Подскажите рецепт домашнего ванильного мороженого Ток чтобы было вкусное

Ингредиенты:

210гр-сливок 33%

3шт. -яичные желтки

210мл. -молока

150гр. -сахара

3чайные ложки-ванильного сахара

Приготовление:

1.Молоко довести до кипения, добавить сахар, перемешать. И дать ему остыть, чтобы оно было теплое.

2.Желтки взбиваем с ванильным сахаром.

3. Желтки с ванил. сахаром добавляем в молоко (которое с растворившимся сахаром 150гр) и ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем до загустения.

4.Взбиваем сливки до образования мягких пиков.

5.Перемешиваем в однородную массу яично-молочную смесь (предварительно охлажденную) и сливки, ставим в морозилку на 1,5часа.

6. Теперь наше мороженое достаем и взбиваем пару минут, ставим опять в морозилку. Такую процедуру проделываем 4раза.

http://pitatelno.com/desert/morojenoe/3336-domashnee_vanilnoe_morozhenoe.html

Стручок ванили разрезать пополам и проварить в сливках (сливочное мороженое) или в молоке (молочное мороженое) . Накрыть крышкой и дать настояться, стручок вынуть.
Желтки взбить с сахаром, поставить на водяную баню. Ванильные сливки/молоко подогреть.
Помешивая желтково-сахарную массу, потихоньку вливать, помешивая, горячие сливки (но не кипящие) . Проварить до загустения. Если полоса, прочерченная пальцем на лопатке для размешивания не заплывает кремом, он готов.
Получившийся крем остудить, охладить (ночь в холодильнике) , затем поставить в морозильник на 3-4 часа, доставая и взбивая каждый час (если нет мороженицы) .
Готовлое мороженое можно сразу подать или оставить в морозильнике, а перед подачей переставить в холодильник (за 30 минут до подачи.
Во время варки крема, туда можно добавлять шоколад, кофе и другие добавки.
Чтобы придать фруктовый вкус, в остывший крем добавить фруктовое или ягодное пюре.