1 стакан сахара
2 яйца
200 г масла
2 ст. ложки сметаны
щепотка соли
1 пакетик ванилина
4-5 стаканов муки
1 пакетик разрыхлителя (18 г)
Яйца взбить с сахаром и ванилином. Масло растопить и растереть с мукой, смешанной с разрыхлителем и солью. Добавить сметану и яичную смесь. Быстро замесить тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 1 час.
Затем скатать из теста шарики размером с грецкий орех, каждый обкатать в мелком сахаре (не пудре) и выпечь на сухом противне, присыпанном мукой, 15 минут при 180 градусах.
Печенье из пресса
250 г масла
1 стакан сахара
2 яйца
500 г муки
щепотка соли
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара или 1/2 ч. ложки корицы
Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить яйца и ванильный сахар. Просеять в получившуюся смесь муку с солью и разрыхлителем. Быстро замесить тесто. Из пресса отсадить печеньки на сухой противень. Выпечь при 200 градусах в течении 10 минут. Готовые печенюшки можно посыпать сахарной пудрой, но, по-моему, это будет уж чересчур сладко.
