как сделать вкусный йогуртовый торт, все его секреты и фотографию

ой, ну фото я не делала.... но сам рецепт... просто и интересно.
Можно даже для основы взять любой готовый бисквитный корж. Главное пропитайте его! Или сахарным сиропом, или лучше в маленькой кастрюльке налейте пару ложек столовых воды, добавьте коньяк и сахара... ну по вкусу... я одну ложку ложу... но больше тоже можно... тогда ароматнее будет и когда за ночь настоится... вообще ням.
Ну а дальше надо сделать бортики. Если есть специальные-супер. Если нет, то я беру разъемную форму, ложу на дно бисквит приготовленный (если надо обрезаю чтобы вошел) и из промасленной бумаги для выпечки делаю бортики. Получается что между бортиками внутри слой бумаги промасленной. А потом заливаю подготовленную йогуртовую смесь и в холодильник быстро.
Теперь о йогуртовой смеси. В принципе делаете из любого фруктового йогурта +сливки+в качестве закрепителя желатин. Я даю ниже свой рецепт, но на первый раз если ваш желатин вам неизвестно как схватывает можете попробовать на небольшом кол-ве, переложить тоже плохо-привкус будет и вкус ухудшиться.
ТОРТ ЙОГУРТОВЫЙ МУСС. (источник кукинг нет)
Для коржа 30гр муки, 30гр крахмала, 3 яйца, 1чайная ложка соды или пекарского порошка, 50гр сахара
Белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать, добавить сахар. Затем по одному ввести желтки. Муку, крахмал и соду (пекар. порошок) смешать, просеять пару раз для обогащения кислородом и всыпать в яичную смесь. Выкладываем в промасленную и посыпанную мукой форму, ставим в заранее нагретую до 190С духовку и выпекаем в течении 12-15 минут. По истечении минимального времени проверяем готовность с помощью лучинки. Если она выходит сухой и чистой, тесто готово. Вынимаем, кладем на решетку остывать.
для крема 500мл сливок (я взяла 33%), 500мл йогурта, 150гр сахара, 30гр желатина, 100мл воды (заменила соком) , фрукты по вкусу
Желатин разводим в воде и даем настоятся. взбиваем сливки с сахаром в густую пену, добавляем йогурт, продолжаем взбивать.
Разбухший желатин растапливаем, процеживаем, даем остыть до комнатной температуры. Продолжая мешать йогуртово-сливочную смесь, вводим желатин. Фрукты режем на кубики и добавляем в крем.
Остывший корж пропитываем сиропом с подходящим по вкусу алкоголем, обносим бортиком, ставим на тарелку, на которой будете его подавать. Начинающийся схватываться крем перемешиваем еще раз и выкладываем на корж. Ставим в холодильник на 3-4 часа. Когда крем застынет, снять бортик, украсить фруктами взбитыми сливками.

проще купить чем делать