Подскажите какие-нибудь необычные рецепты тортов.

"Лимонный Панчо". Получился очень вкусный=)
Растопить 130 г масла или маргарина, всыпать 1 стакан сахара, размешать. Взбивая, добавить по одному 3 яйца. Добавить 1 ч. л. соды, погашенную уксусом, постепенно всыпать 1 стакан муки. Разделить тесто на 2 части, в 1 добавить 2 ч. л. какао. Выпечь 2 коржа. Остудить, каждый корж разрезать пополам. (я брала полторы нормы и выпекала три коржа два белых один коричневый) Один светлый корж как основа, а два других порезала на кусочки и смешала с кремом Приготовить крем: растереть 300 г масла с 1.5 стаканами сахара. Сварить манную кашу из 2 стаканов молока и 3 ст. л. манки. Остудить. 1 большой лимон проварить 3 минуты, кинуть в блендер, потом соединить с манкой. Туда же положить частями, не переставая взбивать, масло, взбитое с сахаром. Все хорошо взбить и поставить в холодильник на 20 минут. Целый корж намазать кремом и выложить смесь из крема и кусочков коржа, сверху еще намазать кремом и полить глазурью Для этого 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. какао, 6 ст. л. сахара, 50 г. сл. масла варить до загустения. Вот и все)

генеральский торт:
1,5 ст сахара
1,5 ст сметаны
1,5 ст муки
3 яйца
1 ч ложка соды гашеная
все смешать, разделить на 3 части
в 1 добавить 0,5 стакана орехов
в 2 0,5 стакана изюма
в 3 0,5 стакана мака
ипечь 3 коржа, остудить
крем: 0,5 литра сметаны ( высокой жирности) + 2 ст сахара, взбить и в холодильник охладить
коржи промазать, дать торту настояться и приятного аппетита!! !
фото нет, но поверьте торт ооочень вкусный и прост в приготовлении

С этим тортом придется повозиться, он этого стоит
ФРАНЦУЗКИЙ ПОЦЕЛУЙ:
торт состоит из двух пластов безе и очень тонкой песочной прослойкой бежду слоями безе
безе:
6 белков взбить в густую пену с 300 гр сахара и щепоткой ванилина, когда пена станет очень крепкой, осторожно вмешать 1 ст ложку муки.
я взбиваю белки на каждый корж отдельно ( 3 белка+ 150 гр сахара+ 0,5 ст ложки муки)
испечь два коржа безе, печь в нежаркой духовке примерно 1 час.
песочная прослойка:
50 гр масла+ 50 гр сахара+ 1 яичный желток+ сода на кончике ножа+ 120 гр муки
замесить тесто, руки смочить водой и размазать тесто ( тонким слоем) на противне, выпекать 10-15 мин при 200%, и очень быстро снять с листа на стол ( на полотенце) . песочная прослойка очень очень хрупкая, ломается, но это ничего ( она внутри торта)
шоколадно-ореховый крем:
5 желтков+ 1 яйцо+ 100 гр сахара+ 2 ст ложки сгущеного молока+ 2 ст ложки какао+ 1 ст ложку муки+ щепотка ванилина
все смешать и влить 2 ст ложки обычного молока
поставить варить на маленький огонь на водяную баню, все время помешивать до загустения
сняв с огня добавить в крем
150 гр сливочного масла+ 10 шт. измельченных грецких орехов, крем взбить и поставить в горячую воду, чтобы не остыл
сборка торта:
на блюдо укладываем безе, смазываем кремом, кладем песочную прослойку, опять крем, снова безе и весь крем на поверхность торта- крем горячий, поэтому как глазурь растекается по поверхности. украсить орехами и шоколадной стружкой.

торт со сметанным суфле и черносливом

Торт нежнейший. Мягкий бисквит с тающим суфле и кусочками кисленького чернослива. Если коржи не пропитывать, торт выходит суховатым, но это уж кому как нравится.

СОСТАВ
ТЕСТО
4 яйца, 0,5 стакана сахара, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1 стакан муки, ванилин
СУФЛЕ
1кг сметаны, 20г желатина, 0,5 стакана молока, 100~200г чернослива, 1 небольшой лимон, ~0,5 стакана сахара

Яйца взбить миксером с сахаром в пену (взбивать 4~5 минут) .
Всыпать разрыхлитель, муку, ванилин и размешать. Получится тесто, льющееся толстой лентой.
На дно формы d=20см пложить круг пергамента. Вылить тесто. Форму затянуть фольгой (для того, чтобы верх зарумянивался как можно меньше) .
Поставить в духовку t=180°C на 40~50 минут. Готовность определять с помощью деревянной палочки.

Лимон проварить 5 минут в большом количестве воды. Остудить (можно положить в холодную воду) .
Чернослив промыть, при необходимости замочить в кипятке или горячем коньяке. Когда чернослив станет мягким, порезать небольшими кусочками.
Желатин замочить в холодном молоке. Когда желатин разбухнет, чашку с желатином поставить в кипяток и довести до полного растворения.
Из лимона выбрать косточки.
В чашу блендера положить лимон (вместе с корочкой) , сметану и сахар. Взбить до гладкой массы. Попробовать, при необходимости добавить сахар. Масса должна быть немного переслащённой, т. к. желатин "забирает" вкус.
Влить желатин и ещё раз взбить.
Подмешать порезанный чернослив.
Подождать, когда масса начнёт загустевать, т. е. перестанет литься (можно поставить в холодильник, но следить, чтобы масса не перемёрзла) .

Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. Если верхняя корочка сильно зарумянилась, её лучше срезать.
Взять кастрюлю диаметром немного превышающим диаметр бисквита. На дно уложить кружок пергамента (на пергамент можно нанести шоколадный узор) .
Наложить сметанную массу толщиной примерно 5мм и разровнять.
Уложить первый корж. (При желании бисквитные коржи при укладке можно пропитывать сиропом. )
На корж налить половину массы так, чтобы она заполняла зазоры между коржом и стенками кастрюли.
Уложить второй корж.
Вылить оставшуюся массу и накрыть третьим коржом.
(Желательно после выкладывания каждого слоя крема ставить кастрюлю с тортом в холодильник минут на 10, а миску с оставшимся кремом держать в комнате. )
Поставить в холодильник до полного застывания суфле (лучше на ночь) .
Кастрюлю с готовым тортом опустить в горячую воду, чтобы суфле с боков немного расплавилось, и опрокинуть вверх дном на блюдо.
Аккуратно снять пергамент.
Украсить шоколадом.
Разрезать торт удобнее тёплым ножом.

ТОРТ: Коржи: 6 яиц, 2 ст. сахара, 250маргарина, 2ст. муки, 2ст. л. какао, сода гаш. -чем больше коржей, тем вкуснее.
Прослойка (пастила): 1/2л. молока, 1ст. сахара-вскипятить. Всыпать 3ст. л. манной крупы, варить на медленном огне, часто помешивая, пока не загустеет. Остудить. Добавить ванилин, лимонную кислоту на кончике ножа. Остудить на холоде, в хол. кашу ввести 300г сливочного масла (мягкого) Долго взбивать.
Помадка: 5ст. л. сахара, 4ст. л. какао, 5ст. л. сметаны. Все смешать, добавить 30г масла слив. Довести до кипения, залить торт.
Очень вкусно и красиво)) ) И называется он БУРЯТСКАЯ ПТИЧКА, а рецепту уже 20 лет