рецепт песочного печенья. с маргарином

"Классическое песочное печенье"
Мука — 3 стак.
Маргарин (сливочный) — 250 г
Сахарная пудра (я сахар беру) — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Сода — 1 ч. л.

Все перемешать (маргарин должен быть НЕ растопленный, а размягченый) . Скатать колобки, испечь.

"Мучное печенье"
Маргарин (или сливочное масло) — 250 г
Сахарная пудра (в тесто - 0,5стак. ; на обсыпку - 0,5стак. ) — 1 стак.
Растительное масло — 1/3 стак.
Крахмал — 4 ст. л.
Мука — 3,5-4 стак.
Ванилин — 1 г
В чашку кладем маргарин комнатной температуры (но лучше сливочного масла) , сахарную пудру и растительное масло. Растираем в однородную массу, добавляем крахмал и муку. Замешиваем некрутое тесто, делаем из него колбаску и режем толстыми кусочками. Готовое печенье обсыпаем сахарной пудрой.
Рогалики.
3,5 стакана муки, 200г сметаны, 200г размягченного маргарина, сода на кончике ножа, варенье, 3~4 ст ложки сахарной пудры, маленькая щепотка соли (при желании)
Смешать муку, соль и соду и положить нарезанный кусочками размягченный маргарин (ни в коем случае НЕ РАСТОПЛЕННЫЙ) . Маргарин растереть с мукой в однородную рассыпчатую массу. Если эта масса начинает слипаться в тесто, значит маргарин расплавился и в этом случае массу нужно охладить. В рассыпчатую массу добавить сметану и вымесить тесто.
Разделить на 4 части. Из каждой раскатать круг и разрезать его на 8 сегментов. На широкий край положить варенье. Желательно, чтобы это было не жидкое варенье, которое вытечет за время выпечки, а цельные куски. Например, дольки яблок или абрикосов.
Свернуть от широкой части к кончику (к центру круга) . Придать форму полумесяца, уложить на противень и выпекать до зарумянивания. Вынуть из духовки и сразу посыпать сахарной пудрой. Это сделать обязательно, иначе изделия получатся мало сладкими.