подскажите каа испечь бисквитный пирог!не подымается и пригорает((

я готовлю так: : 6 шт яиц, мука, 1ст сахара, гашеная сода, разрыхлитель. Все взбиваю и выливаю в форму, в духовку и 1 жду. Во время выпекания желательно не открывать духовку, после часа приготовления газ в духовке выключаю и жду когда духовка остынет, потом только достаю бисквит и выкладываю уже охлажденный из формы.

все дело в муке, у меня была такая же проблема, поменяйте муку и все получится)

Всегда добавляю разрыхлителя чайную ложку . 6 яиц, стакан сахара, стакан муки. Белки отделить от желтков, взбить в пену, затем добавить сахар постоянно взбивая, затем желтки и осторожно ввести муку и разрыхлитель.

мне нравится рецепт бисквита для яблочной шарлотки. когда зимой нет яблок, а чего-нить вкусненького хочется все-равно и на баструю руку, я использую этот рецепт.
4 яйца+стакан муки + стакан сахара. Нужно очень хорошо взбить миксером. Чем больше взбиваешь, тем пышнее тесто полуучится. Если яблок нет, то нужно добавиьт лимонной кислоты на кончике ножа, совсем чуть-чуть, размешать еще раз и выпекать - в силиконе или на пекарской бумаге или сковороду смазать раст. маслом, посыпать манкой, вылить тесто и выпекать до золотистого цвета. Готовность я определяю так: если корочка отошла от края формы - готово.

Не открывайте духовку, когда печете-вот и весь секрет.

Может быть еще дело в духовке - у меня всегда бисквиты хорошо получались, а на прошлой квартире духовка была фиговая, щели были большие, тоже подгорало и не пропекалось. Так я наловчилась - ставила на дно духовки воду в металлической миске, а щели закрывала мокрым полотенцем - все получалось довольно прилично.. . а вот последний рецепт теста - классика жанра, получается всегда и без проблем, очень быстро делается тесто и печется тоже быстро

еще от духовки много зависит. у меня такая же проблема (((

бисквит нужно выпекать на бумаге для выпечки, при 100-120 градусах 1.5-2 часа.

Возьмите 300мл подсолнеч. масла и 4 яйца. Взбей в густую пену, положи туда соду гашеную уксусом, пекарский порошок, сахар, ванилин, корицу и какао. Затем муку. Чтобы был помягче-натри сырой моркови. Получится очень вкусный бисквит

при выпекании температура должна быть 180 - 200 гр и от начала до конца закрыта духовка и еще духовка должна быть прогрета очень хорошо

классический рецепт-3яйца, стакан песка, стакан муки, сода гашеная. Но очень пахнет яйцами, поэтому я беру 1 яйцо, а остальные 2 заменяю стаканом кефира (йогурта, сметаны) и получается пористый, да на вкус лучше.