рецепт булочек вкусных дайте пожалуйста!!!(ГЛАВНОЕ КАК ТЕСТО ДЕЛАТЬ ПОПОДРОБНЕЕ, А ТО Я С ДРОЗЖЕВЫМ ТЕСТОМ мало дела име

булочки по этому рецепту получаются высшии пилотаж. получаются всегда.
"Булочки в медовой глазури"
Молоко (теплое) — 150 мл
Вода (теплая ) — 150 мл
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное (50 г в тесто, 50 г на глазурь ) — 100 г
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Мука — 4-5 стак.
Корица — 1 ч. л.
Мускатный орех — 0.25 ч. л.
Кардамон — 0.25 ч. л.
Цедра лимонная (с одного лимона)
Соль — 0.25 ч. л.
Сахар (4 ст. л. в тесто, 2 ст. л. для глазури) — 6 ст. л.
Изюм — 1 стак.
Мед — 2 ст. л.
Орехи (рубленые ) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
изюм залить теплой водой на 7-10 минут, воду слить, изюм обсушить.
В 50 мл теплого молока развести 1 ч. л. сахара и дрожжи. Оставить смесь на 7-10 минут, до появления шапочки.
В миску просеять 2,5 стакана муки, добавить 4 ст. л. сахара, пряности, цедру лимона, перемешать. В муку добавить яйцо, остальное теплое молоко, теплую воду, масло (Масло должно быть консистенции сметаны, но не растопленным. ) и дрожжевую смесь.
Все хорошо перемешать венчиком до однородной массы. Затем добавить изюм, перемешать. Затем добавить еще 2 стакана муки и замесить тесто.
Вымешивать тесто на столе, при необходимости добавить муки, пока тесто не станет гладким и мягким. Вымешать около 10-13 минут.
Руки смазать растительным маслом, чтобы формируя булочки, они получались смазанными маслом от рук.
Отщипывать от теста небольшие кусочки теста, сформировать шарик и выкладывать в форму или сковороду смазанную маслом, на расстоянии около 7-10 мм друг от друга. Накрыть булочки и дать постоять в теплом месте 30-35 минут. Они должны подойти и увеличиться в два раза.
Поставить выпекаться в разогретую духовку на 15-20 минут при 180 С.
50 г сливочного масла, 3 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. меда смешать и на медленном огне все растопить до однородности. Через 15-20 минут достаем булочки, поливаем медовой заливкой, посыпаем орешками и убираем обратно в духовку еще на 5 минут. Готовым булочкам дать постоять в форме 10-15 минут, затем можно доставать и кушать.

2 яйца
стакан молока
100гр маргарина (размягченного)
0.5 ст. сахара
ч. л. соли
дрожжей пакетик (сухие)
2-2.5 ст. муки

стакан теплого молока (45градусов) , пакетик дрожжей, соль, 2 ст. ложки сахара, 5-7 ложек муки. Сделать опару. Оставить подходить в теплом месте.
Как опара готова, в неё добавить все остальное, замесить тесть и опять оставить подходить мин на 40.
Сформовать булки, дать им подойти на противне и печь в горячей духовке при температуре 180-200гр.
Я их делаю с сахаром.

Подогреть немного 0.5 л молока. Добавить в него 1/2 стакана сахара, полчайной ложки соли, ваниль, 2 яичка всё смешать. Отдельно развести дрожжи - если свежие, то г 30,если сухие 1.5 столовых ложек. Влить дрожжи в молоко, добавить полстакана растительного маслаи одну пачку (200г) растопленного маргарина. Лучше сливочного. Замесить некрутое тесто. Поставить подходить Осадить его 2 раза и печь булочки. Приятного аппетита!