Если хотите приготовить сами, то вот вам несколько рецептов:
500 гр клубники или малины 100 гр сахара
1 ст. риса для пудинга
2 ст. горячей воды
1/1,5 банки сгущенного молока без сахара или концентрированного молока
щепотка тертого мускатного ореха
Часть ягод отобрать и порезать на 4 части. Остальные ягоды перемолоть в комбайне или блендере/миксере с сахаром. Смешать с ягодами и вылить в соусник.
1. Духовку нагреть до 160С
2. Рис положить в форму для запекания и залить горячей водой, добавив 2-3- ст. л. сахара. Поставить в духовку для полного испарения воды.
3. Залить рис половиной сгущенным молоком, перемешать, посыпать мускатным орехом и снова поставить в духовку.
4. Молоко должно впитаться в рис, слегка перемешать и долить оставшееся молоко.
Пудинг готов, когда рис станет мягким, а молоко не должно полностью выпарится!
Пудинг подавать горячим или теплым с клубничным соусом.
Пудинг из картофеля Продукты. 500 г картофеля, 150 г масла, 150 г сахарной пудры, 5 яиц, цедра одного лимона, 100 г толченых сухарей, 1 чайная ложка корицы и 25 г измельченных орехов.
Способ приготовления. Картофель отварить и пропустить через пресс. Масло и сахар растереть до состояния пены. Добавить постепенно желтки, продолжая растирание. Ввести измельченную цедру, корицу, измельченные орехи, прессованный картофель и сухари. Прибавить взбитые в пену белки и хорошо размешать смесь. Варить пудинг па водяной бане в предварительно смазанной маслом и посыпанной сухарями форме. Подавать пудинг в тарелке. При подаче полить сиропом по желанию.
Пудинг из манной крупы.
На 1 литр молока 100гр манной крупы, 2 ст. л. сахара (десерт получится чуть сладкий, можете количество сахара увеличить) , щепотку соли - варим густую кашу при маленьком кипении. Как только загустеет и начнет "пыхтеть", укутываем на полчаса в теплое полотенце.
Затем добавляем пакетик 11гр ванильного сахара и 100гр размягченного сливочного масла и начинаем интенсивно взбивать миксером до полной однородности каши, она должна превратиться в крем!
Формочки для кексов или из детского набора для песочницы (это деткам больше нравится) тщательно моем, затем ополаскиваем холодной водой. Выкладываем в них половину каши. Формочки можно чуть наклонить - тогда белый слой красиво застынет наискосок. Охлаждаем.
А в остаток каши добавляем 100гр растопленной шоколадки без наполнителей и вымешиваем однородный шоколадный крем (он может получиться и кусочками, если каша сильно остынет) Выкладываем на белый слой и окончательно охлаждаем.
Пудинг Irish Coffee
яйцо - 6 шт.
- сахар - 3/4 стакана
- желатин - 2.5 ст. л.
- крепкий черный кофе - 1 чашка
- коньяк - 1/4 стакана
- сливки (взбитый) - 2.4 стакана
- грецкие орехи - 1/2 стакана
Растереть желтки с сахаром. Желатин растворить в кофе. Добавить немного горячего кофе в желтки и размешать. Миску со взбитыми желтками поместить на водяную баню, продолжать взбивать, пока масса не загустеет. Влить коньяк и продолжать взбивать до кремообразности массы. Убрать миску с водяной бани и поставить в холодильник на 1.5 часа. После добавить 1.4 стакана взбитых сливок. Белки взбить в устойчивую пену, добавить в крем. Поучившуюся смесь переложить в форму для пудинга и убрать в холодильник до полного застывания. Готовый пудинг украсить взбитыми сливками
