Очень вкусный, легкий и нежный десерт!
Для его приготовления нам понадобится:
четыре свежайших яйца от проверенного производителя;
две большие спелые хурмы (650-700 г) ;
100 г сахарного песка;
один пакетик желирующего средства "Конфитюрка" или полторы ст. л. желатина;
лимонная кислота на кончике ножа.
Хурму хорошо моем, снимаем с нее кожицу и протираем через сито. Я не стала с этим заморачиваться, просто взбила в блендере.
Яйца моем кипятком и вытираем насухо. Отделяем белки от желтков-они нам не понадобятся.
Пакетик желирующего продукта замачиваем в 120 мл холодной воды.
В хурму высыпаем сахар, добавляем белки и хорошо взбиваем миксером до увеличения массы в три-четыре раза. Замоченный желатин подогреваем в микроволновке минуты три до растворения и тонкой струйкой вливаем во взбиваемую массу.
В самом конце всыпаем лимонную кислоту и еще раз взбиваем.
Разливаем получившийся мусс по вазочкам и ставим в холодильник для застывания.
Приятного поедания!
