Купила форму для пасхи.Посоветуйте рецепт.

ПАСХА ЦАРСКАЯ

1 кг свежего, протертого сквозь сито творога смещать 10 сырыми яйцами, 400 г несоленого сливочного масла, 800 г свежей сметаны. Сложить в кастрюлю и, непрерывно помеши¬вая, чтобы не пригорело, довести до кипения, но не кипятить. Тотчас снять с огня, поставить на лед (или в таз с Холодной водой) и мешать деревянной лопаткой до тех пор, пока смесь совершенно не остынет. Добавить 2—4 стакана сахарного пе¬ска (по вкусу) , немного ванилина, чуть меньше 1/2 стакана из¬мельченного миндаля и столько же изюма, тщательно разме¬шать, выложить в подготовленную форму и поместить в холод¬ное место, наложив гнет, на полсуток или более.

ПАСХА ЦАРСКАЯ СЫРАЯ

450 г сливочного масла растереть добела, добавить 5—8 желтков, 2 стакана сахарного песка, немного ванилина и еще раз растереть. Соединить с 800 г протертого сквозь сито тво¬рога, при желании, можно положить изюм, цукаты, миндаль, "лимонную цедру или кардамон — на выбор. Тщательно расте-грцть до получения гладкой массы, прибавить 0,3 л взбитых ) сливок, перемешать сверху вниз, выложить в подготовленную форму и оставить под гнетом в холодном месте на 12 часов,
Не помню кто то дал такой рецепт

ПАСХА КРАСНАЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

300 г сливочного масла растереть с 2 стаканами сахара, прибавить немного ванилина, 300 г. густой сметаны, 6 сырых желтков, размешать и соединить с 1,2 кг сухого протертого сквозь сито творога. Положить 130 г нарезанных кубиками цукатов, 100 г изюма и 100 г измельченного миндаля, пере¬мещать. Огнеупорную форму с отверстием в середине, выстелить изнутри ста¬рой тонкой, полотняной салфеткой. Подготовленную массу вы¬ложить в форму не более чем на 3/4 ее высоты, закрыть свер¬ху краями салфетки, поставить форму на скоровороду и по¬местить в очень легко нагретую духовку на 4—5 часов. Когда пасха станет красной и с боков, и в середине и затвердеет, вынести ее на холод, совершенно осудить, выложить из фор¬мы и снять, салфетку. Эта пасха сохраняется дольше, чем все других, и имеет неповторимый вкус и, вид. Готовили ее в не¬которых местах на юге России и называли «запеканкой» .

400 г творога, 1ст. сахара, 200г сливочного масла, 1ст. л. сметаны, 1\4ст. изюма, 1\2ч. л. ванильного сахара, соль.
Масло размять, добавить сахар (лучше сахар пудру), соль, растереть добела. Добавить сметану и ванильный сахар. Творог протереть через сито или пропустить 2 раза через мясорубку, добавить изюм. Все хорошо размешать. Форму застелить влажной марлей, сложенной в 2-4 раза, выложить массу, края марли загнуть, поставить в глубокую тарелку, сверху груз (2-х литровая банка) и в холодильник на 12 часов.


Вот еще рецепт.. 0,5кг творога пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито. 100гр слив. масла (комнатной температуры) растереть добела с 200гр сахара, добавить 3ст. л. сметаны. Смешать хорошенько с творогом, добавить ванилин, изюм или орехи по-вкусу.
Выложить в форму и поставить на несколько часов в холодильник под гнёт. Украсить.

вот и рецепт для кулича http://miss-ok.ru/forum/viewtopic.php?t=4015&highlight=кулич

кулич пасхальный

Ингредиенты:
400 мл теплого молока
2 пакетика сухих дрожжей
500 г + 3 ч. л. сахара
щепотка соли
500 г муки
5 яиц
300 г сливочного масла
ванилин
2 ч. л. лимонного сока
изюм и цукаты
Способ приготовления:
В 400 мл теплого молока растворить 2 пакетика сухих дрожжей, добавить 3 ч. л. сахара, щепотку соли, 250 г муки.
Замесить опару и поставить в теплое место на 30 минут.
У 5 яиц отделить желтки от белков. Желтки растереть с 400 г сахара. 300 г сливочного масла натереть на терке и добавить к желткам. Продолжать взбивать. Добавить ванилин.
Белки взбить с 100 г сахара и 2 ч. л. лимонного сока до крутой пены.
В опару вмешать желтки, затем белки и 250 г муки.
Замесить тесто.
Поставить в теплое место до увеличения объема теста в 2 раза.
Добавить заранее замоченный изюм и цукаты в тесто (замачивала в ликере Малибу) .
Разложить кулич по формам. Выпекать 50-60 минут при температуре 200 градусов С. Пасхальный кулич готов!

http://www.say7.info/cook/recipe/547-Pas...

Пасха творожная

1 кг творога (9-20%)
200 г сливочного масла
5 яиц
200 г сахара
палочка ванили или 1 ч. л. ванильного сахара
400 мл сливок (10-20%)
100 г орехов (любых по вкусу)
100 г изюма
100 г цукатов

КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ
Ингредиенты: 1 кг. муки
1,5 стакана молока
6 яиц
300 грамм сливочного масла
1 стакан сахара

Дрожжи
150 грамм цукатов
50 грамм миндаля
1\2 пакетика ванильного сахара
3\4 чайной ложки соли
Взять 5 литровую посуду. В молоке развести дрожжи, добавить 1 ст. ложку сахара, соль, добавить 1\3 муки, поставить в теплое место подниматься. Пока опара поднимается, растереть с сахаром и ванилью 5 желтков (1 оставить для смазки) , постепенно добавить тертое не терке масло, взбитые белки. Когда опара увеличится в 2 раза, ввести туда приготовленную смесь, и, постоянно помешивая, оставшуюся муку, добавить цукаты. Тесто хорошенько вымесить, дать подняться, разложить по формам (1\2 формы) .
Стенки формы предварительно смазать сливочным маслом, дно закрыть кружком бумаги для выпечки. Сверху воткнуть целые миндальные орехи и смазать желтком. Выпекать при t-160* 30-40 минут. Когда верх зарумянится, накрыть форму фольгой. Выход - 3-4 хороших кулича.

http://supervkusnjasha.ru/?p=368
1.Творог – 1 кг.

2.Желтки 5-6 шт.

3. Масло сливочное -400 гр.

4. Сахар – 400 гр.

5. Сливки 30% – 300гр.

6. Изюм -100 гр.

7. Миндаль -100 гр.

8. Цукаты – 100 гр.

9. Ванилин, кардамон.

Приготовление пасхи : Растираем добела сливочное масло с сахаром ( до полного растворения сахара) , добавляя желтки по одному. Дважды протираем творог через сито. Все перемешиваем, добавляя изюм ( промытый и сухой) , миндаль, измельченные цукаты ( или цедру лимона) , ванилин и кардамон. Вводим взбитые сливки, перемешивая сверху вниз. Пасочницу застилаем влажной салфеткой.