Рецепт пирожков

Ингредиенты для "Супер-быстрые пирожки"
Яйцо — 1 шт
Сахар (можно меньше) — 1/2 стак.
Кефир — 1 стак.
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Мука (на глаз - до консистенции творога)
Начинка (любая (капуста, творог, яблоки и пр.) )
Капуста (моя начинка) — 1/2 вилок
Лук — 1-2 шт
Морковь — 1 шт
Грибы — 200 г
Растительно масло (для обжаривания, и для жарки) — 400-500 мл

Рецепт "Супер-быстрые пирожки"
Измельчаем лук (у меня был еще и зеленый) и капусту, обжариваем на растительном масле.

Добавляем грибы (у меня вареные) , обжариваем пару минут. Добавляем отваренные яйца, солим по вкусу - начинка готова.

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем все остальное. Муку добавляем по чуть-чуть, должно получиться тесто, как густая твороженная масса.
Секрет этих пирожков - в минимальном количестве муки!!! !

Берем доску (у меня поднос) насыпаем 3-4 ст. л муки. Столовой ложкой (смачивая ее в воде) кладем тесто на муку и обваливаем этой же ложкой в муке, что бы получился шарик. И так, выкладываем шарики, сколько хватит места.

Руки посыпаем мукой, берем один из шариков и лепим пирожок ( с начинкой, как положено) , по необходимости макая руки в муку.

И кладем пирожок обратно на поднос с мукой.
Еще парочка секретиков: 1. чем меньше тесто мнем руками - тем лучше, и тем меньше оно прилипает (и муки идет тоже меньше) . 2. Пирожки лучше делать кругленькими лепешечками - они красивей смотрятся.

Вот такие шарики у нас должны получиться.

Жарим их в большом количестве масла на разогретой сковороде, как оладьи или котлеты. Балдея от того, как они растут на глазах.

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Наши вкусняшки готовы!!!! Делаются они очень быстро, съедаются тоже, поэтому я всегда сразу делаю двойную порцию.
Приятного аппетита!!! !

Зайдите на сайт : Готовим. ру.

Какие пирожки? С мясом, с капустой, с картошкий ...

СЫРНЫЕ ПИРОЖКИ С ЛУКОМ
125 гр слив масла, 250 мл воды, 160 гр муки, 4 яйца, 100 гр тёртого сыра, 1 луковица, соль
1. вскипятить воду в микроволновке 7-10 мин при полной мощности
2. добавить в кипяток муку, сливочное масло, перемешать. Разбить туда 1 яйцо, перемешать, затем второе - перемешать, и так вбить все яйца. Добавить тёртый сыр и мелко нарезанный лук - перемешать.
3. нагреть смесь в микроволновке до 180 градусов, вынуть, ложкой формировать шарики и выкладывать на блюдо для микроволновки, выпекать 20 минут при мощности 50%

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
тесто: 500 гр муки, 150 гр слив масла, 150 мл воды, 1/2 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли
начинка: 300 гр курицы (мякоти) , 60 гр риса, 1 яйцо, 1 луковица, 50 гр тёртого сыра, соль, 50 гр слив масла
1. В холодной воде растворите соль, сахар, смешайте с мукой и маслом, вымесите тесто, накройте влажной салфеткой и на 15 минут в холодильник
2. затем раскатать тесто 3 раза, складывая его кждый раз в 3 слоя
3. сформируйте два круглых пласта
4. курицу отварите, посолите. рис отварите без соли. Яйцо сварите и нарежьте, лук - нарежьте
5. смешайте курицу с яйцом, луком и маслом
6. в форму для микроволновки выложите 1 пласт теста, положите начинку, накройте вторым, защипните края, сверху смажьте маслом и посыпьте тёртым сыром
7. выпекать 10 мин при 50% мощности, затем довести до готовности в теч 5 мин при полной мощности

СЛОЙКИ С СЫРОМ
200 гр слоёного теста, 150 гр плавленого сыра, 150 гр зелёного лука, 1 яйцо
1. лук нашинковать и соединить с натёртым сыром и яичным желтком, белок оставить для смазки пирога
2. тесто раскатать в виде квадрата и разрезать на 4 квадратика, начинку положить на тесто, смазать белком края и запечатать пирожки в виде треугольника
3. слойки выложить на противень для микроволновки, предварительно застелив его бумагой для выпечки, выпекать в режиме "конвекция" 15 мин при мощности 80%

ПИРОГ С ЛИМОНОМ
200 гр муки, 100 гр сливочного масла, 300 гр сахара, 2 лимона, 1 яйцо, 50 гр сахарной пудры, соль
1. смешать муку, масло, 50 гр сахара, соль, замесить тесто, разделить его пополам и раскатать 2 пласта, толщина которых не должна превышать 5 мм
2. лимоны обдать кипятком, пропустить ч/з мясорубку вместе с цедрой, добавить 250 гр сахара и перемешать
3 пласт теста выложить в форму таким образом, чтобы получились высокое борта, выложить начинку, сверху накрыть вторым пластом, защипнуть края
4 пирог украсит дольками лимона и поставить в микроволновку на 15 мин при 40% мощности.

ТОРТИК В КРУЖКЕ.
Торт готовится в микроволновке, понадобится большая кружка или мисочка, которые пригодны для использования в микроволновке, а также: 4 ст. ложки муки, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао, 1 яйцо, 3 ст. ложки молока, 3 ст. ложки растительного масла или маргарина. Щепотку разрыхлителя или соды. При желании можно добавить шоколад, разломанный на кусочки, цукаты, орешки. Добавить сухие ингредиенты в кружку, перемешать. Добавить яйцо и снова хорошо перемешать. Далее добавить молоко и масло (маргарин) и опять перемешать. Последними добавляем шоколадные кусочки, орешки и т. д. и опять перемешиваем. Кружку поставить в микроволновку и готовить 3-4 минуты при максимальной мощности печи. Когда тортик поднимется над кружкой-он готов. Выложить на тарелку, а дальше можно есть так, а можно добавить то, что любите: взбитые сливки, любой крем или глазурь, можно орешками или шоколадом сверху обсыпать.

пирожки с капустой аж на целую араву )) 60 штук