными грецкими орехами или маком.
Мука300 г
Дрожжи20 г
Яйцо2 шт.
Молоко0,5 стакана
Сахар2 ч. ложки
Сливочное масло1 ст. ложка
Растительное масло1 ст. ложка
Сахарная пудра2 ст. ложки
Ванилин
Ром1 ст. ложка
Соль0,5 ч. ложки

Рулет с мармеладом

* 2 стакана муки,
* 2 яйца,
* 2 ст. ложки дрожжей,
* 1/2 стакана молока,
* 2 ч. ложки сахара,
* 1 ст. ложка сливочного масла,
* 1 ст. ложка растительного масла,
* 1 ст. ложки сахарной пудры,
* 1 ст. ложка рома,
* ванилин,
* соль
Молоко, сахар и дрожжи растереть до консистенции крема, влить во вмятину в горке муки и, постепенно добавляя яйца, молоко, сливочное и растительное масло, сахар, ром, ванилин и соль, вымесить тесто средней густоты. Когда оно станет отделяться от рук, пузыриться, поставить в теплое место, дать подняться, раскатать в пласт на посыпанной мукой доске, равномерно намазать слоем мармелада и осторожно свернуть в трубку, рулетом. Смазать яйцом и выпекать в не слишком горячей духовке. Мармелад можно заменить толчеными ядрами грецких орехов или маком.
( Из этого теста можно испечь и маленькие рулетики)

Я делала без дрожжей, на соде. Пачка сметаны, пачка маргарина (не топить!) , щепотка соды, мука - стакана 3-4. Вымесить тесто, тонко раскатать, нарезать на прямоугольнички, каждый - пополам по диагонали, получатся треугольнички, завернуть мармелад, закатать рулетиком и выпекать. Можно потом сахарной пудрой обсыпать, чтобы красиво было и если сладкое любите. Удачи!