Ни когда в жизни не пекла дрожжевых пирогов или пирожков. В чём секрет? Муж просит. Как сделать вкусно. К рецептам не

Секрет в этом деле простой, святое правило лучше не доложить муки, чем переложить, во всех рецептах даны приблизительные пропорции муки (а ее количество на самом деле может быть больше или меньше) , тесто нужно почувствовать, тогда оно будет мягким и вкусным, кладите муку постепенно, обязательно ее просеять, желательно два раза) , все время хорошо вымешивайте, и как только почувствуете, что тесто, стало отставать от рук, все, лучше смажьте руки маслом, и вымешивайте дальше, но не добавляйте муку, иначе оно опять у вас будет жестким. Беритесь за выпечку только с хорошим настроением, никогда не пеките с головной болью и раздраженной, не шумите (тесто не любит шума) . Удачи вам, чем больше будете пробовать, тем быстрее научитесь

да вроде хитростей нет особых) муку обязательно просеять, мука должна храниться при комнатной температуре.... обминать тесто подошедшее только СУХИМИ руками... подходить должно в тёплом месте, без сквозняков...

тонкости в вашем опыте. начинайте

Тесто должно хорошо выстоятся. Хорошее тесто слегка " попискивает ". При обминании издаёт звук, похожий на писк. Тесто очень не любит сквозняков. Она моментально садится. Когда будете разделывать, прикройте окна и двери. И конечно нужно готовить всё с душой, с хорошим настроением. Тесто, оно ведь живое и всё чувствует )))

когда тесто "подходит"- не кричать и не ругаться, иначе упадёт и потом пирог будет плоским и не таким вкусным.

нет никаких секретов все по рецепту главное хорошие дрожди удачи

Очень вусные пирожки на скорую руку . Вот рецепт :1 стакан кефира, 05 стакана растительного масла /можно чуть меньше /3 стакана муки, 1ч. л. соли, 1ст. л. сахара, 1пакетик дрожжей /я использую саф /нагреть кефир с маслом, сахором, солью, замесить тесто. Оставить на 20-30минут для подьема, начинка любая, жарить в растительном масле, выход 20 штук .Пробуйте! Все хвалят.

Есть рецепт быстрого дрожжевого теста !!!1 литр молока тёплого в нём растворяем 1 ст. ложку сахара и1 пачку маленькую сухих дрожжей, потом 1 пачку маргарина разогреваем добавляем молоко то, и мука примерно 1 кг, так, что бы получилось не сильно крутое тесто . Постоит минут 10 пеките, что хотите . Пироги, пицу, пирожки и т. д.