Где найти настоящее Хванчкара в Москве?

Сомневаюсь, что в Метро... можно найти это вино - слишком мало его производят. Но радует то, что есть надежда его найти. Но скорее всего в винных бутиках.
В любом случае учтите следующее.
в грузинском законодательстве ратифицированы поправки касательно винопроизводства. В новых законах, ориентированных на французскую систему апеллясьонов, оговорено, что знаменитые марки, такие как "Хванчкара", "Киндзмараули" и прочие, - находятся под строжайшим контролем. Эти вина должны создаваться из винограда определенных регионов, переработаны там же и розлиты только в Грузии. И больше нигде, никогда и ни за что. В том числе Хванчкара - Рачи) .
В качестве подсказки - цена. Стоимость сухих вин, таких как "Мцване", "Саперави" "Цоликаури", 250-300 рублей. Выдержанное "Мукузани" в российских винных бутиках стоит 400-450 рублей. Самые элитные вина - натурально-сладкие "Киндзмараули" и "Хванчкара" - одновременно и самые дорогие. Потому что производится их очень мало. Цена "Хванчкары" - от 650 до 800 рублей, в зависимости от места покупки.
Так что покупайте. Но при покупке грузинских вин обязательно смотрите: указано ли на этикетке место бутилирования, сорт винограда и местоположение виноградника. И еще: обращайте внимание на возраст вина. Отрасль молодая, и никакой длительной выдержке взяться неоткуда! Вину должно быть не больше 2-3 лет. Все "долгожители" очень легко могут оказаться бормотухой питерского производства.

В магазинах где продаётся элитное вино

Нигде. Но слышала от грузинки, скоро будут вновь налажены поставки.

нигде. ни в Москве, ни в Грузии.

оголтелая борьба с "пьянством" в конце 80х снесла все элитные виноградники Грузии. в том числе и Хванчкара.

Нигде....

проще приготовить самому

Попробуйте поискать в магазинах Метро. Там большой выбор алкогольной продукции.

Ни где