как готовить пирожки на кефире

тесто кефир сахар соль мука яйцо, вымешиваешь тесто чтобы от рук отставало, оно должно немного полежать, потом делаешь любую начинку и лепи пирожки! я лично их потом жарю во фритюре!

Состав

для теста
0,5 л. кефира
1 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
около 2 ст. муки
растительное масло
1 яйцо
для начинки
творог, капуста, картошка, мясо, грибы, повидло и т д.

Приготовление

В кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать.
Добавляем муку постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи.
Разделочную доску посыпаем мукой.
Столовой ложкой набираем тесто, выкладываем на доску и обваливаем в муке.
Скатываем шарик, а потом из него формуем лепёшку.
Укладываем начинку, собираем тесто по краю лепёшки и защипываем сверху, затем придавливаем слегка и опять придаём форму лепёшки.
Сверху смазываем взбитым яйцом.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лепёшку и жарим на среднем огне, накрыв крышкой.
Как только подрумянится, переворачиваем на другую сторону.
Можно выпекать также в духовке, предварительно, смазав противень маслом.

В кефир добавляете яйца, соль, сахар, соду, муку, растительное масло .Готовое тесто разделываете на кусочки, кладете начинку и печете, либо жарите.

кефир, сметана, мука, соль-яйцо я не добавляю, и жарю на подсолнечном масле. начинка-картошка, мясо, все что хоячешь!

а на кефире тесто лучше подходит: 120г кефира, 2 ст. ложки сахара, 15г дрожжей, 2 ст. л. муки поставить в теплое место, дать вспениться, около 30 мин. , затем добавить 7-8 ст. л. муки и дать подойти, я на кастрюлю с горячей водой ставлю

как на оладьи, только муки больше

то же самое тесто как и на молоке!