как вы готовите оладьи? Из своего опыта! в интернете много рецептов, а я хочу проверенный

если дрожжевые- то вот так (пеку на сухих дрожжах) - 2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. л. подсолнечного масла, 3 стакана муки, 1 ч. л. сухих дрожжей (типа «Pakmaya») , 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара.

Развести дрожжи в тёплом молоке (именно тёплом, а не горячем, выждать 15 минут) , добавить к молоку с дрожжами взбитое яйцо и ст. л. подсолнечного масла. Добавить соль и сахар. Затем всыпать в получившуюся жидкость 3 стакана просеянной муки и взбивать вилкой до исчезновения комочков муки. Теперь приготовленное тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза (это произойдёт за 40-120 минут, в зависимости от дрожжей) . Выпекать оладьи стоит на сковороде с подсолнечным маслом, небольшом огне, захватывая тесто столовой ложкой, смоченной в теплой воде.

Я всегда по-разному)) ) Когда как захочется. Экспериментирую с добавками. Но чаще всего, самые любимые оладушки мужа-2 яйца растереть с 3-мя столовыми ложками сахара, добавить 2 стакана кефира (либо прокисшего молока, если такое бывает))), соду, на кончике чайной ложки, стакан муки (при необходимости добавить, смотреть по консистенции), ванилин. Жарю в кипящем масле, переворачивая, сразу посыпаю сахарной пудрой. Хоть и так сладкие, но муж ест со сгущёнкой)))

0,5 л кефира или натурального йогурта
0,5 кг творога
1 яйцо
Пакетик изюма
Всё перемешать и подсыпать муку, чтобы получилось тесто, как домашняя сметана.
На смазанную и разогретую сковороду кладу десертной ложкой. Когда переворачиваю,
приминаю, чтобы лучше прожарилось. Если нужно оставить и на следующий раз, с
одной стороны не дожариваю: на сковороде разогревать вкуснее, чем в микроволновке.

Оладьи на дрожжах:
на 500 г муки: 2 ст молока или воды, 2 яйца, 1,5 ст ложек сахара, 3-4 ст ложки маргарина или масла, 25 гр дрожжей, 1/2 ч ложки соли.
В подогретой воде или молоке (30-35 градусов) растворить дрожжи, сахар, соль, добавить яйца, перемешатьс просеянной мукой, поставить в теплое место на 2-3 ч для брожения, за это время сделать 2 -3 обминки. Когда тесто увеличится в объеме в 3 раза, оно готово. Чтобы выпеченные оладьи были пышными, выбродившее тесто нельзя перемешивать. Брать смоченной в воде ложкой, поджаривать с обеих сторон.

наливаем кефир гасим в нем соду с уксусом хорошо мешаем кефир аж пенится вбиваем два три яйца соль сахар ванилин размешиваем всыпаем муку до густоты сметаны и выпекаем

мука 2 стакана, 2 яйца, 1 ч. л соли, 2 ст. л сахара, кефир стакан, сода 0,5 ч. л, Вкуснятина получается

2 стакана муки, 2 яйца, 2 стакана кефира (желательно прокисшего, т. к. они получатся воздушнее), стакан сахара, 1 ст. ложка подсолнечного масла, щипотка соли и соды (с содой не переборщи.. На кончике ложечки..)