как приготовить шоколадный крем?

Глазурь для торта шоколадная

Для изготовления глазури в кипящие сливки добавить измельченный шоколад, перемешать и охладить до 40°.

140 г сливок, 100 г шоколада

Крем шоколадный

Венчиком взбить сахар, желтки, крахмал, какао и ваниль. Молоко довести до кипения. Добавить его к желткам и быстро вернуть на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, затем протереть через сито, охладить полученную массу.

500 мл молока, 100 г сахарной пудры, 4 желтка, 50 г крахмала, 3 с. л. какао, ваниль

1. Можно сгущёнку смещать с гранулированным какао Мишка и добавить сливочное масло. Всё тщательно перемешать, взбить. + ванилинчик, 1,5 гр.

2. А также нутелла -крем -паста
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ст. л. какао
2 ст. л. (с верхом) муки или можно даже 3
1 ст сахара (я хоть люблю сладкое но беру чуть меньше)
ванилин, корицу на вкус .
Перемешать и развести в 0,5 ст молока.
Закипятить 1 ст молока и влить смесь. Варить на медленном огне постоянно помешивая (очень любит пригорать) до густоты.
Добавить 50 г масла и размешать. Можно добавить орехи (я с орехами не люблю) .
Я варю сразу 2-3 нормы, но и они улетают скоро

а я беру 5ст. л. какао, 2 ст. л. сливочного масла, 5 ст. л. сметаны и 2 ст. л. сахара, все это прогреваю на медленном огне, , не доводя до кипения. получается средней густоты чуть кисловатый крем. самое то для какого-нибудь сладкого бисквита.