поделитесь фирменным рецептом пирога...неважно сладким или нет, главное вкусным...для выпекания в духовке

Рыбный пирог:
Тесто:
2 яйца взбить миксером, 200 гр. сметаны, 200 гр. майонеза, 1 стакан блинной муки, все хорошо перемешать с помощью миксера до густоты сметаны и разделить на 2 равные части.
Начинка:
Банка лосося: рыбу размять вилкой
1 средняя картошка, потереть на крупной терке
1 крупная луковица, мелко порезать.
Взять форму, смазать маслом и посыпать манкой, вылить одну часть теста, положить картошку, лук, рыбу, сверху залить второй половиной теста, поставить в духовку и выпекать в течении 40 минут при температуре 200 градусов. Начинку можно менять, нам понравилась с грибами, сырная, и луковая. Попробуйте, очень вкусно.

ПИРОГ К УТРЕННЕМУ ЧАЮ.
С вечера мелко шинкуем капусту, солим и тушим в молоке. Яйца варим вкрутую, чистим, рубим, соединяем с капустой. Образовавшуюся жидкость сливаем, ставим фарш до утра в холодильник.
Утром включаем духовку и, пока она нагревается, готовим тесто: стакан кефира или сметаны, 3 яйца, мука (до консистенции теста на оладьи) , соль, сода (НЕ ГАСИТЬ!) , хорошо перемешиваем и добавляем сливочное масло (100-150 г) , натёртое на тёрке или мелко рубленное.
Вливаем половину теста в смазанную маслом форму, осторожно покрываем начинкой и накрываем второй половиной или решёткой из теста. Сверху крошим немного масла (50-70 г) и посыпаем тёртым сыром. Печём 15-20 мин.
Для начинки можно взять и свежие яблоки.

ленивый хачапури:

лаваш 15*2о 5 штук
творог 500 гр
брынза 1ст. ложка
укроп 2 веточки
100 гр маргарина
начинка готовится из творога, брынзы и укропа, маргарином смазывается каждый листик лаваша и противень, лаваш кладется на противень, на него начинка, сверху лаваш.... последний лаваш тоже смазывается маргарином, в духовку минут на 20 при 150-170 градусах ( у меня вентилятор.... ) всёёё

Пирог Пасхальный.
Обложить дно и стенки формы слоеным тестом. Ошпаренный и порезанный шпинат смешать с рикоттой, посолить, добавить мускатный орех и взбитое яйцо, перемешать. Выложить поверх теста, сделать в начинке 4-5 углублений, разбить осторожно в них яйца, не повредив желтка, закрыть тестом и запечь в духовке.

Торт "Зебра"

Состав

для теста
яйца - 5 шт,
сахар - 2 стакана,
маргарин или сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
мука - ~1,5 стакана,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
соль,
какао - 1-2 столовых ложки

для глазури
плитка шоколада - 100 г

Приготовление

Размягченный маргарин или масло растереть с половиной нормы (1 стаканом) сахара до однородной консистенции.
Отдельно взбить яйца со второй половиной (1 стакан) сахара.
Муку смешать с разрыхлителем.
Соединить вместе растертый с сахаром маргарин, сметану, яйца взбитые с сахаром, муку с разрыхлителем и перемешать (тесто по консистенции, как сметана) .
От общей массы теста отделить 1/3 часть, добавить в нее какао и хорошо перемешать.

В центр, смазанной маслом формы, вылить 2 столовые ложки светлого теста.
В середину светлого теста вылить 1 столовую ложку темного теста, а в середину темного теста опять 2 столовые ложки светлого.
Так поочередно вылить все тесто.

Торт выпекать при температуре 180-200 градусов ~ 45-60 минут.

* по желанию, торт можно пропитать сметанным кремом. Для крема: 250 мл сметаны взбить с 0,5 стакана сахара. разрезать остывший корж на 2 коржа и, пропитав корж кремом, накрыть вторым коржом и залить шоколадной глазурью.
Я торт кремом не пропитывала. На мой вкус он и без крема получается достаточно влажным и вкусным, особенно в сочетании с шоколадом (т. е. шоколадной глазурью)

Для глазури: на водяной бане растопить шоколад, предварительно поломав его на кусочки, и залить шоколадом остывший корж.
Когда глазурь застынет украсить торт, тертым на мелкой терке, белым шоколадом.

Треугольные пирожки с капустой
Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста: мука - 400г; дрожжи сухие - 3/4 ст. л. ; сахар - 1 ст. л. ; сливки (18%) - 250г; соль - 1 ч. л. ; сливочное масло - 60г; яйцо (желток) - 2 шт. ; для начинки: капуста - 1.4 кочана (среднего размера) ; молоко - 100 мл; сливочное масло - 20г; яйцо - 1 шт. ; для пропитки: молоко - 1 стакан; сливочное масло - 50г
Капусту тонко нашинковать. В глубокой сковороде растопить кусочек сливочного масла, добавить капусту, посолить, полить молоком и тушить, часто помешивая, до готовности капусты. Яйцо слегка взбить, вылить на капусту и быстро размешать.
Приготовить дрожжевое тесто. Мы готовили его в хлебопечке. В контейнер налить теплые сливки, растопленное теплое (не горячее! ) сливочное масло, добавить, желтки, сахар и соль. Засыпать муку, смешанную с дрожжами. Выбрать программу 'Дрожжевое тесто' и ждать сигнала окончания. Готовое тесто разделить на шарики, размером с куриное яйцо, разложить на разделочной доске и дать тесту подойти.
Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку (около 3 мм толщиной) диаметром 10 см. Разложить охлажденную начинку, оставляя свободными края (около 1 см) . Края смазать холодной водой. Сложить под углом 45 градусов два соседних края лепешки. Прижать их друг к другу.
Подогнуть оставшийся край так, чтобы получился треугольник. Разложить пирожки на смазанный растительным маслом противень, накрыть салфеткой и дать подойти. По желанию смазать пирожки взбитым яйцом, в нескольких местах наколоть вилкой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 30 (м. б. 40 минут) минут.
Готовые пирожки полить горячим молоком с растопленным сливочным маслом. Накрыть салфеткой и дать пирожкам отдохнуть. Пирожки можно есть горячими или холодными.

"Кекс"-2яйца+1стакан сахара-взбить миксерои. В одну банку йогурта 125 гр (не больше!!!), можно сметана добавить 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом или лимонной кислотой, затем всё вместе перемешать+1/4 стакана подсолнечного масла+немного корицы (на любителя) +1ст. ложка любого варенья+1стакан муки+1ч. ложка разрыхлителя. Всё сбить миксером. Тесто получается жидковатое. Дать постоять тесту 15-20 минут и выпекать. Кекс получается очень нежный и воздушный. Приятного аппетита!! !

Я делала с остатками семги (это после застолий) .
Обжарить в сливочном масле лук до золотистого цвета, потом добавить на пять минут в сковородку с луком семгу, нарезанную кусочками.
3 яйца взбить с солью и добавить 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. молока и черный молотый перец
200 гр. муки смешать с 1 пакетиком дрожжей.
Вмешать аккуратно в яйца муку. Тесто должно быть как для оладьев.
Добавить в массу все, что было в сковородке.
Выкладывать в смазанную слив. малом форму и выпекать 20-25 минут.
Вкуснотища!!! !

Я на скорую руку делаю такой к чаю: 3яйца, 1стак сахара, -смешать, 10ч лож майонеза-опять смешать, добавить соду щепотку и примерно 1,5-2 стакана муки до консистенции густой сметаны. и.. . выпекать в духовке можно смазать а мы едим его таким очень вкусно получается.)) ) А если тесто сделать чуть пожиже и вылить на лист выпечь и наполнить начинкой можно свернуть, получится очень вкусный рулет я делала с яблоками предварительно из яблок сварила варенье....

1бисквитный корж, 4 листика желатина, 250г нежирного творога, 75г сах. песка, 2 пакетика ванильного сахара, сок и цедра от 1 апельсина, 1/4л сливок, 740г клубники... .
готовый бисквит положить на блюдо. в холодной воде размочить желатин. творог с сахором, ванилином, соком и тертой апельсиновой цедрой растереть добела. сливки взбить в густую пену и соединить с творожным кремом. растворить желатин, быстро веничком ввести его в творожный крем и намазать крем на нижний пласт торта. торт примерно на час поставить в холодное место. клубнику вымыть, обчушить, перебрать, разрезать пополам и половинками ягод выложить торт. по краям торт можно украсить взбитыми сливками.

Ягодный пирог с малиной и черникой
Для рецепта Вам потребуются:
- масло (смягченное) - 220г
- сахар - 220г
- яйцо - 4 шт.
- цедра лайма (тертая) и сок - 2 шт.
- мука -250г
- соль - 1 щепоткой
- миндаль (молотый) - 25г
- малина - 100г
- черника - 100г

для сиропа:

- сок лайма - 8 ст. л.
- цедра лайма (тертая) - 1 шт.
- сахар - 140г.

Промазать маслом и проложить пергаментом квадратную форму размером 20 см. Разогреть духовку до 180С.

Взбить миксером масло и сахар, постепенно добавить яйца, добавив немного муки. Продолжая взбивать добавить цедру лайма, затем добавить муку и миндаль. Добавить около 3х ложек сока лайма - достаточно, чтобы тесто приобрело нужною густоту - оно должно легко стекать с ложки.

Аккуратно добавить треть малины и черники и перелить в подготовленную форму. Разровнять поверхность, посыпать оставшимися ягодами сверху - они опустятся сами в духовке.

Запекать около 1 часа (накрыв фольгой, если начнет быстро подгорать сверху) . Палочка, воткнутая в центр должна выходить чистой - тогда пирог готов.

Тем временем сделать сироп: соединить сок лайма, цедру, сахар в маленькой кастрюльке. Поставить на небольшой огонь, помешивая довести до слабого кипения. Сахар должен подтаять. Как только пирог готов, вытащить его из духовки и проткнуть повсюду палочкой и залить сиропом. Если его не подают на стол сразу, охладить его и завернуть в пленку или фольгу.

Аккуратно достать пирог из формы, порезать на 12 кусков и подавать

в ютубе посмотри