напишити вкусные рецепты чего-то сладкого)

Домашние конфеты!
Прокрутить через мясорубку в равных пропорциях грецкий орех и изюм (вместо изюма можно взять чернослив или курагу) . Формируем из получившейся смеси шарики, обваливаем в кокосовой стружке и убираем на пару часов в холодильник. Вкусные и полезные конфетки готовы!: )
-----------------
Взять по горсти миндаля, кешью, кишмиша, кураги, инжира и смешать в блендере. Добавить мед, чтобы получилась смесь из которой можно слепить небольшие шарики. Плитку шоколада растопить на водяной бане. Шарики надеть на шпажки и зубочистки и обмакнуть в шоколад. Обвалять в маке или кокосовой стружке и поставить в холод на пару часов.
----------------
Творожное рафаэлло
детский творожок (без изюма) - 2 шт,
лимон - 0,5 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
овсяное печенье - 3-5 шт
Из творожка скатать шарики величиной с грецкий орех.
Лимон вымыть, натереть на мелкой терке вместе с цедрой, добавить сахар и хорошо перемешать.
Овсяное печенье измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.
Обвалять каждый шарик в крошке из печенья.
* можно обвалять шарики в бисквитной крошке
Сверху, в серединке, сделать небольшую но достаточно глубокую воронку и положить туда тертый лимон с сахаром.

Банановое печенье
Очень спелый банан 1 шт
Мед 2 ст. ложки
Сахар 1 стакан
Мука 3-4 стакана
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Банан размять до состояния однородной кашицы. К размятому банану добавить сахар и мед и нагреть полученную смесь на водяной бане, пока сахар полностью не растворится. Добавить разрыхлитель, и после того, как смесь побелеет и увеличится в объеме снять с водяной бани и охладить. В охлажденную смесь ввести просеянную муку и замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 6-8 мм и вырезать выемкой фигурки. Противень сбрызнуть водой и выложить печенье. Сверху каждое печенье при помощи кисточки смазать водой и посыпать сахаром.
Выпекать печенье до золотистого цвета ~7-10 минут (печенье печется быстро - нельзя его передержать) .

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
3 яйца
200 г кокосовой стружки (белой или цветной)
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
300-350 г муки
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.

Заварнушки) В кастрюльку налить полтора стакана воды, добавить 100 г сливочного масла, щепотку соли. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня. Всыпать стакан (с горкой) муки, тщательно перемешать. Потсавить на слабый огонь и помешивать, пока тесто не начнёт отходить от стенок. . Немного дать остыть, вбить по одному 5 яиц, тщательно премешивая тесто после каждого яйца. Можно добавить лимонную цедру) Выложить столовой ложкой на смазанный противень, выпечь 10 минут при 200 С, затем понизить температуру до 100 С примерно.. Ещё 10 минут. Сразу не вынимать, просто выключить огонь и открыть духовку. Изделия должны быть внутри полые. Крем я ввожу, не срезая верхушки, просто кондитерским шприцем делаю пирожным "укол" кремом))) ) Крем: 2 яйца взбить с 100 г сахара, добавить 1 стакан горячего молока, прогреть на слабом огне до загустения. Отдельно взбить 200 г сливочного масла с ванилином, смешать с охлаждённой массой, снова взбить. Вкуснятина!!!)))

Зебра
3 яйца
1 стак. сахара. 1 стак. кефира или жидкой сметаны или ацидофильное молоко (похоже на кефир). 0.5 чайн. лож. сода+уксус погасить. 2 стак. муки. 1 стол. ложка какао (чем больше, тем лучше)
чуть соли. Можно в тесто добавить ванилин. Ну а потом все наверное знают как разливать тесто. Надо тесто разделить на 2 миски и в одну добавить какао. Выпекать 30 минут при 180 град. Проверить деревяной палочкой.

Медовая печенюшка
делаю для формочек которые вырезают это печенье
Обычно сметану не ложу, но знаю что не помешает, значит так рецепт моей печенюшки:
2ст. л. меда растопить на водяной бане. Затем снять с огня и добавить 2 яйца взбитые со стаканом сахара в пену и ещё раз взбить, потом добавить рас топленый маргарин 150 грамм. Орехи+соду погасить уксусом. Муки сколько возьмет, чтобы замесить тугое тесто. Раскатать и выдавливать формочками . На противень положить печенье так чтобы они не соприкасались друг с другом.. . Перед тем как ставить в духовой шкаф поколоть вилкой.

Кофейное печенье
Масло 70гр, сахар 0,5 ст, 1 яйцо, мука 150 гр, кофе молотый 1 ст л, какао-порошок 2 ст л, ванильный сахар 1 пакетик, щепотка соли, 1 ч л разрыхлителя
1. Масло натереть на терке и смешать с мукой. Смешать сахар и яйцо. К маслу и муке добавить все остальные сухие ингредиенты и добавить сахар растертый с яйцом. Вымесить тесто и оставить в морозилке на 40 мин. Сформировать шарики размером с грецкий орех в виде кофейных зерен и поместить в духовку на 25 мин при температуре 180 градусов. Вуаля!
http://koolinar.ru/recipe/view/93837

Слоёное тесто разделать на квадраты, положить четвертинку яблока, защепить в середине, испечь в духовке и посыпать сах. пудрой. Можно в качестве начинки использовать ванильные сырочки (100гр.) Очень нежно и вкусно.

1кг пряников 300 грм сметаны 1 шоколадка 3-4 банана .сметану взбиваем с сахаром сахара на глаз пряники режем вдоль на 3 части бананы кружками шоколадку трём на терке. выкладываем торт 1слой кусочки пряника обмакнуть в сметану и выложить 1 слой 2 слой тертый шоколад 3 слой кусочки банана и так дальше потом на ночь вхолодильник утром торт похож по вкусу на медовик

Пирожные «Подарок»
Тесто: 4 яйца, 2 банки сгущенного молока, 2 ст. картофельного крахмала, 2 ст. л. гашеной соды.
Для ганаша (шоколадного крема) : 350 г черного шоколада, 350 мл сливок 33%.
Для украшения: миндальные лепестки.
Яйца слегка перемешать до однородной массы, добавить сгущенку, размешать. Частями ввести крахмал, добавить соду, хорошо взбить миксером. Тесто вылить в формы для пирожных, выпекать до готовности. Готовые бисквиты вынуть, остудить, аккуратно срезать верхушку и вынуть мякиш, оставив стенки и донышко. Вырезанные серединки подсушить и измельчить.
Для ганаша шоколад поломать на кусочки, залить горячими сливками, перемешать до однородности. В середину каждого пирожного влить начинающий густеть ганаш, накрыть крышечкой. Обмазать ганашем пирожные полностью, бока обсыпать крошкой. Из миндальных лепестков сверху выложить бантик. Оставить в холодильнике до застывания крема.

Батончики «Баунти»
100 мл жирных сливок (33%-ной жирности и выше) , 100 г кокосовой стружки, 200 г шоколада, 2,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла.
На слабом огне растопить масло, добавить сливки и сахар, мешать до полного растворения. Снять с огня, всыпать кокосовую стружку, перемешать. Выложить массу в форму слоем 2 см, убрать в холодильник на 1 час. Застывший пласт нарезать батончиками, поставить в морозильник на 2-3 часа. На водяной бане растопить шоколад, немного остудить. Обмакнуть в теплый шоколад каждый батончик, дать застыть в холодильнике.

Овсяное печенье с шоколадом
Тесто: 2 ст. овсяных хлопьев, 1 ч. л. муки, 1 пакетик ванильного сахара, 1 неполный ст. сахара, 2 яйца, 100 г размягченного сливочного масла, 0,5 ст. арахиса.
Для украшения: 100 г шоколада, кокосовая стружка.
Арахис поджарить, измельчить. Овсяные хлопья смешать с мукой и измельченными орехами. Сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром добела, добавить по одному яйца, перетирать до растворения сахара. В полученную массу добавить хлопья, перемешать, выложить ложкой на смазанный маслом противень. Выпекать до подрумянивания, остудить, полить растопленным шоколадом, посыпать кокосовой стружкой.

Рогалики «Ух ты! »
Тесто: 200 г маргарина, 200 мл сметаны, 1 яйцо, 2-3 ст. муки.
Начинка: густое варенье без косточек.
Маргарин натереть на крупной терке, добавить сметану и яйцо, перемешать. Подсыпая муку, замесить мягкое тесто, разделить на 4 части, каждую раскатать в лепешку, разрезать на треугольники (как пиццу) . На широкий край класть начинку, свернуть рогаликом. Выпекать в разогретой духовке до румяного цвета.

Пончики «Творожные»
0,5 л кефира или простокваши, 0,5 кг творога, 3 яйца, 3 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. л. соды, 700-800 г муки, сахарная пудра, растительное масло для фритюра.
Муку просеять, добавить соду, перемешать.
Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить кефир, посолить, вбить яйца и перемешать. В полученную массу добавлять муку с содой небольшими порциями, замесить эластичное, не очень густое тесто, поставить в холодильник на 2 часа.
Тесто набирать столовой ложкой, класть в муку, обвалять, руками сформовать плоскую лепешку, посередине сделать отверстие.
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла до румяной корочки. Готовые изделия обсушить на бумажном полотенце, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

ТЕРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ
Тесто: 300 г маргарина, 4,5 ст. муки, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом, 3 яйца, 1,5 ст. сахара.
Начинка: любые ягоды, перетертые с сахаром или варенье без косточек.
Маргарин перетереть с мукой, добавить остальные компоненты. Замесить тесто, одну треть отделить, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 1,5 часа. Большую часть раскатать, уложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху на пласт теста выложить начинку, равномерно распределить и сверху натереть на крупной терке замороженный шар теста. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности. В горячем виде нарезать на ромбики.