купила формочки для теста. скажите проверенный рецепт печенья

Печенье домашнее

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
мука - 2 стакана
масло сливочное - 230г
сахар - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
лимон - 1/2 шт.
сода пищевая - на кончике ножа
соль - по вкусу
для шоколадной глазури:
сахарная пудра - 1 стакан
какао-порошок - 2 ст. л.
вода горячая - 3 ст. л.
масло сливочное - 2 ст. л.

Масло смешать с мукой, добавить сахар, соль, соду, цедру половины лимона и яйцо. Приготовить песочное тесто. Раскатать тесто ровным слоем толщиной 5-7 мм и с помощью выемки вырезать из него заготовки. Испечь в духовке при температуре 190-220С, охладить.

Приготовить шоколадную глазурь: смешать в миске какао-порошок и сахарную пудру,

просеянные через ситечко, добавить горячую воду и растопленное сливочное масло, все тщательно перемешать до получения однородной блестящей массы.

На поверхность охлажденного печенья нанести очень тонкий слой густого яблочного или сливового джем, после чего заглазировать шоколадной глазурью, украсить поверхность четвертушкой ядра грецкого ореха.

Приятного аппетита!

мое любимое печенье с корицей:
сначала смешать 200 гр. муки, 2 ч. л. корицы, 1 ч. л. имбиря, 0,5 ч. л. гвоздики (всё молотое) и 0,5 ч. л. соды (или пакетик разрыхлителя).. . отдельно 100 гр. размягченного сливочного масла взбить миксером со 100-120 гр. сахара, затем вбить туда же 1 яйцо и по желанию 2-3 ч. л. мёда (ну или любого сиропа) , потом вмешать туда приготовленную муку и отправить на пару часиков в холодильник (а лучше в морозилку).. . сначала тесто липкое, но потом станет нормальным.. . посыпать стол, скалку, руки и прочее мукой, раскатать тесто довольно тонко и вырезать печенье.. . выпекается быстро, при 180 градусах, буквально 5-8 минут (должен только низ зарумяниться).. . из этого количества ингредиентов получается два полных под завязку противня: )

лаймовое печенье
150 г муки, щепотка сои, 90 г сливочного масла, 50 г сахара (лучше корочневого) , 1 желток, 1 лайм.
для глазури: 100 г сахарной пудры, 1 ч. л. водки (или кокосовый ром)

снять цедру с лайма, из мякоти отжать сок.
В миску просеять муку вместе с солью, добавить сахар и 0,5 ч. л. цедры, перемешать. охлажденное сливочное масло нарзеть небольшими кубиками и добавить к муке, вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет напоминать хлебные крошки. Влить 1 ст. л. сока лайма и 1 желток, вымесить гладкое эластичное тесто. убрать на 1 час под пленку и в холодильник.

далее на присыпанной мукой поверхности раскатать тесто, вырезать фигурки, поставить в духовку, на присыпанный мукой противень на 10-15 мин при 180 градусах. дать печенью остыть на противне.
Подготовить глазурь: смешать сахарную пудру, водку и 1 ч. л. сока лайма, смазать остывшее печенье глазурью и посыпать оставшейся цедрой

Приятного аппетита!