Уже скоро-Пасха! Подскажите рецепты необычных куличиков!

Кулич – вкусный и необычный.
Кулич готовится по самым разнообразным рецептам, с разным соотношением муки и других компонентов, однако важно одно – технология обработки теста для кулича. Если не выдержать все стадии подготовки теста, то получится самое обычное сдобное тесто, а не тесто для кулича.

6-6,5 стаканов муки, 1 стакан молока, 50 грамм дрожжей, 10 желтков, 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 грамм изюма, 25 грамм коньяка, лимонная цедра, чайная ложка кардамона, 200 грамм сливочного масла, 0,5 чайной ложки соли, ванилин.
По этому рецепту готовим опару: 0,5 стакана кипящего молока выливаем в половину стакана муки, завариваем ее, замешивая быстро деревянной ложкой. В теплом молоке замешиваем дрожжи, оставляем в теплом месте минут на 10-15, после чего смешиваем с заварным тестом, накрываем посуду полотенцем и ставим в теплое место на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Растираем желтки от 2-х яиц, сахар и соль до бела, взбиваем белки и смешиваем с подошедшим тестом, добавляем 1,5 стакана муки и замешиваем, вновь даем подходить час. Теперь добавляем оставшиеся яйцо и сахар, еще 3,5 стакана муки и вымешиваем тесто, пока оно не будет отставать от рук. Вливаем небольшими порциями растопленное сливочное масло, добавляем пряности и коньяк, вновь даем тесту подойти.

Теперь добавляем изюм, цукаты и прочие пряности, даем подойти тесту снова.
Теперь у нас получилось куличное тесто, его можно разделить на части, выложить в высокие формы из тонкой жести, смазанные маслом, устланные специальной бумагой, до половины объема, так как уличное тесто при выпечке поднимается очень сильно. Посыпаем сверху изюмом и цукатами, дать им подняться до 2/3 высоты формы, после чего поставить в разогретую духовку и выпекать на среднем огне 45 минут – 1,5 часа, до готовности. После вынимания из духовки кулич можно полить готовой глазурью (продается в магазинах) или приготовить свою на основе сахара.
Куличи долго не черствеют, их можно кушать целую неделю, а они будут оставаться все такими же свежими!