можно ли делать бисквит менее сладким?

Интересные пропорции :-) Я делаю пять яиц на стакан сахара и стакан муки.. . Три яйца и 2 стакана муки - это, мне кажется, слишком уж плотная консистенция.. . И сладость в данном случае в норме.

Вот Вам "одомашненный" производственный рецепт бисквита.
На 4 яйца взять по 150 граммов сахара и муки (обратите внимание, сахар и мука берутся в равных весовых, а не объемных частях, для бисквита это важно) , взбиваете до полного растворения сахара Никаких разрыхлителей не нужно, белки от желтков отделять вовсе необязательно. Поскольку основой бисквита являются яйца, бисквит, конечно, будет пахнуть яйцами, если Вас это смущает, добавьте в него ванилин.
Есть так называемая формула бисквита, это 2:1:1 (яйца: мука: сахар) , только эти части весовые, а не объемные, к тому же в домашних условиях трудно взвесить яйца, поэтому я и пишу, что рецепт "одомашненный", яйца даются в штуках, а на производстве они взвешиваются. Можно пропитку сделать с кислинкой, только не берите красное варенье, от него бисквит может получиться с грязно-синим оттенком.

можно. пышность идет за счет взбитых белков, а не сахара. и надо хамить тем тем, кто ответил "посолить". цепотка соли в белок не скажется на вкусе, но взобьется он лучше

Поднимется, пекут и совсем без сахара.

сахара меньше добавь я всегда так делаю

можно, он поднимется если яйца свежие, воздушность бисквита зависит не от сахара

посолить)

Я, когда бисквит готовлю, отделяю белки от желтков. Так вот при взбивании белков с сахаром, чтобы была пышная стойкая пена, добавляю лимонный сок, примерно половины лимона. И бисквит получается с приятной кислинкой и не очень сладкий.

бисквит делается по пропорции 1:1:1 если меньше сахара, возможен вариант, что он плохо поднимется!

можно