Подскажите ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт теста для печенья

Песочное тесто:
- 200г. маргарина или масла;
- 1,5 стакана сахара;
- чуть майонеза;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 3 стакана мука;
Маргарин растереть с сахаром, добавить майонез, яйца, соду и муку. Замесить тесто. Поставить на холод на 20-30 мин. Затем пропускать тесто через мясорубку и выкладывать небольшими фигурками на смазанный противень. Выпекать при температуре 180-200 градусов, 25-30 мин.

Печенье "Зелёный чай"
(переводной рецепт, Японский)
Чай Сладкий Зеленый
Ингредиенты
25 Доходность (2 "форме листьев) : около 25
3 / 4 чашки (2,25 унции) кондитерского сахара ;
5 унций несоленого сливочного масла, нарезать кубиками
1 3 / 4 чашки (8,5 унции) универсального назначения муки ;
3 Большой яичных желтка
1,5 TBS Матча (порошкообразный зеленый чай)
1 стакан сахарного песка (на покрытие) ;
Направления
Разогреть духовку до 350F (180 Град С). Положите в Линию лист на противень с пергаментной бумагой.
Венчиком кондитерский сахар и зеленый чай вместе смешать миске.
Добавить сливочное масло и зеленый чай / сахарную смесь в миску миксера, оснащенного приложением весло. Смешайте до получения однородной массы и светлый цвет.
Добавить муку и пока хорошо не смешано, мешать.
Добавить яичные желтки и перемешать только до яиц в полной мере учитывались и массовые формы.
Формируйте тесто на диски и охладите в холодильнике (около 30 минут) .
Раскатайте тесто на ½ "толщины.
Порежьте тесто листа резаком для печенья.
Бросьте каждое из разрезанных печеньев в миску с сахар-песок, чтобы покрыть.
РазМестить дражированная печенье на пергамент выстроились кастрюлю. Выпекать при температуре 350F в течение 12-15 минут, или до слегка золотистого цвета по краям.
Примечание пекаря: Вы можете приобрести Матча (порошкообразный зеленый чай) из азиатских продуктовых магазинах или специализированных магазинов чая. In NYC try McNulty's Tea House, Ito-En or you can order baking grade matcha online. В Нью-Йорке пытаются Макналти's Tea House, Ито-En или вы можете заказать выпечки класса матча онлайн. Чем выше качество матча вы используете, тем ярче зеленый печенье будет. Магазин печенья в жестяной или другой контейнер, который блокирует солнечный свет, чтобы сохранить цвет. Зеленого цвета будет исчезать под воздействием солнечного света.
Источник:
http://www.lovescool.com/archives/2007/05/15/best-bakery-recipe-finalist/